Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, 2 таве, даска за сечење, кухињска вага, тањири за послуживање.
Састојци
| Пилећи филе | 2 ком |
| Кисели кисели краставац | 4 ком средње величине |
| Мрква | 2 ком средње величине |
| Лук | 2 ком средње величине |
| Парадајз паста | 1,5 тбсп. л |
| Кромпир | 0,5 кг |
| Маслац | 50 г |
| Вода | 200 мл |
| Сол, млевени црни бибер | на укус |
Корак кухања
Припремна фаза
- Огулите 2 шаргарепе и исеците на тракице.
- 2 лука огулити и исећи на коцкице.
- 4 киселе краставце исечене на коцкице.
- 2 пилећа филета изрезана на коцкице средње величине.
- Огулите 0,5 кг кромпира и исеците на тракице.
Кување основа
- У врућу таву ставите 25 г путера. Након што се путер растопио, додајте пилећи филе и пржите уз повремено мешање до златно смеђе боје.
- Додајте лук и измешајте састојке у тави. Кад је лук напола спреман, додајте шаргарепу и краставце. Добро измијешајте садржај у тепсији.
- У другу врућу таву ставите 25 г путера. Након што се путер истопио, додајте кромпир и пржите га док не скува.
- Кад су састојци у првој тави (пилетина, лук, шаргарепа, краставци) готово готови, додајте 1,5 кашике. л парадајз паста и 200 мл воде. Све добро измешајте и оставите да се пече под затвореним поклопцем 15 до 20 минута.
- У таву са поврћем додати кромпир, со, црни бибер по укусу и све добро измешати. Оставите да крчка под затвореним поклопцем на лаганој ватри 5 до 10 минута.
- Готово јело распоредимо у порционим тањирима.
Приликом сервирања можете јело украсити било којим зеленилом.
Знате ли? Гашење је укључено у листу најздравијих метода кухања и сматра се једном од најштетнијих, јер током процеса кувања храна садржи више витамина и минерала него код других термичких метода прераде хране. Пирјани животињски и биљни протеини се боље апсорбују у организам, захваљујући омекшавању влакана и ткива.
Видео рецепт
Ауторка видеа, Лена Муса, предлаже да заједно са њом скувамо основе пилетине са киселим краставцима. Видео детаљно приказује технику дробљења поврћа за јело и све фазе кувања.
Као што можете видети из чланка, рецепт за кухање основа од пилетине с поврћем је прилично једноставан. Цео процес је подељен у две фазе: припрема свега поврћа - љуштење и дробљење и сам процес пирјања. Ставите поврће у тепсију на начин наведен у чланку, добићете одличан резултат у облику сочног, меког и ароматичног јела. Рођаци ће вам бити захвални на необичној презентацији обичних производа.