Кухињски апарати и прибор
- млин за месо
- велика посуда
- кухињска вага
- фрижидер
- нож
- велика кашика.
Састојци
- Љута паприка - 2 кг
- Бели лук - 500 г
- Цилантро - 200 г
- Копар - 200 г
- Босиљак - 200 г
- Першун - 200 г
- Со - 30 г
- Утсхо Сунели - 15 г
- Хмељ Сунели - 15 г
- Коријандер - 15 г
- Млевени бибер - 15 г
Корак кухања
- Темељито оперем 200 грама свежег килантора, копра, босиљка и першуна под текућом водом. Осушите од влаге. Огулите 500 грама белог лука. Оперите и извадите стабљике 2 килограма љуте паприке. Преко паприке, белог лука и све зеље пролазимо кроз млин за месо.
- Додајте 30 грама соли уситњеном поврћу и 15 грама узо-сунелија, хмеља-сунелија, коријандера и црног бибера. Сви се добро измешају међу собом.
- Покријте посуду тањиром адјика и ставите у фрижидер на један дан.
- Након једног дана стерилизирамо стакленке жељене величине и поклопимо. Стављамо адјика на банке и затварамо поклопце.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Имајте на уму да су за припрему таквог јела потребни само висококвалитетни производи. Стога купите биљке и зачине само у продавници којој верујете.
- Препоручује се набавка и чување семена и других делова биљака у немасном облику. Тако задржавају све своје ароме.
- Када кувате са љутом паприком, препоручује се ношење заштитних рукавица да бисте заштитили руке од опекотина.
- Ово јело је у савршеној хармонији са разним орашастим воћем и поврћем, тако да их не додајте адјики.
- Ако желите да ублажите озбиљност адјике, додајте јој јабуке и парадајз.
- Понекад се махуне паприке суше на сунцу, ваздуху или лагано прже у тави да се уклони сувишна влага.
- Препоручује се чување и послуживање адјика у чаши или порцуланској посуди.
Видео рецепт
Овај видео приказује како правилно и без непотребних проблема скувати укусну и сулудо ароматичну Абхаз адјику. Такав празан прах ће угодити вашем телу током зиме.
Абкхаз адјика - ово је јело које никога неће оставити равнодушним ако га је пробао барем једном. Укус такве адјике је немогуће пренети речима, зато се придржавајте свог рецепта, скувајте и пробајте. Како се осећате према адјики? Или имате чак и посебне тајне за кување овог јела? Тада слободно напишите о томе у коментарима!