Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy, odmerka, lyžica a lyžička, krájacia doska, nôž, rúra, drôtený stojan, plech na pečenie, pergamen (silikónová pečiaca rohož), panvica, sporák, špachtle, jemné strúhadlo.
Zložky
| Malé buchty | 10 ks |
| Morčacie filé | 500 g |
| šampiňóny | 500 g |
| cibuľa | 1 ks |
| mlieko | 300 ml |
| soľ | podľa chuti |
| maslo | 35 g |
| Olivový olej | 2 lyžice. l. |
| múka | 1 polievková lyžica. l. |
| muškátový oriešok | podľa chuti |
| syr | 300 g |
Krokové varenie
- Najprv pripravte 10 buchiet - odrežte ich vrcholy.
- Potom jemne pomocou lyžičky odstráňte mäso z buchty (z tohto mäsa si môžete pripraviť napríklad sušienky na šalát).
- Pripravené buchty položíme na drôtený stojan a umiestnime ich do rúry predhriatej na 200 ° C na 10-15 minút.
- Jemne nakrájajte cibuľu.
- Do predhriatej panvy nalejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.
- Nalejte cibuľu do oleja a smažte, kým jemne zlatohnedú farbu.
- Nakrájajte na malé kúsky 500 g morčacieho filé.
- Mäso rozotrieme na cibuľu, pridáme soľ, pokračujeme v opečení, nezabudnite zamiešať.
- Nakrájajte na malé kúsky 500 g húb. Nalejte šampiňóny do prakticky pripraveného mäsa. Fry na pár minút - kým huby nie sú mierne vyprážané, ich objem bude klesať. Keď sa vlhkosť v panvici odparí, pridajte 35 g masla.
- Posypte hmotou 1 polievková lyžica. l. múku a dobre premiešajte. Fry na pár minút. Pridajte trochu muškátového oriešku.
- Nalejte 300 ml mlieka do nádoby a zamiešajte. Soľ trochu viac a dusíme niekoľko minút - kým nezhoustne.
- Na jemný strúhač natierame 300 g tvrdého syra. K hotovej náplni pridajte 250 g syra, premiešajte.
- Buchty plníme pripravenou náplňou.
- Posypte horným zvyškom syra.
- Pečiacu plachtu prikryjeme pergamenovým alebo silikónovým pekáčom. Rozložili sme buchty a poslali ich do rúry, predhriaté na 200 ° C,
doslova po dobu 10 minút, kým nevznikne kôra syra.
Video recept
Autor videa podrobne demonštruje proces prípravy skvelého slávnostného jedla, ktoré sa dá pripraviť v zhone - chutné a originálne julienne z morčacieho filé a húb v buchtách.
Ako sa vám páči, milí kulinárski špecialisti, ako myšlienka použitia buchty na julienne ako na výrobu koktailov? Napíšte nám o svojich skúsenostiach s prípravou takého jedla.