Како се припремају аргентинске козице у сосу од белог лука 🍤

Кухињски апарати и прибор: шалтер, тава, сет посуђа, кухињске маказе, тава, шпорет, кашика, жличица, филм за лепљење.

Састојци

Корак кухања

1. Одмрзните 12 лангоустина и очистите их: маказама направите уздужни пресек у трбуху и истегните унутрашње органе, остављајући само месо. Нејестиви горњи део одвајамо и шкољком и главом.
   
2. У лонцу помешајте 50 мл маслиновог уља са ½ кашике. млевени суви ђумбир, 2 кашике кашике. гранулирани бели лук (може се заменити великим луком свежег лука), 2 кашике кашике. сок од лимете или лимуна и 1 кашика кашике. со. Можете додати и друге зачине по укусу, на пример, семенке кумине, коморача, сувог копра итд.
   
3. Лангустине раширимо у дубокој посуди, прелијемо пуно соса и добро их истрљамо с козицама. Покривамо посуђе љепљивим филмом и остављамо лангуине да се маринирају 3-4 сата (можете свих 6-8).
   
4. У шерпу сипати 20 мл маслиновог уља и загрејати је. Пеците киселе лангустине са сваке стране по 2-3 минута до златно браон.
   
5. Приликом послуживања украсите их свјежим зачинским биљем и зеленом салатом. За укус, козице можете попрскати лимуновим соком и послужити их са умаком од тартара. Пржене козице најбоље је јести љуте.
   

Знате ли? Лангоустини се називају не само разним аргентинским козицама, већ и једном врстом јастога који се налази у Северном мору. и сматра се делицијом. Наравно, ове врсте ракова разликују се по укусу и цени, па припазите да их не збуните приликом куповине.

Видео рецепт

Погледајте видео рецепт овог јела и сазнајте како припремити лангустине за даље кување, који састојци су потребни за сос, колико сати шкампи треба кисели и још много тога.

Остали рецепти за шкампе