Кухињски апарати и прибор
- посуде за састојке;
- нож;
- даска;
- блендер
- рерна;
- образац;
- сцапула;
- кашика;
- посуда.
Састојци
- Ораси - 1 гомила.
- Винско сирће - 1 кашика. л
- Месни јуха - 0,5 наслага.
- Чили бибер - 1 ком.
- Чешњак - 6 режња
- Патлиџан - 4 ком.
- Першун - 0,5 гомила
- Цилантро - 0,5 гроздова
- Црвени лук - 0,5 ком.
- Хмељ Сунели - 1 кашика. л
- Млевени црни бибер по укусу
- Со укус
- Сунцокретово уље - 2 кашике. л
Корак кухања
- Патлиџан намажите сунцокретовим уљем.
- Ширимо у облику и печемо у рерни 50 минута на температури од 190 степени.
- Самљети орахе у блендеру.
- Додајте бели лук и поново самлејте.
- У посуди помешајте чорбу и орахе.
- Додајте хмељ сунели, сирће, со, бибер. Мик.
- Додајте ситно сецкани лук, љуту паприку, килантро и першун.
- Мик.
- Патлиџан преполовите и добићете пуњење.
- У смешу додајте пуњење. Мик.
- Вратите овај надев у патлиџан.
- Патлиџан ставите у фрижидер на 2 сата. Готово!
Варијације кувања
Да бисте имплементирали овај рецепт, требат ће вам неколико састојака који се могу замијенити и надопунити по вашем укусу. На пример, у надев можете додати рендану шаргарепу, паприку или чак пилећи филе. Ово предјело биће савршени додатак свечаном столу. Патлиџани у арменском стилу ће се свидети љубитељима необичних јела пикантног укуса.
Да патлиџане послужите за столом, проверите да ли су добро охлађени. Да бисте то учинили, ставите их у фрижидер на најмање два сата. Извадите их из фрижидера непосредно пре послуживања. Патлиџан можете украсити на празничном столу цилантром, першуном и цхерри парадајзом. Можете да испечете и главицу белог лука и ставите га поред патлиџана - ваши гости ће дефинитивно уживати у овој послуживању. Поред тога, можете скувати неко главно јело од меса, у комбинацији са патлиџаном биће врло укусно.
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте сазнали како кухати патлиџан на арменском. Видећете како је лако направити такво предјело и желите да га поновите сами. Уживајте у гледању!