Цоол наранчасти муффин - од вашег ће бити омиљени

Кухињски апарати и прибор: кашика, дубока посуда, шоља, микроталасна.

Састојци

Корак кухања

1. Поделимо четири јаја на веверице и жуманце. Док жуманце издвојите. Додајте прстохват соли протеинима и миксајте миксером док се не формира пена. Затим додајте једну кашику шећера и победите док не добијете белу, густу масу.
   
2. У жуманце брзо додајте преостали шећер (180 г) и 10 г ванилин шећера, туците миксером минут, како би се жуманце посветлило, шећер се мало растопио. Узмемо две велике поморанџе и ситно нарежемо нарезане коре. Веома је важно да се не приме бели део коре, јер ће у противном готова пецива имати горак укус. Пошаљите крему за претучене жуманце.
   
3. Исциједите сок из двије наранџе, испоставиће се око 165 мл. Сипати 75 мл сока у жуманце. Просијте 300 г брашна и додајте половину жуманца па сипајте 10 г прашка за пециво. Сипајте половину (50 мл) биљног уља и све састојке помешајте миксером да се добије хомогена, густа маса. У њу намочимо још 75 мл сока, 50 мл биљног уља, излијемо 150 г просијаног брашна. Поново измиксајте масу миксером. Маса је величанствена. Захваљујући прашку за пециво, у њему се одмах почињу појављивати мехурићи.
   
4. Сада, у три буре, додајте уситњене беланчевине тесту, помешајте масу са лопатицом или рукама. У овој фази миксер више није потребно користити.
   
5. Подмажите торту за торту с доста путера. Користимо калуп пречника 21 цм, висина му је 10 цм.
   
6. Излијте све тесто у калуп и пошаљите га у рерну претходно загрејану на 180 степени. Пеците 40-45 минута. Време печења у свакој рерни може бити различито. Због тога, након 35-40 минута, ако добро порумени и нарасте, проверавамо спремност. Залијепимо је дрвеном палицом, ако се тијесто залијепи за њега, онда колач још није спреман. Извадимо готову печење, окренемо је наопако на равном тањуру за послуживање и извадимо торту. Већ можете је јести у овом облику када се охлади. Али ако желите да га украсите, предлажемо да користите глазуру.
   
7. Измешајте 100 г шећера у праху са 15 мл свежег сока од поморанџе. Сок у прах постепено додајте кашику. Можда ће требати мање.
   
8. На колач излијте глазуру, по жељи можете посипати кору наранџе. За украс можете користити отопљену црну чоколаду, сецкане орахе, кокос.
   

Видео рецепт

Ако желите да постанете прави професионалац у изради наранчастих муффина, погледајте овај видео рецепт. Научићете како правилно гестати тесто, шта је колач након печења. Схватите шта је готова глазура.

Остали рецепти за колаче