Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- lyžica a lyžica;
- sito;
- hlboká misa;
- varná doska;
- panvica;
- viečko alebo lepiaca fólia;
- podnos;
- gáza;
- valček;
- poháre alebo formy na knedle;
- celofánový vak;
- panvu;
- plech na pečenie;
- skimmer;
- obslužná doska.
Zložky
| múka | 1 kg |
| vajíčka | 2 ks |
| soľ | 1 lyžička |
| cukor | 1 lyžička |
| voda | 2600 ml |
| Rastlinný olej | 100 - 120 ml |
| zemiakový | 1,5 - 2 kg |
| Veľké cibule | 4-5 ks. |
Krokové varenie
- Sitom preosejte 1 kg pšeničnej múky do hlbokej misky. K preosiatej múke pridajte 1 lyžičku. soľ a podobné množstvo cukru. Ak chcete zvýšiť porciu a uvariť naraz veľa knedlí na zmrazenie, potom na každý kilogram múky musíte vziať 1 lyžičku. cukor a soľ.
- Pridajte k veľkým prísadám dve kuracie vajcia. Je lepšie ich najskôr rozbiť na šálku, čím sa ochránite pred zastaraným výrobkom alebo pred pádom do cesta.
- Do zvyšku nalejte 600 ml vody. Nemusí to byť teplo. Po pridaní všetkých produktov začneme knedľami hnetieť rukami. Nie je potrebné cesto veľmi silno múčať, pretože potom bude ťažké ho valiť a vyrezávať.
- Cesto zalejte 25-30 ml rastlinného oleja tak, aby sa neprestalo lepiť na ruky a steny nádoby. Po pridaní oleja pokračujte v miesení cesta.
- Misku zakryte vekom alebo lepiacou fóliou a cesto nechajte stáť. Dosť 15 - 20 minút.
- Po miesení cesta a trvaní na ňom, pristupujeme k valcovaniu knedlí. Za týmto účelom rozdeľte usadené cesto na 2 - 3 diely a z každej z nich hodte malú guľu. Najvýhodnejšie sa to robí na stole posypanom malým množstvom múky.
- Guľôčky, ktoré sa vytvorili z cesta, sme vložili na podnos posypaný mierne preosialou múkou. Polotovary zakrývame gázou a niekoľko minút odložíme.
- Každú guľu cesta striedavo rozvaľujeme valčekom. Jeho hrúbka by mala byť približne 1,5 - 2 mm. Použitím špeciálneho formulára alebo obyčajného pohára sme z cesta vyrezali rovnaké kruhy.
- Naplňte knedličky. Lúpame 1,5-2 kg zemiakov, nakrájame na malé kúsky a dáme na panvicu s 2 litrami vody. Položili sme sporák a uvarili zemiaky. Po jeho príprave rozdrvíme zemiaky do stavu pyré. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a vyprážanú cibuľu, kým nie je krehká. Zmiešajte všetko a soľ podľa chuti. V plastovom vrecku sme nakrájali roh a dali sme do neho hotovú náplň šťouchaných zemiakov a vyprážanú cibuľu. Pre každý kus cesta stlačte malú náplň.
- Každý knedlík zabalte do náplne a okraje cesta starostlivo spojte. Je dôležité, aby náplň neklesla na okraje cesta, pretože potom sa pri vyprážaní alebo varení rozptýlia. Vytvorené knedle sa prenesú na podnos alebo plech na pečenie a jemne sa posypú múkou. Podobne rozvaľkujeme zvyšné kúsky cesta, vystrihneme kruhy a vyrezávame knedle.
- Nalejte 75 - 90 ml rastlinného oleja do panvice a zapálte ho. Upravte si množstvo oleja sami, je dôležité, aby bol knedlík do toho napoly ponorený.Knedle natierame na horúci olej. Fry, kým jedna strana nie je opečená, potom zase na druhú. Smažte na zadnej strane 2-3 minúty pri miernom ohni. Vyprážané knedle so zemiakmi dostávame štrbinovou lyžicou, aby sme neodstránili prebytočný tuk.
- Prejdeme na krásny tanier a podávame s vyprážanou cibuľou. Vyprážané knedle na panvici sú chutné a zároveň mierne svieže.
Video recept
Pri sledovaní videa sa dozviete, ako rýchlo a ľahko pripraviť vyprážané knedle so zemiakovou kašou a cibuľou. Na jedlo budete potrebovať malé množstvo prísad, ktoré sú uvedené vo videu. Každý krok varenia je podrobne opísaný, uvádzajú sa odporúčania týkajúce sa spôsobu varenia a podávania hotového jedla.
Varíte vyprážané knedle so zemiakmi alebo ich radšej varíte? Aké ďalšie plnky sa vám páčia v knedlíkoch? Podeľte sa o svoj rýchly recept na vyprážané knedle v komentároch.
Ostatné recepty na knedle
Prajem pekné čítanie!