Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- даска;
- нож;
- бели лук;
- образац за подношење;
- тава;
- сцапула;
- посуде за састојке.
Састојци
| Свињско месо | 500 г |
| Кромпир | 300 г |
| Кисели краставац | 100 мл |
| Вода | 150 мл |
| Кисели краставчићи | 3 ком |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Ловоров лист | 1 ком |
| Парадајз паста | 2 кашике. л |
| Биљно уље | 1 кашика. л |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
- Почињемо са припремом састојака. Све перемо и чистимо. Улијте пасту с киселом соком и мешајте док не постане глатко. Ову смешу остављамо по страни.
- Месо оперите, осушите папирним пешкиром и исецкајте на мање комаде. Кромпир оперемо, огулимо и нарежемо на коцкице, као свињетину.
- Такође краставце не осетите ситно.
- У тави загрејемо биљно уље и пржимо у њему свињетину до златно браон, око 10-15 минута.
- Додајте кромпир у посуду за месо и све заједно пржите око 5 минута.
- Затим додајте киселе краставце, промешајте и додајте смешу парадајза са физиолошким раствором. Додајте тамо воду, ловоров лист и млевену паприку.
- Темељно измешајте састојке и све заједно пирјајте на лаганој ватри око 20-25 минута. Можете га кухати испод поклопца, можете и без њега.
- Након 25 минута додајте бели лук исцијеђен кроз пресе. Измешамо састојке, уклонимо таву са ватре и поклопимо поклопцем. Пустите да вари 5 минута испод поклопца.
- Готово! Добар апетит!
Варијације сервирања и украшавања јела
Слично јело ће изгледати савршено на свечаном столу. Има све што је потребно за здраву особу - месо, поврће и много витамина. Свакако ће и деца и одрасли ценити „Азу“ на столу током неког одмора. Да бисте лепо послужили ово јело за столом, обратите пажњу на следеће савете:
- Сервирајте „Азу“ у великој керамичкој посуди. Ставите салвету, постељину или памучну крпу испод тањира и прекријте стол столњаком.
- Јело украсите ситно сецканим зачинским биљем, свежим или сушеним парадајзом, или чак нарибаним сиром.
Ово јело је прилично зачињено ако му додате паприку чили или мешавину паприка, па водите рачуна да на столу буде воде и пића, најбоље без бензина, тако да ваши гости могу попити оно што су појели. Можете направити пирјано воће или свеже цеђени сок.
Видео рецепт
Да бисте научили овај рецепт, погледајте овај видео - како бисте могли да се сетите сваког корака припреме јела и не заборавите ништа. Рецепт је прилично једноставан и не захтева посебне кулинарске вештине. Једноставно поновите све кораке према упутствима и јело ће бити спремно! Леп поглед!