Kuchynské spotrebiče a riad
- ostrý nôž;
- krájacia doska;
- hrubá alebo woková panvica;
- varná doska;
- odmerka;
- polievková lyžica a lyžička;
- cesnakový lis;
- hlboká doska.
Zložky
- Čerstvé uhorky - 4 - 5 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Zázvor - plátok 2 cm
- Pažítka - 1 koreň
- Koriandr - podľa chuti
- Pozemný koriander - 1/2 lyžičky.
- Sušené chilli - 1 lyžička.
- Soľ podľa chuti
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Škrob - 2 lyžičky so sklíčkom
- Ľahká sójová omáčka - 3 lyžice. l.
- Tmavá sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
- Ustrová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
- Ocot 6-9% - 1 lyžica. l.
- Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.
- Voda - 100 ml
Krokové varenie
- Všetky výrobky musia byť najskôr pripravené. Na jedlo budete potrebovať 4-5 čerstvých uhoriek, ktoré sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Na oboch stranách nakrájame chvosty a uhorky nakrájame na stredne veľké kúsky.
- Ošúpajte mrkvu a nahrubo nakrájajte. Prípadne nie je možné pridať mrkvu. Je potrebné dať hotovému jedlu jas.
- Na jedlo potrebujete 1 koreň zelenej cibule. Samostatne jemne nasekajte najprv biely koreň cibule a potom nasekajte zeleň. Jemne nasekaný koreň zázvoru približne 2 cm. Do misky podľa chuti pridajte koriandr, ktorý je jemne nasekaný. Pár strúčikov cesnaku sa olúpa a nakrája na malé kúsky. Ak je to potrebné, cesnak sa môže nechať prejsť lisom.
- Útoky na prípravu sladkokyslej omáčky. Ak to chcete urobiť, pošlite hlboký tanier 2 polievkové lyžice. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. ocot 6-9%, 3 lyžice. l. ľahká sójová omáčka a 1 polievková lyžica. l. tmavá sójová omáčka. Tiež na prípravu omáčky používa 1 lyžica. l. ustrinová omáčka, 1/2 lyžičky mletý koriander, 100 ml obyčajnej studenej vody a 2 lyžičky. so sklíčkom zo škrobu. Všetky prísady do omáčky sú dôkladne premiešané do hladka.
- Na varenie budete potrebovať silnostennú panvicu alebo wok. Nalejte 5 lyžíc. l. rastlinného oleja a vložte panvicu na sporák, aby sa zahrial.
- Ak z panvice pochádza slabý dym, mierne znížte teplotu na stredné a posuňte nasekaný zázvor, cibuľový koreň a 1 lyžičku na panvicu. nasekané sušené chilli papričky. Všetko smažte 1 minútu a pravidelne miešajte.
- Po 1 minúte posejeme nasekanú mrkvu na panvicu a smažíme ich na ďalšiu minútu bez toho, aby sme znížili oheň. Mrkva by mala byť mierne mäkká.
- Po mrkve pridajte uhorky na panvicu a oheň maximalizujte. Uhorky osolte podľa chuti a premiešajte. Vyprážajte 1-2 minúty, až kým uhorky nezmenia farbu.
- Po niekoľkých minútach nalejte pripravenú omáčku na panvicu. Pred pridaním sa musí znovu premiešať. Omezte varenie omáčky bez toho, aby ste znížili jej teplotu.
- Keď omáčka dobre povarí a trochu zahusťuje, vypnite teplo. Nasekané koriander, cesnak a zelenú cibuľu posielame na panvicu so zvyškom ingrediencií. Všetko znova premiešajte. Vyprážaný uhorkový predjedlo je úplne pripravené. Ukazuje sa, že je dosť voňavý a chutný, zatiaľ čo sa dobre hodí k ryži alebo k iným prílohám.
Video recept
Po pozeraní videa si doma môžete pripraviť také neobvyklé a pikantné jedlo ako vyprážané uhorky. Okrem uhoriek budete potrebovať aj ďalšie produkty a koreniny, ktoré sú uvedené na začiatku videa v správnom množstve.Recept na jedlo je pomerne jednoduchý a môže ho urobiť akákoľvek žena v domácnosti, pretože celý proces je podrobne a prístupne opísaný.
Skúsili ste variť vyprážané uhorky z receptu opísaného v článku? Páčilo sa vám všetko a páčilo sa vám chuť hotového jedla? Podeľte sa o svoje kulinárske zážitky v komentároch a s tým, s čím obvykle podávate vyprážané uhorky.