Кување укусних патлиџана са роштиља

Кухињски апарати и прибор: роштиљ, даска за сечење, нож, клијешта, силиконска четка за подмазивање.

Састојци

Корак кухања

1. Патлиџан се мора добро опрати под текућом водом. Одрежите крајеве и исеците на колутове око 12 мм. Трудимо се да прстенови буду једнаке дебљине.
   
2. Ставите нарезани патлиџан на тањир или пладањ. Подмажите маслиновим уљем, посолите по укусу, бибером, поспите гранулираним белим луком, мажураном или другим италијанским биљем. С друге стране окрећемо прстенове патлиџана, на исти начин подмажемо маслиновим уљем, посолимо, попапримо, посипамо гранулираним белим луком и мажураном. Можете оставити да патлиџан мало одстоји.
   
3. Шоље патлиџана ширимо на роштиљу. Изрежемо велике комаде ближе центру. Покријте поклопцем роштиља и оставите 4 минута.
   
4. Након тога, окретним врчићима од патлиџана пребаците на другу страну. Ако је врућина прејака, помакните патлиџан мало даље од центра.
   
5. Након 4 минута, проверите поново. Ако су спремни, образац с решетке је јасно видљив на круговима и они постају влажни. На тај начин кухамо патлиџане 8-14 минута, зависно од тога да ли желите да буду мало недовршене или потпуно омекшане.
   
6. Извадимо припремљене кригле од патлиџана са роштиља, ставимо га на тањир и послужимо. Добар апетит!
   

Могућности кувања

Такође патлиџан са роштиља може се припремити на друге начине:

• По жељи се може додати и друго поврће, попут тиквица, парадајза, паприке, лука итд.
• Патлиџан можете кувати са гљивама.
• Неки кувари кисели патлиџан прекрију винским сирћетом са зачинима.
• Уместо маслиновог уља можете узети било које друго поврће.
• Соја сос се такође може додати у маринаду.
• Уместо гранулираног белог лука може се користити свеж.
• Неки рецепти препоручују киселост јогурта, павлаке или мајонеза.
• Готови патлиџан можете посипати нарибаним тврдим сиром.
• Ако волите зачињена јела, можете користити чили паприке.
• Можете и пошкропити свеже цеђени сок од лимуна.
• Патлиџан се може резати не само у круговима, већ и на "бродице", а затим их исећи на комаде.
• Од зачина поред паприка можете додати и кумину, оригано, босиљак, паприку.
• По жељи у сос додајте свежи першун, копар или килантро.

Можете експериментирати са прављењем маринаде и додавањем својих омиљених зачина.

Видео рецепт

Нудимо да погледате видео рецепт за кухање патлиџана на роштиљу. Аутор завере детаљно говори и демонстрира сваку фазу припреме. Такође можете видети како готови патлиџан изгледа на тањиру.