Kuchynské spotrebiče a riad:
- varná doska alebo sporák;
- odmerka alebo kuchynská váha;
- hlboká misa;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- nôž;
- kuchynská doska;
- strúhadlo;
- panvica;
- kuchynská špachtle;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Kuracie pečene | 1 kg |
| cibuľa | 2 ks |
| mrkva | 1 ks |
| múka | 0,5 stohu |
| Soľ, korenie | podľa chuti |
| Zber korenín na mäso | 0,5 lyžičky |
| Rastlinný olej | na vyprážanie |
| voda | 1 stoh |
Krokové varenie
- Opláchnite 1 kilogram kuracej pečene pod tečúcou vodou. Odstráňte prebytočné filmy, veľké pruhy a cievy. Každý kus nakrájajte na polovicu. 2 cibule, olúpame a nakrájame na kocky alebo polovičné krúžky. Umyte a olúpte 1 mrkvu. Votrite sa na hrubý strúhadlo alebo nakrájajte na kruhy.
Vieš? Na rozdiel od hovädzieho alebo bravčového mäsa je kuracia pečeň jemnejšia a vôbec sa nehryzie. Pred varením kuracej pečene so zeleninou nie je potrebné ju namočiť. Ak však nevaríte kuracie pečene, mali by ste sa dôkladnejšie zaoberať jeho prípravou. Pečeň namočte, umyte a nakrájajte na malé kúsky, v studenom mlieku po dobu 30-40 minút, potom vysušte papierovými utierkami. Ak nemáte mlieko, môžete posypať každý kúsok jedlej sódy a nechať pôsobiť 1 hodinu. Potom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Vďaka týmto účinkom bude hovädzie alebo bravčové pečene jemné a nie horké. - Nalejte rastlinný olej na horúcu panvicu. Dajte na to cibuľu. Vyprážajte to až do priehľadnosti.
- Pridajte do cibule mrkvu. Miešajte a nechajte na panvici 2-3 minúty.
- Nalejte pol pohára múky do samostatnej misky. Každý kúsok kuracej pečene rozvaľkajte v múke a pošlite ju na zeleninu.
- Zamiešame. Fry po dobu 30 sekúnd na každej strane.
- Potom povarte vodu. Do hrnca nalejte 1 šálka horúcej vody. Miešajte a prikryte. Varte 5 minút na miernom ohni.
- Po uplynutí tejto doby soľ podľa potreby ochutnajte. Pridajte svoje obľúbené korenie: výber korenín na mäso, čierne korenie, bobkový list atď. Shuffle.
- Duste ďalších 5-7 minút. Miska je pripravená. Bon chuť!
Metódy dekorácie a možnosti prezentácie
Vyprážané alebo vyprážané kuracie pečene sa hodia k šťouchaným zemiakom, cestovinám, pohári alebo ryžovej kaši, ako aj k dusenej a čerstvej zelenine alebo šalátom. Podávajte horúco spolu s omáčkou, v ktorej bol dusený. Pokrm môžete ozdobiť posypaním obľúbenými nasekanými zelenými listami.
Video recept
Sledovaním tohto videa sa tiež môžete zoznámiť s vizuálnym receptom na vyprážanú kuraciu pečeň s cibuľou a mrkvou. Skúsená hostiteľka zdieľa svoje tajomstvá a nuansy varenia tohto jedla.
Ako ste si možno všimli, kuracie pečene sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho. Pokúste sa zopakovať tento recept doma a dostanete veľmi chutné a jemné jedlo, ktorého príprava nezaberie príliš veľa času a energie. Vážení čitatelia, pripravili ste už vyprážanú pečeň so zeleninou podľa tohto receptu? V komentároch zanechajte svoju spätnú väzbu. Ak máte počas prípravy nejaké rady alebo ste museli urobiť vlastné opravy, podeľte sa o ne s ostatnými čitateľmi v komentároch.