Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- varná doska;
- plech na pečenie;
- panvica;
- hrnca;
- krájacia doska;
- nôž;
- lopata;
- polievková lyžica;
- strúhadlo.
Zložky
- Bravčový krk - 800 g
- Zemiaky - 800 g
- Huby podľa vášho výberu - 500 g
- Cibuľa - 2 ks. (Large)
- Mrkva - 1 ks. (Large)
- Paradajka - 1 ks. (Large)
- Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
- Maslo - 20 g
- Tvrdý syr - 150-200 g
- Mäsový vývar, môžete zaliať vodou - 200 ml
- Korenie - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Mleté korenie - podľa chuti
- Slnečnicový olej - na vyprážanie
Krokové varenie
- Berieme 800 gramov mäsa a nakrájame na stredne veľké kúsky. Je lepšie nerobiť malých, pretože pred hrncami bude mäso trochu vyprážané na panvici. Tuk tiež nie je vystrihnutý - spôsobí, že jedlo bude šťavnatejšie.
- Zohrievame panvicu, opečieme slnečnicovým olejom a naň nasekáme nasekané mäso.
- Soľ ochutnajte a okoreníte mäso dobre.
- Berieme 500 gramov akýchkoľvek húb, lepších ako lesných a nakrájame ich na 4 časti - kúsky húb by mali byť veľké.
- Keď je mäso opečené, roztiahnite ho z panvice a nasekané huby vložte na svoje miesto a smažte ich v tuku z mäsa.
- Keď sú huby vyprážané a zakryté zlatou kôrou, pridajte soľ a korenie.
- Berieme 800 gramov zemiakov a nakrájame na veľkú kocku: každá zemiaka na asi 8 častí.
- Smažené zemiaky opražte v slnečnicovom oleji.
- Paradajku oparíme vriacou vodou a olúpeme. Nakrájajte paradajky na malý štvorec.
- Mrkvu pretrite na hrubom strúhadle.
- Nakrájajte obe cibule na malú kocku.
- Nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhame na vyhrievanú panvicu a necháme ju prejsť.
- Ak je cibuľa a mrkva mierne opečené, pridajte nakrájané paradajky na panvicu a varte ďalšie 2 minúty a vyberte.
- Tvrdý syr votrite na jemnom strúhadle.
- Naplňujeme hrniec. Dajte polovicu bobkového listu a pár hrášku čierneho korenia.
- Prvou vrstvou sú zemiaky.
- Druhou vrstvou v hrnci je mäso.
- Vložte huby do tretej vrstvy. Je dôležité starostlivo distribuovať ingrediencie do kvetináča tak, aby neexistovali žiadne dutiny.
- Štvrtá vrstva obsahuje dusenú zeleninu.
- Zvyšný priestor položíme ďalšou vrstvou zemiakov.
- Na vrch položíme veľký kus masla a potom lyžicu kyslej smotany.
- Posledný položí nastrúhaný syr, ktorý zlisuje a strčí do všetkých dostupných priehlbín tak, aby bol hrniec naplnený hore, ale zanechal malú drážku.
- Nalejte vodu do drážky, najlepšie mäsový vývar.
- Hrniec zakryte vekom a položte na plech. Pečaciu plachtu presunieme do studenej rúry. Pri pečení v kvetináčoch nie je možné rúru predhriať, pretože riad môže vplyvom teplotných rozdielov prasknúť. Hrnce pečte pri teplote 180 ° C 40 - 50 minút.
- Po uplynutí stanoveného času zostane z hrnca iba vybrať hrnce a môžu sa okamžite servírovať, vychutnať si jedlo.
Video recept
Video od autora receptu pomôže piecť chutné pečené v kvetináčoch. Z toho sa dozviete, aké výrobky sú potrebné a ako ich spracovávať, ako naplniť hrnce a koľko ich treba v peci pečiť. V prípade akýchkoľvek otázok bude užitočné pozerať sa na video pred varením alebo už včas.
Hrniec pečený je veľmi chutné a uspokojivé jedlo.Zložky, ktoré sú v rovnakej nádobe pod vplyvom teploty, sú nasýtené párami, v ktorých sú kombinované chute a vône každej z nich. Výsledkom je, že zelenina a mäso sú veľmi jemné a získa sa pokrm s vynikajúcou bohatou chuťou a arómou. A čo črepníkové pečené? Podeľte sa o svoje myšlienky s ostatnými kulinárskymi odborníkmi v komentároch.