Kuchynské spotrebiče a riad
- nôž;
- krájacia doska;
- hlboká kapacita;
- rúra;
- plech na pečenie;
- lopata;
- servírovacie jedlo.
Zložky
- Veľké zemiaky - 7 ks.
- Slnečnicový alebo olivový olej - 2-3 lyžice. l.
- Horčičný olej (voliteľný) - 1 lyžička.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Ochutenie zemiakov
Krokové varenie
- Zemiaky (množstvo zemiakov podľa vlastného uváženia, ale v tomto recepte sa používa 7), dôkladne ošúpajte a opláchnite pod tečúcou vodou. Zemiaky by sa mali brať približne v rovnakej veľkosti.
- Lúpané a umyté zemiaky sa nakrájajú na štyri časti.
- Nakrájané zemiaky sa vložia do hlbokej nádoby a pridajú sa do nej 2 - 3 polievkové lyžice. l. slnečnica (alebo oliva), ako aj 1 lyžička. horčičný olej.
- Kusy zemiakov dôkladne premiešajte, aby boli všetky rovnomerne pokryté olejom.
- Pred zapnutím rúry sme nastavili režim teploty na 200 - 220 stupňov. Rozložte zemiaky s maslom a položte na plech.
- Vložte panvicu do predhriatej rúry. Asi po 10 minútach vybereme panvicu z rúry a zemiaky zmiešame špachtľou. Je to tak, že zemiaky sa pečú zo všetkých strán.
- Vložte panvicu späť do rúry. Po 7 až 10 minútach túto manipuláciu zopakujte (po celú dobu varenia musíte zemiaky premiešať 2-4 krát).
- Keď sú zemiaky prakticky (ale nie úplne) pripravené, vyberte z rúry plech na pečenie a podľa potreby pridajte do zemiakov soľ, korenie a ochucovadlá. Zemiaky dôkladne premiešajte s korením a vložte ich späť do rúry.
- Keď sú zemiaky dobre opečené, pečiacu plachtu vyberieme z rúry. Pripravenosť misky sa dá dodatočne skontrolovať vidličkou alebo nožom: ak sa zemiaky ľahko prepichnú, je pripravená.
- Hotové jedlo premiestnime na vhodné jedlo a podávame na stôl.
Dekorácie a podávanie
Tieto zemiaky by sa mali podávať horúce ako nezávislé desiatu alebo ako prílohu s mäsovými steakami, kotletami alebo zeleninovým šalátom. Rustikálny zemiak vyniká kyslou smotanou, kečupom alebo horčicou. Pri servírovaní sa môže tiež prípadne posypať jemne nasekanými čerstvými bylinkami a nasekaným cesnakom. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu jasne vidíte, ako sa vyprážané zemiaky varia v rúre.
Zemiaky pripravené týmto spôsobom sú jednoducho chutné: na vonkajšej strane veľmi chrumkavé a vo vnútri mäkké, ako napríklad zemiaková kaša. Máte radi zemiaky rustikálnym spôsobom a vyskúšali ste si to sami? Napíšte o tom do komentárov.