Да ли је каша добра за одрасле и децу, правила за избор и чување

Верује се да је овај производ намењен искључиво деци. Масна каша је укључена у исхрану одојчади, а у одраслој доби се не конзумира због великог калоричног садржаја. У таквом мишљењу има толико грешака колико их нема у односу на једно зрно. Покушајмо установити да ли је каша добра за одрасле и колико је вредна за децу.

Карактеристике и корисност каше

Најчешћи производ за бебе добија се од пшенице. Зрно се меље у брашно, а она зрна која су се показала већа од "норме брашна" постају кашу. Она нема сорте, али постоје разлике у структури зрна.

Врсте житарица

• М - или меко. Добија се од меке сорте пшенице, обично се може наћи на полицама трговина. При кувању, зрно се цепа потпуно, каша је вискозна, једнолика. Али употреба каше од каше марке „М“ је минимална, јер је њен гликемијски индекс изузетно висок. Производ се апсорбује веома брзо, засићујући организам вишком калорија. Њихова количина је велика - 360 Кцал на 100 грама производа.
• МТ - или тврдо меко. Састав таквих житарица укључује чврсту пшеницу или дурум. Његова количина износи и до 20%, што повећава храњиву вредност производа. Шалица МТ-оваца ће бити једнако вискозна и њежна, али биће мање калорија у њој.
• Т - или чврсто. Најкориснија каша, коју карактерише минимални гликемијски индекс. Слабо се пробавља, зрно остаје нетакнуто. У организму се полако апсорбује, због чега дуго одржава осећај ситости. Не "подмирује се" празним калоријама, па се може користити у здравој исхрани.

Избор

С обзиром на врсте каше, можете одабрати прави производ. Избор би требао бити заснован на више фактора.

• Пластична амбалажа. У таквом производу се дуже складишти и није изложен животној средини. У картонским кутијама каша може апсорбовати влагу, што је чини исцрпљеном и формира се у грудице. У пластичном паковању можете размотрити структуру житарица. Требао би бити растресит, уједначен.
• Без нечистоћа. Ако се погрешно складиште у групи, грешке се могу покренути. Такође, након детаљнијег прегледа, можете видети ситне шљунак. Свака врста нечистоће указује на производ ниског квалитета и кршење технологије његове производње, складиштења.
• Боја. Утврдиће тачан састав житарица. Зрна су бела или кремаста, непрозирна и „мат“ одговарају декокоји типа „М“. Корисна својства каше ове врсте су минимална, а садржај калорија висок. Кремаста зрна засићене боје, која имају прозирну, ребрасту структуру, одговарају бренду "дурум" или дурум пшеница. Овај производ је оптималан за здраву исхрану. Ако композицијом доминирају тупа зрна, али има и прозрачних, онда ће житарице бити мешовитог типа МТ.

Предности производа

Употреба каше препоручује се у исхрани одраслих и деце. Негативна слика производа настала је углавном као резултат калоријског садржаја и готово потпуног одсуства драгоцених влакана, која помажу варењу. Али, упркос чињеници да је влакана у житарицама само 2%, она има и многе друге драгоцене компоненте.

• Калијум. Крупа је рекордер по садржају елемената у траговима важним за рад срца. На сваких 100 грама тога унесе се 186 милиграма калијума. Потпуно одсуство холестерола у комбинацији са магнезијумом (до 47 мг) и калијумом омогућава препоруку употребе каше људима са оштећеним срчаним ритмом и васкуларним притиском.
• Угљикохидрати. Њихов број је 73 грама на сваких 100 грама производа. Кориштењем брашна „Т“ у прехрани, добићете врло задовољавајуће јело које ће постепено засипати тијело енергијом у трајању од 4 сата.
• Веверице. А у житарицама их је врло мало, свега 13 грама. Ово вам омогућава да га препоручите у исхрани са мало протеинских производа.
• Глутен (глутен, природни скроб). Корисна својства житарица у великој мери се заснивају на присутности огромне количине глутена у њему. Током кувања производ се брзо згушњава, а када уђе у тело, филм омота зидове једњака. Ова функција омогућава нам да препоручимо употребу каше за особе са гастроинтестиналним поремећајима, на пример, са панкреатитисом или пептичким чиром, гастритисом. У сваком случају, производ смањује бол, помаже у ублажавању спазма желуца, смањује интензитет дејства киселине на његове зидове.

Маслачак се може додати у исхрану током трудноће, у храни за бебе, може се конзумирати и ноћу. Савремена педијатрија одавно је одговорила на питање да ли је каша добра за децу. Корисно је, али само када га користите након што беба напуни годину дана.

Штета на производу

При првом храњењу детета не би требало да буде каша. Разлог за то је сам глутен који савршено ублажава бол у случају гастроинтестиналних поремећаја код одраслих, али код новорођенчади, напротив, може изазвати поремећаје. Омотавајући зидове црева, производ смањује интензитет покрета "цилија" његове слузокоже. Пролаз хране успорава, што је погубно за неформални пробавни систем.

Колико је штетна каша за децу и одрасле?

• Садржај фитина и мукополисахарида. Ове материје су опасне за дете млађе од 1 године. Прво смањује интензитет апсорпције калцијума и гвожђа у цревима, што може изазвати развој рахитиса. Друго може подстаћи процесе ферментације, што код беба доводи до повећаног стварања гасова. Оштећења производа у потпуности се уклањају након формирања пробавног система. А то се дешава када дете наврши једну годину.
• Без глутена. Контраиндикација за употребу производа у одраслој доби је индивидуална нетолеранција на глутен. Формира се на генетском нивоу и захтева исхрану током целог живота. Употреба производа који садрже глутен, посебно кашице, повлачи за собом трајни упални процес гастроинтестиналног тракта, који се назива целијакија. Опасност од болести се састоји не само у сталној нелагодности у цревима, већ и у смањењу интензитета апсорпције корисних материја у њему.
• Високо калорична. Обиље калорија не искључује потпуну употребу производа, али захтева поштовање мере. Не јести кашу од каше дневно. Довољно је да га користите два пута недељно да бисте умањили штету и користи од производа.

Суптилности кувања

Нудимо једноставну технику кувања бебе каше. Према овом рецепту, можете да кувате слатке доручке, сваки пут када у њих унесете различите укусне и здраве додатке: мед, воће, бобице.

Требат ће вам:

• млеко - 500 мл;
• кашица - 100 г;
• мед - 2 кашике.

Кување

1. Донесите млеко до кључања, смањите топлоту.
2. Житарице распоредите преко млека сита.
3. Добро промијешајте, непрестано мешајте 2 минута.
4. Искључите топлоту, покријте таву поклопцем.
5. Пре послуживања зачините медом.

То су све тајне колико је каша добра за одрасле и децу.Ако га мудро искористите, можете најбоље искористити производ. И додајте још једно укусно јело на свакодневни сто.

Остали рецепти за кашу