Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska;
- panvu;
- polievková lyžica;
- vidlica;
- misa;
- nôž;
- krájacia doska;
- cedník.
Zložky
- Karfiol - 1/2 ks.
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Pšeničná múka - 2-4 lyžice. l.
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krokové varenie
- Na varnú dosku vložte vodu do kastrolu na ohrev. Pridajte vodu do vody a privarte. Kým sa voda zohrieva, kapustu nakrájame nožom. Otočením hlavy sme odrezali kúsky kvetenstva od nôh. Oddeľte odrezaný kus, odstráňte všetko, čo je zbytočné, a ak je veľké, nakrájajte ho na dve polovice alebo štyri štvrtiny. Veľkosti kúskov, ktoré budú ďalej vyprážané v cestíčku, si každý vyberie podľa svojej chuti.
- Keď sa voda na dlaždici začne vrieť, dáme do panvice nasekaný karfiol. Potom varíme 7-8 minút, potom sa ukáže mierne chrumkavé. Na dosiahnutie úplne mäkkej konzistencie je potrebné variť 10 minút. Po stanovenom čase sa uvarené kúsky kapusty vrhnú späť do cedníka a nechajú sa v ňom tak, aby ochladili a voda odtekala.
- Do misky rozbijeme 1 kuracie vajce a podľa chuti pridáme trochu soli. Autorský recept používa pol hlavy karfiolu. Ak používate celú hlavu kapusty, budete potrebovať 2 vajcia a asi 6 polievkových lyžíc múky. Vajce porazte vidličkou, kým nebude hladké.
- V šľahačke múku pomaly nalievajte múku z lyžice. Zároveň opatrne premiešajte tekutinu s vidličkou v druhej ruke, aby sa nevytvorili hrudky. Preto nalejte všetky 3 polievkové lyžice múky.
- Hrúbka cesta sa dá upraviť podľa vášho uváženia pridaním viac alebo menej múky, ako je uvedené v recepte. Po pridaní všetkej múky do hmoty ju opatrne mieste asi 20-40 sekúnd.
- Panvicu položíme na mierny oheň a zalejeme jej povrch rastlinným olejom. Keď sa olej zahrieva, ponorte plátok kapusty do cesta tak, aby bolo úplne pokryté hmotnosťou vajec, a vložte ho do panvice.
- Každý kus je opečený na všetkých stranách. Rýchlosť vyprážania na jednej strane je asi 30 sekúnd.
- Kusy vyprážané zo všetkých strán, vyberte z panvice a vložte na svoje miesto nepražené. Shot kúsky sú pripravené k jedlu a môžu byť servírované.
Video recept
Video autora jasne demonštruje proces vyprážania kapusty. Každá akcia je súčasne sprevádzaná komentármi o tom, ako najlepšie vyrezať hlávkovú kapustu na kvetenstvo, koľko vajíčok potrebujete s rôznymi množstvami karfiolu, ako najlepšie miesiť cesto a na panvici smažiť kúsky. Video si môžete pozerať ešte pred začiatkom varenia, aby ste načrtli svoje vlastné kroky, poznali celý proces alebo ak sa už počas procesu varenia vyskytnú problémy.
Karfiol v cestíčku je jednoduché, chutné a všestranné jedlo. Je dosť uspokojivé, aby fungoval ako nezávislé občerstvenie. Jeho chuť sa dobre hodí aj k mäsovým jedlám a rybám, a preto je kapusta v cestíčku vynikajúcou prílohou. Ďalšou výhodou jedla je nízky obsah kalórií. Relatívne jemná chuť okrem toho otvára príležitosti na použitie korenia a korenia, ako je kurkuma, zira alebo zázvor.A aký je váš názor na karfiol v cestíčku pripravený podľa tohto receptu? Podeľte sa o svoje nápady alebo názory v komentároch.