Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- rúra s reguláciou teploty \ 4
- krájacia doska;
- nôž;
- dve panvice;
- lopata;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- keramický koktať alebo kvetináče (4 ks);
- lyžica;
- hrubý strúhadlo;
- plech na pečenie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Čerstvé šampiňóny | 450 g |
| cibuľa | 2 stredné hlavy |
| Varené kurča | 400 g |
| Tuková smotana | 400 ml |
| múka | 30 g |
| Tvrdý syr | 200 g |
| Soľ a korenie | podľa chuti |
| Rafinovaný slnečnicový olej | na vyprážanie |
Krokové varenie
Pripravte si hlavné ingrediencie
- Jemne nasekajte 400 g vareného kurčaťa.
- Vyčistite a umyte 2 stredné cibule. Jemne nasekajte a vložte do predhriatej panvice s malým množstvom rastlinného oleja.
- Dôkladne opláchnite a jemne nasekajte 150 g čerstvých húb.
- Na panvicu pridajte huby, premiešajte a smažte, kým sa nadmerná vlhkosť neodparí.
- Nasekané kuracie filé dajte na panvicu s hubami, podľa chuti pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte a povarte asi 1-2 minúty. Potom vyberte z tepla.
Pripravte omáčku
- Nalejte 30 g múky na suchú panvicu a trochu ju opečte 1-2 minúty.
- Pridajte k múke 400 ml tuku, trochu soli a korenia, dobre premiešajte.
- Omáčku priveďte k varu. Hlavná vec je, že zostáva homogénna, takže krém sa nekrúti.
- Pripravené šampiňóny s kuracím mäsom a cibuľou vložte do vriacej omáčky, premiešajte a odstráňte z tepla.
Cook julienne
- Stále horúcu juliennu masu rozložte rovnomerne na 4 kakaové mory (alebo kvetináče).
- Na hrubé strúhadlo nastrúhajte 200 g tvrdého syra. Nastrúhajte strúhaný syr cez výrobcov koktepov. Uzáver syra by mal byť dostatočne široký, takže celý syr rozložte.
- Kokosovú misu nezakrývajte a položte na suchý plech na pečenie v sušiarni zohriatej na 180 ° C na 20-30 minút. Syr by sa mal dobre roztopiť a zakryť krásnou zlatou kôrou.
Julienne so syrom a šampiňónmi je pripravená. Môže byť podávaný na stôl v kávovaroch umiestnením na horúce ploché platne. Ak je to potrebné, môžete misku doplniť nasekanými čerstvými bylinkami alebo čerstvými vetvami kučeravej petržlenovej vázy. Bon chuť!
Video recept
Toto video demonštruje všetky fázy prípravy chutného šťavnatého juliennu s kuracím mäsom a šampiňónmi. Je ukázané, ako pripraviť hlavné ingrediencie, ako smažiť múku na panvici a pripraviť omáčku. Môžete jasne vidieť, ako sa jedlo stáva - krásne a šťavnaté.
Julienne pripravené podľa tohto receptu sa ukazujú byť veľmi šťavnaté, nežné a chutné. Tajomstvo šťavnatosti v hustej šupke syra - asi 50 g strúhaného syra sa spotrebuje na jednu porciu. Vďaka krémovej omáčke je jedlo tak jemné. Mimochodom, namiesto tuku smotany pri varení, je celkom možné použiť kyslou smotanou, nebude to horšie. Páčilo sa vám opísaný recept? Máte rovnaké šťavnaté a neživé julienne? Použili ste silnú alebo kyslou smotanu? Ak máte nápady, ako doplniť vyššie uvedený spôsob varenia, alebo svoj zaujímavý recept na julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi - podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch!