Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák;
- rúra;
- panvica;
- krájacia doska;
- nôž;
- hlboká misa;
- misa;
- skimmer;
- metla;
- kuchynské váhy;
- hrnce / kávovary;
- plech na pečenie;
- lyžica;
- strúhadlo.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Kuracie filé | 400 g |
| šampiňóny | 600 g |
| cibuľa | 2 ks |
| Pšeničná múka | 15 g |
| Krém 20 - 25% | 250 ml |
| Tvrdý syr | 150 g |
| Rastlinný olej bez zápachu | 2 - 3 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Pripravíme všetky ingrediencie na zozname a na pracovnej ploche. Dobre si umyte 600 g húb, v prípade potreby klobúk vyčistíme a nakrájame na prúžky. Môžete pridať lesné huby, potom bude ešte viac nasýtená aróma a chuť húb.
- Dve cibule nakrájame na stredne veľkú kocku.
- 400 g kuracieho filé nakrájané na nie príliš veľké kúsky.
- Dajte panvicu na sporák, zalejeme 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej bez zápachu.
- Nasekanú filetu posielame do zahriateho oleja, za občasného miešania, opečieme na miernom ohni 10 minút.
- Keď je mäso vyprážané, preneste ho do nejakej nádoby. Nasekanú cibuľu vložte na tú istú panvicu a smažte ju, kým nebude priehľadná. Ak je to potrebné, pridajte niekoľko kvapiek rastlinného oleja.
- Pridajte hríby na vyprážanú cibuľu, dobre premiešajte.
- Soľ, korenie podľa chuti. Mažte na miernom ohni 15 minút, aby sa všetka tekutina z húb odparila a uvarili.
- Akonáhle tekutina zmizne, vráťte mäso na panvicu, znížte teplo na najmenšie a všetko nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.
- Urobme omáčku. Do misky nalejte 15 g pšeničnej múky.
- Najskôr nalejte do múky 50 ml smotany s obsahom 20 - 25% tuku, dôkladne premiešajte šľahačkou, kým nebude zmes homogénna bez hrudiek. Omáčku môžete uvariť na panvici. Najskôr namažte múku na suchej panvici a potom pridajte smotanu.
- Potom pridajte zvyšných 200 ml smotany, premiešajte do hladka. Namiesto krému môžete použiť kyslou smotanu.
- Výslednú omáčku nalejte na panvicu so zvyšnými ingredienciami. Ak je to potrebné, pridajte viac soli a korenia. Môžete použiť ľubovoľné korenie a chuťové prísady.
- Varte julienne na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
- Hotové julienne ukladáme do keramických kvetináčov alebo do iných malých foriem. Posypeme strúhaným syrom. Syr je ideálny pre každého, koho máte radi.
- Hrnce sa položia na plech a do predhriatej pece sa zasielajú do strednej úrovne na 190 stupňov po dobu 10 minút, aby sa syr roztopil a opečil.
- Podávajte horúce julienne priamo v kvetináčoch. Bon chuť!
Video recept
Môžete vidieť priložený video recept, kde uvidíte, ako pripraviť všetky ingrediencie, smažiť ich v krémovej omáčke a upiecť v rúre. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčilo pečené mäso v peci s kuracím mäsom a šampiňónmi, chcete urobiť nejaké doplnky do receptu, opíšte možnosti varenia a potom zanechajte svoje pripomienky. Určite sa pokúste uvariť toto chutné jedlo, určite nenechá nikoho ľahostajným!