Julienne na panvici podľa postupu krok za krokom 🥣 recept s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, krájacia doska, lyžica, lyžička, nôž, odmerka, strúhadlo.

Zložky

Nakrájajte 400 g kuracieho filé na rovnaké plátky. Olúpeme jednu veľkú cibuľu a nakrájame na kocky.
Opláchnite 200 g šampiňónov, nakrájajte ich na plátky alebo kocky.
Nastrúhajte 150 g tvrdého syra na strednom strúhadle.

Zahrejte 5 lyžíc na panvici. l. rastlinný olej. Vyprážajte kurča na panvici, kým sa nedarí.
Potom do mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, šampiňóny a 1 lyžičku. soľ. Miešajte a smažte na miernom ohni bez zakrytia. Šťava bude vynikať z húb a cibule, mala by sa takmer úplne odpariť.
Ak už nezostala takmer žiadna tekutina, pridajte 0,5 čajovej lyžičky. akékoľvek korenie a zalejeme 200 ml tuku.
Krém nechajte mierne zovrieť, mali by sa trochu zahusťovať. Potom pridajte strúhaný syr, zamiešajte, prikryte a nechajte stáť 5-10 minút.
Podávame julienne s nakrájanou uhorkou a paradajkami, ozdobte vetvami vašich obľúbených greeny. Bon chuť k jedlu.

Nedovoľte silnému a dlhotrvajúcemu varu krému, môžu sa delaminovať, a to ovplyvní vzhľad a chuť juliennu.
Vyberte si odrody syra, ktoré sa ľahko topia.
Krém je možné nahradiť tukovou kyslou smotanou.
Podľa tohto receptu môžete julienne variť z akýchkoľvek húb, napríklad z hlivy ustrice, liškového alebo bieleho. Tieto huby by sa však mali variť pred pridaním k vyprážanému kuraciemu filé.
Ako korenie si môžete zobrať mletú papriku alebo bylinky podľa vlastného uváženia.
Ak chcete, aby hotové jedlo malo syrovú kôrku, posuňte julienne do formy, posypte syrom na vrch a vložte do predhriatej rúry na 5-7 minút. Rovnakým spôsobom môžete urobiť porcie porciované, triediť julienne do malých foriem.
Podávame julienne s varenými alebo pečenými zemiakmi, cestovinami alebo kašou.

Krok za krokom video recept vám pomôže vidieť celý proces výroby julienne.

Pokúste sa variť julienne podľa tohto receptu av komentároch nám povedzte, či sa vám toto jedlo páčilo.