Kuchynské spotrebiče a riad: sporák alebo varná doska, rúra, pekáč, 2 panvice, krájacia doska, nôž, lyžice, misky, omáčky.
Zložky
| Kuracie stehná | 2 ks |
| Stredne zemiaky | 2 ks |
| Rastlinný olej | 2 lyžičky |
| Žampióny stredné | 100 g |
| Stredná mrkva | 1 ks |
| maslo | 20 g |
| Červená cibuľa | 1 ks |
| cuketa | 1 ks |
| Cherry paradajky | 8 ks |
| Nakladaná syr z mozzarely | 1 loptička |
| soľ | podľa chuti |
| Biele korenie | podľa chuti |
| Tuková smotana 22% | 200 ml |
| kôpor | 1 zväzok |
| petržlen | 1 zväzok |
| bazalka | 2 vetvy |
| Bobkový list | 1 ks |
| Hrách čierny | podľa chuti |
Krokové varenie
- Kuracie stehná nakrájajte na veľké kusy silným nožom, vložte do misky, dobre osolte a korenie s bielym korením. Nechajte pôsobiť 5 - 7 minút a v tomto okamihu dajte zohriať 2 panvice na vyprážanie, do ktorých predtým pridajte rastlinný olej. Jedna panvica je pre mäso, druhá pre zeleninu. Kuracie mäso smažte do zlatohneda. Medzitým pripravujete zeleninu.
- Lúpame 2 stredne veľké zemiaky a nakrájame na 3 diely. Peel 1 stredne veľká mrkva. Varte 100 g šampiňónov (nie veľkých, aby nedošlo k rozrezaniu).
- Hríbky nakrájajte na plátky. 1 mrkvu nakrájanú na krúžky a dajte do hríbov panvicu, pridajte zemiaky a trochu (20 g) masla.
- Nahrubo nakrájajte polovicu červenej cibule a keď sú hríby, mrkva a zemiaky mierne vyprážané, pridajte cibuľu na panvicu. Nakrájajte na veľké kúsky 1 cukety. Nakrájajte cherry paradajky (8 ks). Polovicu dajte do misy a zmiešajte s cuketou.
- Omáčku už môžete začať vyrábať. Do misky nalejte 200 ml smotany, najmenej 22% tuku, nasekajte 1 bobkový list a pridajte do smotany, pridajte soľ a čierne korenie s hráškom. Vystrihnite 1 zväzok petržlenu, 1 zväzok kôpru, 2 vetvy bazalky, vopred odstráňte stonky a do smotany pridajte zeleň. Zamiešame.
- Vložte výrobky do ohňovzdornej pekáčky v tomto poradí - najskôr na dno, vyprážanú zeleninu, potom kúsky vyprážaného kurčaťa a na vrchole cukety a cherry paradajky. Nalejte omáčku s bylinkami. Rozdeľte mozzarellu na vlákna a položte ju na vrch. Vložte pekáč do rúry, zohrejte na teplotu 220 - 240 stupňov a pečte 25 - 30 minút.
Dôležité!Neodporúča sa meniť poradie ukladania ingrediencií do formy. Najprv zelenina, potom kuracie mäso a na vrchole cuketa a paradajky. V opačnom prípade sa môže opekať ako pomerne suchý. A tak kura pridá celú šťavu do šťavy a obsahu tuku. - Počas pečenia môžete pripraviť jedlo pre dekoráciu. Za týmto účelom zohrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte na nej až do zlatohnedej 2 plátky mrkvy, kruhu cukety a napoly šampiňónov.
- Nakrájajte cherry paradajky na polovicu a nakrájajte 2-3 plátky červenej cibule, ale nelejte. Vyberte pečienku z rúry, ozdobte ju vyprážanou mrkvou, cuketou a šampiňónmi. Dajte tiež polovice cherry paradajok, nakrájanú cibuľu, vetvičku kôpru. To je všetko. Krásne, so syrovou krustou, voňavými a lahodnými pečienkami.
Video recept
Tu si môžete pozrieť video z varenia pečeného kurča so zemiakmi
Stretli ste jednu z možností varenia pečeného kurča so zemiakmi. Ale na toto jedlo sú len desiatky receptov. A všeobecne existuje omnoho viac receptov na kuracie jedlá.Ak poznáte originálne recepty na pečenie mäsa alebo existujú nejaké doplnky a návrhy - napíšte do komentárov. Bon chuť k jedlu, a byť zdravý!
Ostatné recepty na hydinu
Turecko hovädzie mäso Stroganoff
Prajem pekné čítanie!