Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák,
- doska na krájanie
- nôž
- panvicu
- hlboká misa
- cedidlo
- lopatka
- doska.
Zložky
- Zemiaky - 10-12 ks.
- Lišky - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - 100 - 150 ml
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Zelená cibuľa - pár peria
Krokové varenie
- Pripravte lišky (500 g). Najskôr by sa mali očistiť ručne od prilepených stebiel trávy, listov alebo zvyškov (ak existujú). Potom zoškrabneme nohy (voliteľné) a obnovíme dolný rez. Nalejte studenú vodu do veľkej misky a tam preneste lišky. Necháme ich vo vode asi 20 minút, takže zvyšné nečistoty a piesok okyslia a zníži sa prirodzená horkosť húb. Ďalej jeden klobúk opatrne tromi prstami, ktorý jemne drží spodok klobúka, na záverečné umytie špiny a prenesenie do cedníka. Ak stále zostáva piesok medzi spodnými doskami klobúka, otočte klobúk hore nohami a opláchnite ho pod tečúcou vodou. Ak si niekde všimnete zhnité alebo rozmaznané miesta, mali by ste ich odstrániť nožom. Vzhľadom na horkú chuť húb zvyčajne nie sú červovité. Potom huby opláchnite pod tečúcou vodou v cedníku a nechajte vodu odtiecť. Rezané lišty nie sme nakrájané príliš jemne, pretože sú stále veľmi vyprážané. Ak narazíte na veľmi malé huby, potom sa nedajú vôbec rezať.
- Ošúpajte cibuľu (1 ks). Z šupiek ju umyte a nakrájajte na polovičné krúžky.
- Nalejte 50-75 g akéhokoľvek rastlinného oleja na panvicu, položte na sporák a zohrejte. Do predhriatej panvice dáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a smažíme na zlatohnedú.
- Teraz pridajte kuriatka na vyprážanú cibuľu. Vyrobíme trochu viac ohňa a smažíme ich až do varenia. Čakáme, kým sa vlhkosť z húb neodparí a potom skontrolujte pripravenosť.
- Čistíme a umývame 10-12 stredne zemiakov. Zemiaky nakrájajte na tenké tyčinky. Vo všeobecnosti sa môže znížiť ľubovoľne. Hlavná vec je, že plátky sú tenké a vyprážané.
- Nakrájané zemiaky umývame v cedníku pod tečúcou vodou pod tečúcou vodou alebo ich nalejeme do misky a trochu opláchneme, aby z nej trochu vymyli trochu škrobu. Potom zlikvidujeme v cedníku, aby z neho vytečila prebytočná voda.
- Vyprážané huby s cibuľou odstránime z panvice na tanieri. Na tej istej panvici opečte zemiaky až do varenia.
- Pridajte ďalších 50 - 75 ml rastlinného oleja a zemiakovú panvicu zohrejte. Zemiaky smažíme na dostatočne vysokom ohni a často ich nemusíme miešať. Na všetky vyprážanie je potrebné miešať iba 3 - 4 krát.
- Niekoľko mojich perí nechajte vodu odtiecť a jemne nasekať. Na konci vyprážania, keď sú zemiaky pripravené, podľa chuti pridajte huby, soľ a korenie. Môžete pridať ľubovoľné korenie. Všetko premiešajte, odstráňte z tepla. A takú misku samozrejme podávajte v horúcej forme. Posypte nasekanou pažítkou na vrchu. Namiesto cibule posypte nasekaným kôprom, petržlenom, feniklom alebo koriandrom.
Video recept
Toto video ukazuje celý proces varenia zemiakov s chuťou.
V tomto článku ste sa naučili, ako pripraviť večeru zo zemiakov a liškami. Okrem toho ste sa naučili správne čistiť lišty. A aké rýchle a jednoduché jedlá s hubami varíte? Aké je vaše najobľúbenejšie hubové jedlo vo vašej rodine? Napíšte komentáre.