Разбијање стереотипа и припрема ајапсандал на грузијском

Мало о музици

У Тбилисију, на улицама и у пролазима метроа, божански певају у два или три гласа! Лако. Свирају старе националне инструменте. Чак и млади људи, пошто су генетски апсорбирали сву музикалност од предака, то раде професионално. Зашто ова нација не победи на Евровизији? На такмичење би послали седам бораца са националном песмом ацапелла - дефинитивно ће освојити свет.

Грузијци показују љубав према музици у најнеочекиванијим тренуцима за мене. Не певају само под тушем. Они могу наставити било коју вашу фразу песмом. Врло добро познају руски репертоар. Али не престају да ме изненаде. На пример, једном када сам видео заљубљену поруку на зиду, прочитао сам је у појаву: „Ликусха, ти си мој, мој живот расте!“ Чак и у натписима на стијенама, Грузијци успевају да певају.

Свакој породици - према Автандилу!

У пролеће смо почели да поправљамо викендице. Запослени радници. И почели су да тестирају живце. Објаснићу вам зашто. Углавном раде овде пре вечере, а затим имају залогај да поједу, пију пиво или вино и не могу да се савијају или савијају. Дакле, рад је заокружен. То није ништа ако је запремина мала. А ако треба да обновите двоспратну кућу? Два живота или шта?

Након неког времена грађевинских радова, дошао је тренутак да се постави канализација (извините због детаља). И саветовали су нас о једној особи. Испоставило се да је месинг. Али морам рећи да су их Грузијци помало опрезни.

Мегрели су субетничка група Грузијаца, све док се почетак КСКС века није истицао као посебан народ. Имају свој језик, своје етнокултурне традиције. Мингрелијани живе на северозападу Грузије, на истоку Абхазије и, наравно, у Тбилисију. Кажу да су рођени коњаници, њихове коњичке трупе у стара времена биле су познате по невиђеној снази и храбрости. Међу познатим мегрелама двадесетог века: Л. Бериа, М. Цантариа, Г. Данелиа, Б. Окудзхава ...

Дакле, назад у викендицу, тачније новом запосленом. Зове се Автандил! Изглед је најобичнији: кратак, мршав, ћелав сељак, стар око шездесет година. Тамна кожа, лешнички жилави очи, живахне руке. Ништа изванредно. И ништа није предвидео државни удар. Све, као и обично: унајмио радника - довео у сеоску кућу - објаснио обим активности - лево. Тада смо стигли, прихватили посао, исплатили се. Али у то време се овај алгоритам срушио. Али било је тако.

Автандил је самопоуздано и економично закорачио на нашу земљу. Партнер је одмах кренуо да ископа базен за грез, а он је обишао локацију, уврнуо главу. Одједном, без церемоније, Мингрел је објавио да смо лењи људи! Ми не ценимо оно што имамо. Брзо је нацртао плац у квадратиће и рекао да где и како ће расти, лећи и стајати овде. И крени у посао! Радио је без заустављања. Његов лик је блистао на једном крају места, а затим на другом. Убрзо ми је Автандил почео да ми дуплира у очима.

Чинило му се да је ствар части да наш ред уреди. Штавише, он је весело ћаскао на руско-грузијском и шалио се снагом и главним! Његово узбуђење, ентузијазам и, што је најважније, пример делахохолика су нас освојили. Купљени смо! И почели су да раде. Грмљао је што мој муж и његов син нису знали држати лопату, саветујући им да организују такве свакодневне вежбе. Поред канализације коју су он и његов партнер невероватно брзо и тачно ископали, он је разбацао земљу по ободу, истрљао грађевинске остатке, скинуо старе плоче са истакнутог места и ставио их у угао, покривао их шкриљевцем нађеном однекуд. Пред крај завесе је извршио подвиг пресађивања на погодније место велико дрво са орасима, које се нисмо надали да ћемо га спасити.

Мислим да је и викендица подрхтавала. Током читаве трогодишње историје куће у селу на овом комаду земље први пут се десио такав интензитет радних страсти! Узгред, сад се такође бојим меглела.Опасни су! Ово су нека чудовишта са непрестаним машинама за кретање! Увече нисам могао да кажем да се то изузетно разликује од мене. Након прегледа импресивних резултата спонтаног субботника, сакупио сам преосталу снагу и издахнуо: „Свакој породици - према Автандилу ...“

Прекините стереотипе

Грузија је земља која ми разбија ступове соли у глави, односно стереотипе.

Зими сада не смрзавам! Замислите живот без јутарње вежбе да ископате аутомобил? Или без снега, ветра и кише у лице? Без леда? Без „промене ципела“ аутомобила? Једном сам помислио да је непрестано превазилажење препрека опрано од живота. Овде непотребна стварност, блага клима, традиција и култура у потпуности доказују супротно.

Прво о слаткишима. Ове године сам појела превише јагода у мају! Мозак ми је одбио да схватим да је још пролеће. Да ли сте пробали Викторију са аромом малине? Ово је нешто невероватно.

Иако у Русији, наравно, све можете купити у било које доба године, али ... какав укус имају сви ови производи? А да ли их уопште имају? А овде смо у мају већ купили свеже узгојено поврће: купус, шаргарепу, краставце, тиквице, паприку и дивне меснате ружичасте парадајзе. Како? Жетва за коју се у Домовини припремамо читаву годину, стиже нам на прољеће! Први слани стереотипни ступ срушио се с праском.

Сада о људима. Кажу да је жена у Џорџији понизна, покорна, претучена. Супруга је пример депресије и угњетавања. Ето га! Да ли сте видели блиставе очи Грузијанаца? Запаљиве искре испод трепавица говоре о изузетној унутрашњој снази, темпераменту, темпераменту и бунтовном темпераменту. Чуо сам од неких локалних људи да се плаше своје жене. Да ли верујете у то? Пао је други стуб.

Следеће. Сви Грузијци, кажу, страшно су љубоморни. И наишао сам на непоузданост, на ужасно гадно несрећно. Шта једноставно нисам радио и како нисам загрејао степен односа! Муж је само слегнуо раменима: „Зашто ти треба љубомора? Верујем ти. Не трљај ми живце. " Генерално, након неколико неуспешних покушаја, помирио сам се. Сетила се речи које је једном чула: „Љубомора је манифестација слабости, а не љубави.“ Чини се да није у питању националност и темперамент. Чујеш ли? Ово је срушило још један стуб.

Узгред, супруг ми је недавно рекао да и ја кршим његове стереотипе. Наслеђено у његовој глави - тако лепо! Како? Тек у последњем тромесечју трудноће сакупљам мираз детета. Можете ли замислити хорор ?! Испада да још увек ништа не кувају унапред - лоша предзнак, сви купују после рођења.

Закључак сам за себе сугерира: сваки брак, а још више међуетнички брак, уништавање је стереотипа и потрага за заједницом. У супротном - скандал, рушење и колапс. Избор је увек наш.

Заједно смо изненађени

Из неког разлога, у Грузији сам постао посматрачки. Примјећујем ствари које ме раније нису дирале. Па, на пример, у суседној кући на комаду травњака, своднички столац је свечано окован гвозденим ланцем на дрво. Оно што је најважније, никад нисам видео да неко сједи на њему. Пролазећи поред мене, увек са осмехом помислим: „Зашто га ставити на ланац? Хоће ли побећи? Или је некоме потребна таква економија? “Учините услугу, сами процените његово стање.

Још једна скица. Овде врућина тридесет степени почиње у мају. Али из неког разлога, јужњаци не журе да се пресвуку у летњу одећу. Пркосно напуштам кућу у прозрачној блузи. Једном сам, док се шетао, зашао у малени трг и сјео на клупу. Наравно, није се сакрила од сунца, напротив, окренула је своје бледо лице под топлим зрацима. Пржено брзо, постало је досадно. И почео сам посматрати пролазнике.

Показало се да су овог врелог дана само врапци и деца некако били у летњем расположењу.

Остало је ван сваке похвале. Даме грациозно плове, а све у чизмама, наравно у чарапама, у јакнама за сваки случај. Мушкарци тешко могу ткати у кошуље са дугим рукавима - у најбољем случају, у најбољем случају - у џемпере. Грузијци, исцрпљени од врућине, буквално су слетјели на клупе, посебно бирајући хладовину. Зној је текао у тучи, али издржали су и обрисали марамицама! Још увек су пили похлепно и кроз један се умивали предивним уличним фонтанама.Али нису скинули ни једну ствар! Изненађујуће издржљива нација.

Давно, један мој пријатељ рекао је да провјерава жене, добацујући им позив: "Изненадите ме!" У почетку сам помислио да је толико арогантан од мажења и прекомјерне понуде супротног спола. Временом сам нешто схватио и журим да поделим са вама. У нашем животу пре или касније све постане досадно, постаје монотоно и досадно. Сатиети је ужасна ствар. А размишљање чини чуда. И, зачудо, та кратка фраза са изазовом је за мене подстицај дуги низ година. Сваког јутра размишљам о томе како данас могу изненадити друге. И, искрено, моја главна заслуга у породици није досадна са мном! Заиста сјајна људска вештина која подржава вожњу и жељу за кретањем је способност изненађења и чуђења.

Узгред, данас смо моја пријатељица Алена и ја одлучили да вас изненадимо још једним грузијским националним јелом. Почнимо?

Ајапсандал од Алене Ватиасхвили

Ајапсандал је јело кавкашке кухиње. У многим земљама постоји аналог овог јела. Припрема се од малих патлиџана и свежег поврћа.

Данас ће нам требати:

• 1 кг патлиџана;
• 2 велике главе лука;
• 1 велика шаргарепа;
• 1 црвена или зелена паприка;
• 1 љута паприка;
• 2 кашике кашике парадајз паста или 200 мл лечо парадајза;
• 50 г зеленила: першун, реган;
• со;
• 2 режња белог лука;
• сунцокретово уље за пржење.

Прво огулите патлиџан, исеците на крупне колутове, посолите и оставите на сат времена, да горчина нестане.

Затим пржите са обе стране на средње јакој ватри уз додатак сунцокретовог уља до златно браон боје.

Сада ситно насецкајте лук, пирјајте га 10 минута у сунцокретовом уљу.

Додајте на коцкице кромпир и пирјајте, мешајући, 10 минута.

Додајте сецкану шаргарепу и пирјајте 10 минута.

Затим додамо бугарски исечен на танке тракице и љуту паприку (по укусу). Пирјајте 5 минута, непрестано мешајући.

Затим раширимо пржени патлиџан, добро измијешамо, улијемо 100 г воде, поклопимо и кухамо 5 минута.

Затим паста од парадајза или парадајз лечо (ако ставимо пасту, онда је морамо разриједити водом), убацимо ситно сецкану зелену боју.

Поклопите и пирјајте још 10 минута на средњој ватри, повремено мешајући. Две минуте пре искључења сипајте сецкани бели лук.

И ево Ајапсандал је спреман. Једу га као самостално јело. Вруће и хладно. Ово је аматер.

- Гемриелад је миверт! - Добар апетит!