Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, нож, кашика, мерна шоља, даска за сечење, кључ за заваривање, конзерве, поклопци.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Краставци | 6 ком |
| Парадајз | 500 г |
| Тиквице | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Першун | 50 г |
| Свежи грашак | 10 ком |
| Грашак црног бибера | 20 ком. |
| Бели бибер | 1 ком |
| Кишобран | 4 ком |
| Оцат 9% | 80 мл |
| Со | 2 кашике. л |
| Шећер | 4 жлице. л |
| Вода | 3,5 л |
Корак кухања
- Пре свега, припремите потребно поврће. Да бисте то учинили, напуните их хладном водом и добро их оперите. 4 кишобрана налијте врућом водом.
- Тиквице огулите, исеците стабљику и нарежите на колуте од 5 мм.
- Извадите стабљике 6 краставаца, исеците их на комаде до 2 цм.
- Огулите лук и исеците на колутове дебљине 3-5 мм.
- Половите 1 паприку, уклоните семенке и преграде. Исеците га на пола прстена дебљине 3-4 мм.
- Узмите 500 г парадајза различитих величина. Оставите мале нетакнуте, а велике исеците на 2-4 дела и уклоните стабљике.
- Узмите 2 стаклене тегле волумена 1,5 литара. Стерилизирајте их 10 минута изнад паре. Металне поклопце кухајте 5 минута.
- На дно конзерве ставите 5 грашака паприке и 10 грашка црног бибера. Затим ставите припремљене кишобране, сецкани лук и першун.
- Затим стакленке напуните преосталим поврћем, равномерно распоредите количину у 2 конзерве. Редослед пуњења није битан, договорите по свом нахођењу.
- Кад се стакленке напуне, улијте их кључале воде тако да у потпуности прекрије поврће.
- Покријте тегле и оставите да одстоје 10 минута.
- Замотајте теглу пешкиром или користите рукавице да спријечите паљење. У посебан поклопац улијте воду у тепсију.
- Поново донесите воду до кључања и поновите овај поступак, сипајући поврће у кипућу воду други пут. Овог пута испустите воду, више јој неће бити потребна.
- За маринаду прокувајте 2 л чисте воде. Додајте 2 кашике. л соли и 4 кашике. л шећер.
- Након кључања оставите маринаду да одстоји 1-2 минута да се таложи.
- Конзерве напуните маринадом, додајући 40 мл сирћета у сваку.
- Покријте и котрљајте кључем за шивење.
- Окрените лименке наопако и умотајте у пешкир. Оставите да се потпуно охлади.
Препоруке за кување
- Таква конзервација може се обавити у банкама капацитета 3 литре. Да бисте то учинили, број састојака за сваку теглу треба удвостручити.
- Да бисте тиквицама и краставцима дали леп облик, користите коврчави нож.
- Да би очување изгледало прелепо у банкама, узмите поврће различитих боја, на пример, шарене паприке, тиквице и парадајз.
Видео рецепт
Корак по корак видео рецепт ће вам помоћи да видите све процесе припреме укусног поврћа.
Обавезно припремите такву конзерву у вашој кухињи. У коментарима реците да ли вам се свидио рецепт.