Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- nôž;
- krájacia doska;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- wok panvica;
- nádoby rôznych veľkostí;
- veľká plochá doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kalamáre | 3 ks |
| Pšeničná múka | 150-200 g |
| oregano | 5 g |
| majoránka | 5 g |
| paprika | 5 g |
| Sušený cesnak | 5 g |
| Biele korenie | 2 g |
| Chili pepper vločky | 1 g |
| soľ | podľa chuti |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
| Čili korenie | ½ ks |
| Limetová šťava | 30 g |
| cesnak | 3-4 strúčiky |
| petržlen | 20 g |
| Domáca majonéza | 120 g |
| Rastlinný olej | 250 až 300 g |
Krokové varenie
- Dôkladne vyčistíme a umyjeme tri chobotnice pod tečúcou vodou. Uistite sa, že ste odstránili vnútro a opláchli zvnútra.
- Na veľkú plochú dosku zmiešajte 150 - 200 gramov pšeničnej múky, 5 gramov oregana, 5 gramov majoránky, 5 gramov papriky, 5 gramov sušeného cesnaku, 2 gramov bieleho korenia, podľa chuti soli a 1 gramu chilli vločiek. Všetky zložky dobre premiešajte.
- Vystrihnite chobotnicu a otočte ju. Vyrábame diagonálne zárezy na vnútornej strane jatočných tiel. Snažíme sa neprerušiť koniec.
- Vyrábame tiež zárezy diagonálne a iným smerom. To znamená, že získame sieť na každé jatočné telo.
- Olúpte 3-4 strúčiky cesnaku a vložte ich do malej hlbokej misky.
- Nakrájajte na malé plátky pol kapsu chilli papričky a poslať na cesnak.
- Do nádoby pridajte trochu soli, aby ste ochutnali a všetko rozomeleme na šťavu.
- Pridajte túto dužinu do 120 gramov domácej majonézy a limetkovej šťavy. Vďaka vápnu získa omáčka rafinovanú kyslosť.
- Pridajte do omáčky trochu čierneho mletého korenia a 20 gramov nasekanej čerstvej petržlenovej vázy. Všetky zložky dobre premiešajte a nechajte vylúhovať v chladničke.
- Na panvicu wok nalejte 250 - 300 gramov rastlinného oleja a zohrejte ho.
- Keď sa olej zohreje, opatrne nakrájajte celé celé chobotnice na múku s korením a vložte do panvice. Každé jatočné telo smažte 1,5 - 2 minúty.
- Na tanier potiahnutý papierovými utierkami položíme pripravené chobotnice. To je nevyhnutné, aby ste sa zbavili nadbytočného tuku.
- Jatočné telo nakrájajte na kusy a premiestnite na tanier. Ozdobte a podávajte s omáčkou na stole.
Video recept
Toto video bude užitočné pre tých, ktorí sa chcú zoznámiť s takým úžasným pokrmom, ako je vyprážaná chobotnica. Tento produkt je veľmi bohatý na bielkoviny, vitamíny a minerály. Morské plody sú jednoducho nevyhnutné v strave, najmä pre tých, ktorí sledujú hmotnosť. Vďaka tomuto videu môžete ľahko potešiť svojich príbuzných a hostí.
Vyprážaná chobotnica je veľmi jednoduché a neuveriteľne chutné jedlo. Je veľmi dôležité, aby vypraženie chobotnice nebolo dlhšie ako tri minúty. K takýmto morským plodom môžete pridať širokú škálu prísad a vylepšiť rôzne omáčky. Vyprážaná chobotnica ide veľmi dobre so zeleninou, korením, bylinkami. Máte radi morské plody? V akej forme varíte chobotnice? Už ste niekedy vyskúšali vyprážané chobotnice? Podeľte sa o svoje pripomienky, názory a skúsenosti v komentároch!