Chutné julienne v kvetináčoch s kuracím mäsom a šampiňónmi 🥘

Kuchynské spotrebiče a riad:

• krájacia doska;
• nôž;
• strúhadlo;
• panvu;
• lopata;
• polievková lyžica;
• odmerka;
• kuchynské váhy;
• panvica;
• 4 hrnce;
• kachle;
• v rúre.

Zložky

Krokové varenie

1. Najprv musíte variť kurča. Vložte to do malej panvice a naplňte ju vodou. Položili sme kachle a priviedli sme k varu. Ďalej podľa chuti soľ a korenie. Voliteľne môžete pridať 1-2 bobkové listy. Mäso by malo byť mäkké a šťavnaté.
   
2. Huby sa dôkladne umyjú a vyčistia. Ak sú huby veľmi mladé, pokožka sa nedá odstrániť. Nakrájajte huby na tenké plátky.
   
3. Lúpajte 2-3 cibule s celkovou hmotnosťou 150 g. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky.
   
4. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle 300 g tvrdého syra. Syr je úplne vhodný pre každého. Odporúča sa nepoužívať syrový výrobok.
   
5. Zohrejte panvicu. Nalejte do nej 2 lyžice. l. rastlinný olej. Nasekanú cibuľu vložte do dobre zahriateho oleja a smažte, kým nebude priehľadná.
   
6. Keď je cibuľa mierne vyprážaná, nakrájané huby vložte do panvice. Premiešajte a nechajte na miernom ohni. Soľ a korenie podľa chuti. Príležitostne zamiešajte, smažte, až kým nebude svetložltá. Potom huby s cibuľou prenesieme do samostatného kontajnera.
   
7. Na tú istú panvicu so zvyškami rastlinného oleja nalejte 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka a premiešajte.
   
8. Mažte 1-2 minúty pri miernom zahriatí a potom pridajte 80 g masla a miešajte, kým sa maslo úplne neroztopí.
   
9. Potom nalejte 500 ml smotany do panvice, premiešajte a zapaľujte ďalších 5-7 minút bez čakania na varenie.
   
10. Hotové kuracie prsia položíme do samostatnej nádoby a necháme vychladnúť. Potom nakrájajte na malé kúsky.
    
11. Krájané kuracie prsia rozložené na spodnej časti porciovaných kvetináčov.
    
12. Najlepšie so smaženými hubami.
    
13. Potom naplňte všetko krémom a opatrne ho vyrovnajte, aby náplň úplne nasýtila.
    
14. Zaspíme nastrúhaným syrom.
    
15. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Hrnce s juliennom vložte do predhriatej rúry a pečte 15-20 minút. Pripravené julienne podávané na stole v horúcej forme. Pred podávaním je možné misku ozdobiť posypaním jemne nasekanou zeleninou. Bon chuť k jedlu.
    

Video recept

Po pozeraní tohto videa sa dozviete, ako variť julienne v kvetináčoch s kuracím mäsom a šampiňónmi. Autor podrobne ukazuje, ako uvariť kuracie mäso, vyprážať huby s cibuľou a pripraviť krémový dresing. Ukazuje tiež, v akom poradí je potrebné prísady vkladať do kvetináčov.