Recepty vyprážaných cukiet: ako uvariť pikantné predjedlo s cesnakom, mäsom, v cestíčku, pod „kožuchom“

Ak tradičné jedlá už nie sú nadšené, stojí za to experimentovať a objavovať nové chute. Vyprážané ovocie sa kombinuje s rôznymi výrobkami. Na občerstvenie si môžete pripraviť rôzne omáčky a polevy s pikantnou alebo slanou príchuťou.

Funkcie smaženia

Mladé plody nakrájané na pruhy alebo kruhy sú vyprážané na oboch stranách. Čo by mohlo byť jednoduchšie? Avšak v závislosti od technológie vyprážania môžete získať šťavnaté občerstvenie alebo suché, spálené kúsky bez chuti. Príprava perfektného jedla pomôže jednému z troch zariadení.

1. Panvica, Najjednoduchší spôsob, ako získať vyprážané šťavnaté občerstvenie. Hlavnou podmienkou je, že dno panvice musí byť silné, inak bude horieť zelenina.
2. Pomalý sporák, Používa sa program „Smaženie“ alebo „Kúrenie“. Po otvorení veka sa z misky stane sušič. Uzavreté veko pomáha prísadám nasiaknuť zvnútra.
3. Vzduchový gril, Pohodlné zariadenie na rýchle vyprážanie, konzerváciu živín vo výrobkoch. Grilované cukety vyprážané v omáčke, jogurt, so soľou.

Príchuť kombinácia

Niektoré vyprážané cukety nemajú takmer žiadnu chuť, preto sa do misky pridávajú rôzne prísady a koreniny, aby sa pridala pikantnosť a aróma. Tu je niekoľko dobrých kombinácií:

• cibuľa, strúčiky cesnaku - pridané kvôli štipľavosti a aróme;
• paprika - dodáva korenistú arómu a sviežosť;
• fenikel - malé množstvo zŕn dodáva korenie a pikantnosť;
• mrkva - osladí desiatu;
• mliečne výrobky - dodávajú jemnú, jemnú, šťavnatú chuť;
• mäso, ryby - zvýšiť obsah kalórií, zdôrazniť rastlinnú chuť;
• majonéza - robí zeleninové jedlá šťavnaté a uspokojujúce.

Obsah kalórií

Vyprážané jedlá sa vyhýbajú ľuďom, ktorí sledujú ich postavu a ich zdravie. Predpokladá sa, že vyprážané potraviny sú najškodlivejšie. Vzhľadom k tomu, že cuketa, rovnako ako špongia, dobre absorbuje olej, je ťažké nazvať jedlo zdravým a výživným. Počet kalórií v každej zložke na vyprážanie je uvedený v tabuľke.

Tabuľka - Kalorické zložky misky

Vyprážaná cuketa s cesnakom: možnosti slávnostného a neformálneho stola

Na smaženie cukety s cesnakom na panvici musíte najskôr pripraviť výrobky. Plody sa vyberajú mladé, s tenkou šupkou a malými semienkami. „Zarastené“ menej šťavnaté a mäkké. Hrubú šupku je lepšie odstrániť a veľké semená vytiahnuť.

Classic (obalované)

popis, Varenie vyprážanej cukety s cesnakom a majonézou je najjednoduchšie na panvici s hustým dnom. Na dýchanie sa používajú aj sušienky alebo škrob.

Čo je potrebné:

• mladí cukina - jedna vec;
• múka - štvrť šálky;
• majonéza - 200 g;
• strúčiky cesnaku - päť kusov;
• rastlinný olej;
• kôpor, petržlen - jeden zväzok;
• soľ.

Ako variť

1. Cuketu nakrájajte na kruhy o hrúbke 1 cm.
2. Preložte do hlbokej nádoby, pridajte soľ a nechajte pôsobiť päť minút.
3. Pri sekaní kúskov múky smažte na oboch stranách.
4. Majonézu premiešajte stlačenými strúčikmi cesnaku a nakrájanou zelenou partiou.
5. Každý vyprážaný kus namažte výslednou omáčkou.

Bez múky

popis, Cuketu môžete smažiť bez múky a mierne upraviť klasický recept. Aby bolo jedlo „zaujímavé“, odporúča sa pridať náplň soleného syra feta.

Čo je potrebné:

• mladí cuketa - dva kusy;
• syr feta - 200 g;
• majonéza - 100 g;
• strúčiky cesnaku - dva kusy;
• rastlinný olej.

Ako variť

1. Strihané do kruhov.
2. Zahrejte olej.
3. Hrnčeky opražte na jednej a druhej strane.
4. Jemne nastrúhajte syr feta.
5. Cesnak rozdrvte, zmiešajte s majonézou.
6. Na každý kus položte kúsok syra feta.

diéta

popis, Rastlinné tuky zvyšujú kalórie. Ak chcete niečo ľahké a diétne, môžete vyprážať bez oleja. V ideálnom prípade, ak má farma grilovaciu panvicu alebo vzduchový gril. Miska sa varí desať minút.

Čo je potrebné:

• mladí cuketa - dva kusy;
• soľ;
• čierne korenie.

Ako variť

1. Nakrájajte ovocie na hrubé kruhy.
2. Pridajte soľ a korenie rovnomerne.
3. Na horúcej panvici s hrubým dnom smažte kruhy na oboch stranách.
4. Podávajte teplé alebo studené.

Pôstne sezamové semienka

popis, Pôstne jedlo, ktoré je možné servírovať na sekundu alebo ako samostatné občerstvenie. Ako vegetariáni.

Čo je potrebné:

• cuketa - štyri kusy;
• múka - tri polievkové lyžice;
• sezamové semená - tri lyžičky;
• cesnak - jedna hlava;
• olivový olej;
• čerstvá petržlenová vňať - partia;
• soľ.

Ako variť

1. Nakrájajte na cuketové kruhy, vložte do hlbokej misky.
2. Vytlačte cesnak, soľ a premiešajte.
3. Zahrejte olej.
4. Rozvaľkajte múku, opečte ju z oboch strán až do zlatohneda.
5. Dajte na široký tanier, posypte sezamovými semienkami a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Cuketa na panvici

popis, Cuketa je európska odroda s tmavo zelenou pokožkou. Predjedlo sa podobá squash kaviáru.

Čo je potrebné:

• cuketa - 1 kg;
• cibuľa - jedna;
• strúčiky cesnaku - päť;
• sójová omáčka - štyri polievkové lyžice;
• škrob - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - dve polievkové lyžice;
• studená voda;
• soľ.

Ako variť

1. Nakrájajte cibuľu.
2. Rozrieďte škrob vo vode do kyslej smotany.
3. Nalejte omáčku, pridajte cibuľu, premiešajte.
4. Vystrihnite cukinu.
5. Vložte kúsky do zahrievanej olejovej vane.
6. Sauté, kým zhnedne.
7. Naplňte škrobovým dresingom, premiešajte.
8. Varte dve až tri minúty.
9. Strúčiky klinčekov, pridajte do zmesi, premiešajte a vyberte z tepla.

S cherry a cesnakom

popis, Vyprážané cukety s cesnakom a cherry paradajkami - perfektná kombinácia chutí. Predjedlo je vhodné na každodennú večeru a slávnostnú hostinu. Poloviny čerešní sa môžu pripevniť na každý kus nalepením špáradla

Čo je potrebné:

• cuketa - dve;
• čerešňa - štyri;
• cesnak - dva klinčeky;
• múka - dve polievkové lyžice;
• majonéza - dve polievkové lyžice;
• rastlinný olej;
• soľ.

Ako variť

1. Cuketa nakrájaná na kruhy.
2. Pečenie v múke, smaženie s maslom.
3. Stláčajte zuby do majonézy, zamiešajte.
4. Čerešňu nakrájajte na polovicu.
5. Každý vyprážaný plátok namažte omáčkou.
6. Pred podávaním ozdobte cherry paradajkami.

S hubami a paradajkami

popis, Výzdoba slávnostného stola bude ozdobou vydatného jedla.Jedna z vrstiev môže byť vyrobená z vyprážaných kúskov kurčaťa.

Čo je potrebné:

• šampiňóny - 300 g;
• mladé cukety - 1 kg;
• paradajky - päť kusov;
• maslo - 100 g;
• múka - štyri polievkové lyžice;
• hustý prírodný jogurt - štyri polievkové lyžice;
• soľ, korenie;
• greeny - banda.

Ako variť

1. Opláchnite huby a zalejte vriacou vodou.
2. Hádzajte cedník, nasekajte, jemne poterte.
3. Nalejte jogurt, soľ, nechajte variť do mäkka.
4. Múku zmiešame s korením, podľa chuti pridáme soľ.
5. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky.
6. Smažte sa.
7. Vyplachujte paradajky, odlupujte.
8. Nakrájajte na malé plátky, soľ, korenie, ľahko opečte.
9. Na širokú dosku položte hubovú zmes, cuketu, paradajky vo vrstvách.
10. Posypeme nasekanou zelenou farbou.

S cibuľou a mrkvou

popis, Cuketa vyprážaná cibuľou a mrkvou, podávaná na druhom ako príloha. Pre recept je lepšie vziať „ovocný“ ocotový roztok - jablko, hrozno, bobule.

Čo je potrebné:

• mladí cukina - dva;
• cibuľa - jedna;
• mrkva - dve;
• cesnak - dva klinčeky;
• ocot - jedna polievková lyžica;
• petržlen - zväzok;
• rastlinný olej;
• soľ, suché korenie.

Ako variť

1. Nahrubo nakrájajte cibuľu.
2. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá.
3. Rezance strúčika cesnaku nakrájajte na taniere, pridajte do cibule.
4. Ošúpajte mrkvu nakrájanú na polovičné krúžky.
5. Pridajte na panvicu, premiešajte.
6. Cuketu nakrájajte na kocky alebo malé prúžky.
7. Dajte na panvicu, soľ, sezónu, premiešajte.
8. Varte na miernom ohni 15 minút, za občasného miešania.
9. Nalejte do octového roztoku, zamiešajte.
10. Varte ďalšie dve minúty.
11. Pri servírovaní posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pod syrový „kabát“

popis, Vyprážané cukety so syrom a cesnakom - originálne riešenie pre hostinu, párty, ľahkú večeru alebo piknik. Vyprážané plátky sú ostré a výživné.

Čo je potrebné:

• mladý cuketa - jeden;
• syr - 100 g;
• strúčiky cesnaku - dva;
• majonéza - dve polievkové lyžice;
• rastlinný olej;
• múka;
• petržlen alebo kôpr;
• soľ, korenie.

Ako variť

1. Zeleninu nakrájajte na kruhy hrubé pol centimetra.
2. Jemne nastrúhajte syr.
3. Pridajte majonézu.
4. Rozdrvte dva klinčeky.
5. Miešajte, soľ.
6. Roll kruhy v múke zmiešané s korením, poter na oboch stranách.
7. Počas vyprážania položte syrovú hmotu bez toho, aby ste čakali na ochladenie.
8. Posypeme nasekanou zelenou partiou a podávame.

V cestíčku so syrom

popis, "Zlepšiť" predchádzajúcu verziu receptu vyprážané cukety v cestíčku. Princíp je rovnaký: obliekanie syra je rozložené na horúcich kruhoch.

Čo je potrebné:

• Cuketa - jeden;
• syr - 200 g;
• strúčiky cesnaku - tri kusy;
• mlieko - jedna pohár;
• vajíčko je jedno;
• majonéza - 100 g;
• múka - päť polievkových lyžíc;
• rastlinný olej;
• soľ;
• kôpor.

Ako variť

1. Vyrobíme cesto z mlieka, múky, rozbitého vajíčka, soli.
2. Na dresing zmiešajte strúhaný syr, majonézu, rozdrvené klinčeky.
3. Ovocie nakrájajte na kruhy.
4. Ponorné hrnčeky v cestíčku, smažte do zlatohneda.
5. Dajte dresing na vrch.
6. Posypeme nasekaným kôprom.

Tekuté jednohubky

popis, Ľahké a slané sendviče budú obľúbené na večierku.

Čo je potrebné:

• Cuketa - jeden;
• dve paradajky;
• tvaroh - 200 g;
• hustý prírodný jogurt - štyri polievkové lyžice;
• cesnak - dva klinčeky;
• rastlinný olej;
• čerstvý kôpor;
• soľ.

Ako variť

1. Cuketu nakrájajte na krúžky.
2. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá.
3. Tvarohový syr s jogurtom.
4. Rozdrvte strúčiky cesnaku, pridajte nakrájaný kôpor.
5. Nakrájajte paradajky na krúžky.
6. Pripravte „sendviče“: položte tvaroh na paradajky, zakryte vyprážaným kruhom.

Plnené rožky

popis, Originálny predjedlo, ktoré môžete pripraviť podľa vašich predstáv.Paradajky sa ľahko nahradia syrom feta, šampiňónmi, krabovými tyčinkami. Experimentujte s chuťou a urobte z autorov rolky.

Čo je potrebné:

• cuketa - dva kusy;
• vajcia - dva kusy;
• kefir - tri polievkové lyžice;
• paradajka - jeden kus;
• strúčiky cesnaku - tri kusy;
• majonéza - 100 g;
• soda - pol čajovej lyžičky;
• múka;
• ocotový roztok;
• rastlinný olej;
• banda kôpru;
• soľ.

Ako variť

1. Jemne nastrúhajte ovocie z tekvice.
2. Vypúšťajte prebytočnú tekutinu.
3. Rozbiť vajcia, naliať do kefíru, soľ.
4. Múku nalievajte po častiach, až kým nevznikne rovnomerné, husté, ale nie husté cesto.
5. Rozložte octom sodným, nalejte do omše.
6. Dajte trochu cesta na predhriatej panvici, vyhladte ju, aby ste získali palacinku.
7. Fry na oboch stranách.
8. Paradajky jemne nasekajte.
9. Vytlačte strúčiky cesnaku, premiešajte.
10. Na výsledné "palacinky" dajte paradajkovú náplň, zabalte rožky.

S mletým kuracím mäsom

popis, Recept je vhodný na pečenie v rúre. Avšak na panvici sú plody lepšie opečené. Predjedlo nahrádza ľahkú večeru, nevyžaduje prídavok k jedlu.

Čo je potrebné:

• mladé cukety - jeden alebo dva kusy;
• mleté ​​kurča - 300 g;
• cibuľa - jedna;
• paradajka - dva kusy;
• zelená cibuľa;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie.

Ako variť

1. Nasekajte jemne nožom alebo nastrúhajte cibuľu.
2. Zmiešajte s mäsom, soľou, korením, premiešajte.
3. Nakrájajte cukety do kruhov.
4. Odrežte jadro z každého kruhu nožom alebo lyžičkou.
5. Do stredu vytvoreného krúžku vložte pripravenú mäsovú zmes hladkú lyžičkou.
6. Vypečené krúžky smažte na oboch stranách (každá osem minút) na panvici s maslom.
7. Nakrájajte paradajky na krúžky.
8. Nakrájajte zelené perie cibule.
9. Podávame predjedlo: na každú vrstvu paradajok položte cuketový prsteň, na vrchol posypte zelenou cibuľkou.

"Konope" v omáčke

popis, Výdatné jedlo, ktoré je vhodné na slávnostnú hostinu. Podáva sa studená alebo horúca.

Čo je potrebné:

• cuketa - dva kusy;
• cibuľa - jedna vec;
• mrkva - jedna vec;
• paradajková pasta - tri polievkové lyžice;
• varená ryža - jedna pohár;
• cesnaková hlava - polovica;
• kyslá smotana - tri polievkové lyžice;
• rastlinný olej;
• banda kôpru;
• soľ, korenie.

Ako variť

1. Cuketu nakrájajte na 5 cm dĺžky.
2. Pomocou noža a lyžice odstráňte mäso z každého konope.
3. Mrkvu nastrúhajte.
4. Nakrájajte cibuľu.
5. Rozdrvte dužinu, skombinujte s cibuľou a mrkvou, soľou.
6. Pridajte ryžu, ochutte.
7. Pripravte omáčku: v hrnci zmiešajte paradajkovú pastu, kyslou smotanu, korenie, cesnak, povarte s pridaním vody.
8. Výplň vložte do jadra „konope“.
9. Fry na oboch stranách.
10. Vložte do panvice a nalejte omáčku.
11. Pridajte kôpor.
12. Varte asi 30 minút, kým nie je ponuka.

Pikantné predjedlo marinády

popis, Cuketa v medovej marináde osloví milovníkov korenenej kuchyne. Občerstvenie si môžete vychutnať iba pár hodín po varení. Čím dlhšie je jedlo naplnené, tým viac je nasýtené marinádou.

Čo je potrebné:

• mladé cukety - 1 kg;
• 9% roztok octu - tretina pohára;
• cesnak - jedna hlava;
• kôpor - jeden zväzok;
• med - jedna čajová lyžička;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• olej na vyprážanie;
• voda.

Ako variť

1. Cuketa nakrájaná na kruhy o hrúbke 1 cm.
2. Soľ, nechajte pôsobiť 15 minút.
3. Vypustite výslednú tekutinu.
4. Fry na oboch stranách v oleji.
5. Nakrájajte cesnak a kôprom.
6. Na smaltovanej panvici alebo v sklenenej nádobe zložte cuketu, pravidelne ju posypte cesnakom a kôprom.
7. Pridajte do plného objemu tretiu pohár s roztokom octu.
8. Pridajte soľ a med.
9. Zmes povarte.
10. Hot marináda zalejeme cuketou.
11. Chladné, nechajte v chladničke.
12. Po dvoch až troch hodinách môžete skúsiť.

Nebojte sa experimentovať, cuketa sa kombinuje s takmer všetkými výrobkami. Pokúste sa pripraviť predjedlo sladkú, kyslú alebo slanú omáčku. Recepty autorských práv na vyprážané cukety určite oslovia domácnosti a dobývajú hostí.

Recenzie: „Okamžite sa zje“

S cuketou bojujem takto: pripravte palacinky! Pripravte sa rýchlo, ukázalo sa, že je vynikajúce, okamžite sa zje. Čistíme jeden cukor strednej veľkosti od šupiek a zŕn. Nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte pol lyžičky soli a sódy, lyžicu cukru, 2 - 3 vajíčka, múku (aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu). A na horúcej panvici s maslom. Pečiem ich malé, 4 - 5 kusov na panvici. Veľmi skvelé s kondenzovaným mliekom!

BestAngel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Cuketu očistíme od pokožky a nakrájame na krúžky o hrúbke 1-1,5 cm. Vyberáme semená a vnútornosti čajovou lyžičkou. Získate takú tekvicu. Potom trochu nastrúhame soľou a vložíme do bežného taniera tak, aby sa podávala šťava. A teraz si sami pripravujeme náplň a omáčku. Plnenie: akékoľvek mleté ​​mäso, varená ryža, pár vajec, jemne nakrájanú cibuľu, mrkva podobne. Omáčka: kečup, majonéza, mrkva a cibuľa (mierne naparená z náplne), zelenina (kôpor, cibuľa, petržlen, môže byť sušená), koreniny, všelijaké, čo sa im páčia. Akonáhle cuketa vydala šťavu, vyprážeme ich v slnečnicovom oleji, necháme to bežať asi 2 minúty, aby sa trochu začervenala. na oboch stranách. Potom všetky jahňatá položíme na plech, zapečeme bagety mletým mäsom a na každý plátok nalejeme omáčku. Varíme v rúre na miernom ohni, kým sa neuvarí. Olíznite si prsty !!!

krysa, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

V našej rodine nemáme radi cuketové jedlá. Ale všetkým sa to páčilo.
Berieme dve mladé cukety, aby pokožka bola jemná a vnútri neboli žiadne semená. A nevyhnutne podlhovasté, nie silné. Nie je potrebné čistiť. Zakrúžkujte kruhy o hrúbke 1-1,5 cm, vložte do misky a nechajte stáť 10-15 minút. Ďalej pripravte hlboký tuk. Mimochodom, robím to na pivo. Namiesto tekutiny, mlieka alebo vody pridávam pivo. Vhodný na zeleninu a ryby. Vyprážané cuketové plátky. Ak je lenivosť alebo nie je čas, potom je možné hlboký tuk nahradiť bežnou múkou. Cuketu nakrájajte na múku a smažte na oboch stranách v rastlinnom oleji. Vyprážané cukety dajte do jednej vrstvy na misku. Namažte ich cesnakovou majonézou. Na každý kúsok cukety dáme kruh paradajok a korenie. Posypeme nasekanými bylinkami. Potom v rovnakom poradí položíme druhú vrstvu a tak ďalej. Na vrchu by mali byť zelené. Čo sa mi na tomto jedle páči, je to, že sa môže jesť horúce a zvyšok dať do chladničky. Nasledujúci deň to nebude horšie.

Hosťová rúra48 - Fórum Hosť, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Viem len dva recepty z cukety: 1.: z cukiny, nakrájajte ich na prstene hrubé na prste, potom ich ľahko opečte, vložte na panvicu, nastrúhajte cibuľu, tú istú mrkvu a rozdrvený cesnak na tom istom mieste. - trochu tekutiny inak cukina zhorí na dno. Všetko duste 20-25 minút, majonézu pridajte bližšie ku koncu. 2. recept: cukinu nakrájajte na kruhy hrubým prstom, varte v solenej vriacej vode na 1 minútu, položte na vymastený plech na pečenie, posypte vločkami masla a strúhaným syrom (možno ich zmiešať v polovici s roztaveným syrom) a pečte, kým sa neuvaria.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Ostatné recepty na šalát