Кухињски апарати и прибор: три пол-литарске стерилизиране стакленке са поклопцима, кухињска вага и други мерни прибор, машина за мљевење меса или потопљени мешалица, пространа дубока посуда, лонац, даска за сечење, оштар нож.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| парадајз | 1,5 кг |
| љута паприка | 1 ком |
| бели лук | 100 г |
| со | 10 г |
| гранулирани шећер | 20 г |
Корак кухања
Припремите производе
- Пре свега, темељно оперите 1,5 кг парадајза под текућом хладном водом. Најбоље је користити меснате сорте у којима има мало влаге, на пример, разне креме или даме прсте. Парадајз може бити мало покварен, наборан или трули.
- Парадајз смо резали на прилично велике комаде, истовремено уклањајући стабљику и режући подстандардне секције. Љуте паприке темељно се опере, а затим преполовите и пресече вене, које су најоштрије. Ако сте љубитељ зачињеног, тада је паприка очишћена од семенки. Огулите велику главицу белог лука, тешку око 100 г.
Цоок адјика
- Сјецкани парадајз пролазимо кроз млин за месо са малом млазницом.
- Између парадајза померите листиће белог лука и љуте паприке.
- Додајте 10 г натријум-хлорида и 20 г гранулираног шећера у кашу од поврћа.
- Темељно измешајте састојке трудећи се да што више растопите кристале сувих састојака. Стакленке стерилизирамо на стандардни начин, а затим их оставимо да се охладе. Поклопе кухајте 5 минута, након чега их такође охладимо. Корпом излијте готову адјику у припремљене стакленке и чврсто затворите конзерву поклопцима.
- Врућу посластицу чувамо у фрижидеру.
Видео рецепт
Доњи видео приказује читав процес кухања адјика без кувања према горе описаним упутствима.
Домаћа адјика, кувана без кувања по горе наведеном рецепту, има веома богат невероватан укус и невероватну софистицирану арому. Таква посластица је савршена за готово сва јела од меса, печурки или рибе. Поред тога, одличан укус вам омогућава да користите овај адјика у најчишћем облику, једноставним ширењем на хлеб. Проведите мало времена за кување и пронађите потврду за оно што је речено. Добар апетит!