Како чувати шаргарепу у кући и стану: правите пирамиде од песка, „купајте се“ у глини или само смрзните.

Соларно поврће коријена сматра се једним од најупорнијих и најзахтјевнијих. Мало погрешно - одмах труне, клија, делимично или потпуно губи укус, постајући неприкладан за људску употребу. За правилно складиштење шаргарепе, важно је одржавати стабилан температурни режим (од 2 ° Ц до -2 ° Ц) и максималну влажност (90-95%). Међутим, ово није једина нијанса која омогућава дуготрајно чување кореновских култура тако да изгледају као да су тек изабрани из баште.

Припрема поврћа за зимовање

Успешно складиштење шаргарепе не зависи само од температурних услова, већ и од других важних фактора. На пример, од сорте поврћа, као и од исправности жетве и сортирања.

Берба усева

Мало је вероватно да ће то утицати на квалитет шаргарепе која стоји на шалтеру супермаркета. Али из властите баште можете сакупљати усев компетентно, постављајући поуздане темеље за дугорочно складиштење узгојених кореновки до пролећа. Испод су три правила која су интуитивна за било којег љетног становника.

1. Суво време. Берба шаргарепе најбоље је по сувом времену.
2. Мала лопата. Када копате велику лопату, требало би да је одбијете. Вилице или минијатурна вртна лопата много боље ће се носити с тим задатком.
3. Сушењем. Након сакупљања корена, потребно је сушити на добро пробушеном месту док се не пошаљу на дуготрајно складиштење.

Поредај

Опћенито, није толико важно одакле долази залиха мркве - из супермаркета или из љетне кућице. Одговор на питање како правилно складиштити шаргарепу лежи у тајнама сортирања. Могу се разликовати три основна правила.

1. Чистимо из земље. Суво и прљаво поврће мора бити пажљиво очишћено од сваке прљавштине која се придржава. Снажно заглављени комадићи земље могу се оставити на усеву корена, у супротном ризикујете растргање коже.
2. Оштећене уклањамо. Да бисте спречили да мрква трули у фрижидеру или подруму, морате пажљиво сортирати здраво воће од оштећених. Штавише, чак и ситна огреботина је пригода да се поједе поврће за храну овде и сада, а да га не пошаљете на дугорочно чување.
3. Поредај по величини. Коријенски усјеви морају бити сортирани у складу са њиховим димензијама. Према правилима, прво једу ситно поврће, касније средње, а тек потом велику мркву, која се због своје импресивне величине најдуже чува.

Центенарианс

Можете чувати било коју врсту шаргарепе у фрижидеру или подруму. Међутим, неке сорте су посебно одрживе. Табела приказује неке од најпопуларнијих, које се чувају дуже и боље од осталих.

Табела - Најбоље сорте шаргарепе за складиштење и њихове карактеристике

Како чувати шаргарепу у подруму: 4 начина

Власници подрума или подрума заиста имају среће. За такве људе питање где треба чувати шаргарепу зими у кући није хитно. Међутим, спремање у подруму такође захтева поштовање одређених правила.

У дрвеној кутији

Карактеристике. Чврста дрвена кутија је најјефтинији и најлакши начин да се нахраните за корене усеве за хладноћу која долази. Такође се сматра и најекономичнијим јер омогућава да у једну посуду ставите до 20 кг поврћа.

Метода имплементације

1. Њежно ставите шаргарепу у кутију.
2. Покријте тијесним једнодијелним поклопцем.
3. Посламо у подрум и постављамо посуду с мрквом близу зида тако да га кутија не додирује.

У песковим пирамидама

Карактеристике. Примените ову методу без подрума или подрума неће успети. У ствари, организујући такво складиште, морат ћете сипати планину песка на под за полагање коренинских култура.

Метода имплементације

1. Сипајте слој песка на под подрума.
2. Мркву ширимо по песку тако да се поврће не додирује.
3. Заспавамо положени кореновци са следећим слојем песка.
4. Ширимо други ред поврћа - окомито на први ред.
5. Опет, сипајте слој песка на врх и поново раширите поврће.
6. Настављамо с додавањем пијеска и мрље мркве једну по једну док висина пјешчане пирамиде не досегне један метар.

У "мајици" течне глине

Карактеристике. Ова метода ће вам омогућити да чувате опрану мркву што је дуже могуће. Његов главни недостатак је то што је превише прљав за кућну примену. Међутим, у погледу ефикасности, ова метода се сматра једном од најбољих.

Метода имплементације

1. Разблажујемо глину са водом до конзистенције течне павлаке.
2. Мешамо смешу док добијена густа маса не постане хомогена.
3. Умочите сваки усев коријена у разблажену глину.
4. Сушимо.
5. Након потпуног сушења ставите у кутију или корпу и пошаљите у подрум.

У праху креде

Карактеристике. Креда има алкална својства која спречавају раст микроорганизама и делује као природни дезинфектор.

Метода имплементације

1. Сваку шаргарепу уситните кредом у праху.
2. Стављамо у корпу или дрвену кутију да се поврће не сједини чврсто.

На балкону: 3 методе

Већина нас су деца метрополе која живе у високим зградама и високим зградама. Најбоље место за зимовање коренолошког усева није замрзивач, већ застакљени балкон или лођа. Превише је хладно на отвореном балкону. А на температурама испод -2 ° Ц не можете да чувате шаргарепу. Одмах се смрзава и постаје неподобан за људску употребу.

У луку огулити

Карактеристике. Лук лук је апсорбер сувишне влаге.Подложени температурном режиму, корени усјева умотани у љуске из лука баш и не труну.

Метода имплементације

1. Сипајте лук нарезати на дно кесице или дрвену кутију.
2. Ширимо шаргарепу.
3. Сваки слој прелијте љуском, па поново ставите корене.
4. Настављамо док се магацин не напуни поврћем које се „утапа“ у љусци.

У пиљевини

Карактеристике. Жабица је одлична амајлија против трулежи и штеточина, која често оштећује поврће које се чува за зиму.

Метода имплементације

1. Заспавамо слој пиљевине висине 8-10 цм на дну дрвене кутије.
2. Коријенили смо коријенске културе без додиривања сусједних.
3. На врх додајемо још један слој пиљевине исте дебљине.

У пластичној кеси

Карактеристике. Чувати шаргарепу у врећама од полиетилена, не препоручује се. Међутим, ако не постоји други излаз, ова метода може бити применљива за краткотрајно складиштење.

Метода имплементације

1. На дну кесе направимо неколико малих рупа са чавлом од густог полиетилена.
2. Сипајте суву шаргарепу у кесу.
3. Врећу стављамо на постоље тако да кондензат испусти, у случају стварања.
4. Излазимо са постољем на балкону.

У фрижидеру: 3 савета

Због близине различитих производа, непожељно је користити хладњак за дуготрајно „лечење“ усева корена наранџе. Најчешће се кухана или свежа, али већ огуљена мрква шаљу у фрижидер који се данас или сутра неће претворити у састојак једног од домаћих јела. Али чак и краткотрајно чување у фрижидеру може се продужити, а поврће може бити свеже неколико недеља, захваљујући следећа три савета.

1. Евакуација. Коријенски усјеви се могу евакуисати. Да бисте то учинили, потребне су вам посебне врећице за усисавање и усисивач. Пре слања коренових усјева у паковању морају се квалитативно осушити и охладити у фрижидеру. Након усисавања ваздуха из вреће са шаргарепом, привремено складиштење треба да буде чврсто затворено затварачем.
2. Ознака у стакленим теглама. Други начин да се опрана свежа шаргарепа чува дуже време и да не избледи је привремено чување у стерилизованим стакленим посудама. Тачно, ова метода није нимало ергономска, јер конзерве шаргарепе заузимају сав слободни простор у фрижидеру.
3. Фреезе. Коријенски усјеви се могу сјецкати помоћу миксера или ручне жлице, пресавити у пластичну кесицу за замрзавање и послати у замрзивач. Након одмрзавања, укус производа неће бити исти као раније, међутим, таква се шаргарепа може сигурно користити као мањи састојак.

Која је метода бољег квалитета?

Код различитих метода, време складиштења може значајно да варира. Просјечни периоди складиштења коријена, у зависности од кориштене методе, приказани су у табели.

Табела - Рок трајања шаргарепе на различите начине

Наравно, не можете се преварити са питањем како дуже задржати шаргарепу у стану и купити своје омиљено поврће у количини која је потребна за кување одређеног јела. Али не заборавите да шаргарепа спремљена у јесен и правилно складиштена може да уштеди породични буџет. Заиста лукави продавци у хладној сезони повећавају цијену поврћа три до четири пута.

Рецензије: „Перем, сушим и стављам у пластичне резервоаре“

Коријенски усјеви се добро чувају ако се прво прскају инфузијом иглица или љуске лука. Узима се литар воде на 100 г љуске или игле и инфузија је 5 дана. Таква инфузија се не може само прскати, већ се може уронити у шаргарепу на 10 минута, осушити и чувати.

Инга, хттп://как-хранит.ру/как-хранит-морков/#и-4

У једном подруму наше 3 породице чувају шаргарепу. Када сам прве године почео да чувам поврће, рекли су ми зашто перете шаргарепу - не можете то. Складиштим је већ 10 година, а након бербе шаргарепу оперим у две воде, изложим их да се осуше на сунцу и ставим у пластичне резервоаре - и у подрум. У пролеће, гледајући у туче других људи неопрану мркву - нисам ни хтео да је добијем - напола трулу. Моја шаргарепа је једна према једној, чим је положе. Мислим да је за време прања боље узети у обзир оштећене кореновке. Сад сва моја родбина пере шаргарепу.

Клементиева Наталиа, хттпс://7дацх.ру/Татиана-садоводниза/как-хранит-морков-правилно-7559.хтмл

Покушали су другачије чувати шаргарепу, али отприлике 10 година то радимо: потребно је мени (лакше је видети покварене кореновке), сушимо га на ваздуху, ако је време влажно, онда под вентилатор, па га ставимо у мале пластичне кесице. На паковањима обележавамо бројевима 1, 2 ... редослед употребе. Дакле у пакетима и извоз у складиште (имамо ћелију у генералном складишту). Пакети су наравно отворени. Ако расте или се разболи, лако је уочити и предузети мере.

Лиудмила Самодова, хттпс://вк.цом/7дацх?в=валл-51071645_69661