Kuchynské náradie:
- odmerka;
- kuchynské váhy;
- hlboká misa na cesto;
- metla;
- lyžica;
- plech na pečenie;
- papier na pečenie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku | 250 ml |
| Surové kuracie vajce | 1 ks |
| cukor | 20 až 25 g |
| soľ | 1-2 g |
| Rastlinný olej | 20-30 ml |
| Múka prémiová alebo prvotriedna | 280 až 300 g |
Krokové varenie
- Nalejte 250 ml kefíru do hlbokej misky. Odporúča sa používať kefír pri izbovej teplote, ale ak pochádza z chladničky, nie je to rozhodujúce.
- Beat v miske s kefír 1 surové kuracie vajce, pridajte 20-25 gramov cukru, 1-2 gramov soli a 20-30 mililitrov rastlinného oleja. Podľa chuti môžete použiť rafinovanú slnečnicu, kukuricu a dokonca aj olivu. Všetky prísady dobre premiešajte, až kým sa nedosiahne viac alebo menej rovnomerná hmotnosť.
- Postupne sa do výslednej hmoty naleje 280 - 300 gramov múky. Upravte túto sumu sami - múka pre každého je iná. V dôsledku toho by ste mali dostať polotekuté cesto, trochu silnejšie ako na palacinkách. Dôsledne sa dá porovnať s hustou kyslou smotanou.
- Pečiacu fóliu prikryte papierom na pečenie a cesto na ňu nalejte cesto, rovnomerne rozložte lyžičkou po celom povrchu. Hlavná vec je, že samotný plech na pečenie sa neobjavuje cez vrstvu cesta.
- Zhora môžete povrch budúcej základne pizze namazať omáčkou, ktorú uprednostňujete. Potom vyplňte náplň. Nerobte si starosti, keď sa v teste trochu „utopí“ - nemusíte sa obávať. Pečieme pizzu pripravenú podľa tohto receptu v predhriatej peci pri teplote 160 ° C počas 35 - 40 minút. Nechajte misku mierne vychladnúť, nakrájajte na porcie a podávajte. Bon chuť!
Tekuté alebo aspické, ako sa tiež hovorí, kefírové cesto na pizzu je takmer najjednoduchším a najrýchlejším receptom na jemné a chutné cesto na talianske pečenie. Na rozdiel od iných možností varenia túto metódu zvládne aj začiatočník. Zároveň je pizza veľmi chutná, cesto je jemné, ale dostatočne husté, aby vydržalo náplň. Túto pizzu je možné ľahko jesť ručne. Existuje však malá nuancia - pre tento test je stále lepšie použiť suchšie výplne, napríklad:
- saláma;
- salámy;
- kura;
- slanina;
- morské plody.
Hlavná vec je, že nie je príliš veľa omáčky a ďalších prísad (ananásy, paradajky atď.). V opačnom prípade bude cesto pod náplňou husté, stráca svoju ľahkosť a vzdušnosť a bude sa v peci dlhšie piecť.
Video recept
Toto video demonštruje proces výroby tekutého cesta pre pizzu kefír podľa jednoduchého a veľmi rýchleho receptu. Nezabudnite sa pozrieť pred varením - aby ste videli, aká konzistencia má byť hotové cesto, ako to vyzerá na plechu a aká krásna pizza sa ukáže.