Кето дијета (кетонска, кетогена исхрана): мени и правила метаболичког прилагођавања

Кетогена дијета прописана деци са епилепсијом може значајно смањити број напада, побољшати стање организма у целини и нарочито мождану активност. Посебан нутритивни систем је ефикаснији од лекова у случају неконтролисаног тока болести код младих пацијената. Али за одрасле се ретко користи, јер има низ контраиндикација и није се утврдио као ефикасан начин борбе против болести. Већина дијета код спортиста. Посебна исхрана може побољшати облик, постићи леп облик мишића.

Суштина и карактеристике технике

Кетогена дијета спада у категорију угљених хидрата. Ограничење угљених хидрата је строго, препоручује се конзумирање не више од 50 г дневно, што је једна девета физиолошка норма за одраслу особу. Љубитељима слатког зуба и каше дозвољено је да смање унос угљених хидрата на 100 г дневно.

Строга ограничења у исхрани присиљавају тијело да тражи друге изворе енергије. У стандардној верзији они постају протеини. Кад ограничавају унос храном, троше се властити мишићи. Кетонска дијета укључује нормално коришћење протеина (који обезбеђује заштиту мишићне масе), а повећану - масти. Тако се тело пребацује на енергетску обраду масти, заобилазећи резерве протеина. Липиди који долазе с храном претварају се у енергију, као и у тјелесне резерве масти нагомилане у претходном времену.

Ова енергија је необична - представљена је једињењима која се радикално разликују од стандардног „горива“ за тело - глукозе. Кетони постају извори снаге, чије цепање захтева више времена и настаје отпуштањем нус-продуката реакције. Конзумирају углавном мозак. Стање тела назива се кетоза. Прате га:

• активни губитак масног ткива;
• општи помак у реакцијама телесних течности према киселим;
• смањен апетит;
• спречавање налета инзулина;
• мирис ацетона из тела.

То не значи да је ово нормално стање. Ово је заштитна реакција тела као одговор на промену услова живота. Кетоза често прати живот дијабетичара, радикално кршећи препоруке лекара у погледу исхране.

Опрез и контраиндикације

Кетонска дијета може изазвати опасне последице за тело - кето-ацидозу. Ово је тровање организма кетонима и њиховим продуктима пропадања, што је препуно паду у кому. Кето-ацидоза је праћена појавом мириса ацетона из тела који губи на тежини, урину, зноју. У овом случају треба да пијете велику количину чисте воде да бисте уклонили продукте распада масти из тела.

Исхрана је тешка за мушкарце, мада им омогућава да нагласе све растерећење мишића.Физички рад заснован је на потрошњи глукозе у мишићима, што је искључено кето дијетом. Човек може да осети озбиљну слабост. У првим данима дијета требали бисте се припремити за:

• поспаност
• потешкоће у концентрацији;
• дистрацтион;
• раздражљивост

Такви симптоми чине дијету неприхватљивом за људе који се баве менталним радом. Тешко ће им се усредсредити чак и на познате послове.

То је покренуто оштрим падом шећера у крви уз одржавање количине инсулина. Потреба за надокнађивањем резерви глукозе није задовољена, тело је приморано да користи резерве гликогена. Истовремено, мозак и мишићи осећају јасан недостатак главног извора енергије. Летаргија и апатија ће проћи како се прилагођавају повећаном нивоу кетона и нижем нивоу глукозе.

Општи принципи

Циљ кетонске исхране је натерати тело да потроши масне резерве уместо угљених хидрата који долазе споља. За то тело мора проћи кроз више фаза.

• Потпуно искључење ендогене глукозе. Храна са угљеним хидратима је потпуно искључена, а исхрана током првих неколико дана исхране. Због тога јетра троши своје залихе гликогена, као и депозите у мишићима.
• Прелазак на унос масти. Човек једе протеине и масти у једнаким количинама. У овом тренутку, глукоза се излучује из протеина који обезбеђује основне енергетске потребе тела. Са повећањем нивоа масти у исхрани, тело их препознаје као главни извор горива и обрађује масне киселине ослобађањем кетонских тела, које троше ћелије мозга.
• Стимулација процеса губитка килограма. Следећа фаза је присиљавање тела да троши депоније масти. Овај ефекат се може постићи стварањем дефицита калорија у дневној исхрани.

Стање активне потрошње масти најбрже се постиже током поста. Али овај приступ се сматра превише штетним за здравље. За потпуно исцрпљивање резерви глукозе и гликогена, нутриционисти саветују да се првог дана исхране придржавају режима пијења, а затим организују режим исхране заснован на протеинима и мастима.

Избор производа

Калорични садржај хране и концентрација масти у њој играју споредну улогу у процесу губитка килограма. Постизање и подршка упорне кетозе су загарантовани у омјеру БЗХУ 1: 4: 1. То значи да је дозвољено уносити око 50 г угљених хидрата, 50 г или са малим вишком протеина и до 200 г масти. Ако је сврха исхране губитак тежине, потребно је створити дефицит калорија, пазите да вриједност исхране не пређе 2000 кцал.

Све време дијета мораће јести следећу храну:

• свињетина, говедина, телетина различитог степена садржаја масти;
• пилетина, ћуретина, зец;
• млијечни производи, укључујући тешку павлаку и павлаку;
• биљне масти;
• путер;
• ораси
• лиснато поврће;
• зелено поврће;
• пилећа и препелица.

Ова храна садржи највише протеина, масти и најмање угљених хидрата. Количину хране треба надгледати. Пошто морате јести чешће, порције требате направити нешто мање него иначе.

Да бисте брзо постигли уочљиве резултате, потпуно је искључите из менија:

• житарице и тјестенине;
• хлеб, пецива;
• све врсте слаткиша;
• чисти шећер;
• шкробно поврће;
• све слатко воће.

С обзиром да је дијета дозвољена мала количина угљених хидрата, треба их конзумирати из правих извора. Нека буде поврће, смеђи пиринач, хељда.Употреба целе норме шећера у облику чоколаде изазваће скок инсулина, што је неспојиво са кетозом.

Недостатак угљених хидрата у исхрани изазива смањење нивоа инсулина, што штити масне депое од разградње у хитним ситуацијама. Овај хормон изазива осећај глади. Пад његове активности значи да ће човек природно апсорбовати мање хране него иначе. Поред тога, кето дијета се назива помоћна метода превенције дијабетеса.

Пример менија

Чини се да није лако направити дијету без обиља поврћа и прилога. Уосталом, масти се обично не конзумирају у њиховом чистом облику. Табела са примјером кето менија за седам дана помоћи ће вам да се крећете.

Табела - Пример менија недељне кето дијете (главни оброци)

Мало је вероватно да ће се такав мени чинити некоме сличном великим тешкоћама у исхрани. Штавише, изгледа нереално да смршавите сличним сетом јела у дневном менију. У ствари, таква исхрана не само да убрзава губитак килограма, већ и побољшава стање коже и ниво хормона. Умерене порције, допуњене одговарајућим грицкалицама, помажу убрзавању метаболизма и тело делује попут машине за сагоревање масти. Као ужину можете јести:

• тврди сир било којег садржаја масти;
• шунка са мало масти;
• ракови штапићи;
• маслине
• авокадо
• млијечна пића;
• мале порције орашастих плодова.

Кето дијета забрањује употребу пуног млека. Ако заиста желите, можете пити производ са мало масти.

Сорте

Јеловник кето дијете може се разриједити са оброцима угљених хидрата или целим данима угљених хидрата потребним да се тело наложи гликогеном и обезбеди нормалан физички тренинг. Савремени нутриционисти непрестано усавршавају нутриционистичку технику, остављајући њене принципе и чине режим погоднијим, нежнијим, универзалним. Најчешће врсте кето дијете.

• Стандардно. Уобичајена исхрана, која подразумева прелазак на посебну исхрану и поштовање овог режима до краја периода корекције телесне тежине.
• Цицлиц. Подразумева дугорочно поштовање принципа исхране са увођењем дана угљених хидрата како би се обезбедила максимална ефикасност у теретани.
• Циљ. Омогућава употребу угљених хидрата непосредно пре одласка у теретану или почетка физичког рада.Главни услов је да уносимо све угљене хидрате који у организам уђу током "дизања".
• Денис Борисов. Подразумева корекцију односа хранљивих састојака и потреба за губитком тежине. Главна улога у губитку килограма игра се на тренинзима снаге и њиховој правилности. Дијета је од секундарног значаја, али треба да обезбеди константан дефицит калорија.
• Лаила МацДоналд. Садржи безбедносну гаранцију. Ако већина нутрициониста сумња у рационалност исхране која се састоји од 60% масти, Лиле МацДоналд саветује да у овај проценат буде укључено највише биљних и рибљих уља. Ово ће учинити дијету безбедном за срце, крвне судове и јетру.

Рецензије о техници су различите. За неке је то била једина прилика да се лик доведе у ред, а за некога прави тест. Љекари савјетују да одаберете било коју дијету са нутриционистом. А радикалном реструктурирању метаболизма треба да претходи свеобухватно испитивање и консултација са специјалистом.

Остале дијете