Vyprážaný karfiol v jemnom cestíčku - chutné občerstvenie na akomkoľvek stole

Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, panvica, nôž, krájacia doska, lyžička, metla alebo vidlička, papierové uteráky, servírovací riad.

Zložky

Krokové varenie

1. Hlavnou postavou jedla je karfiol - tu sa začína príprava na varenie. Táto zelenina je dobre olúpaná z listov a nepotrebných prvkov a odrezáva všetky sčernené oblasti. Opláchnite pod studenou vodou. Potom nohu opatrne odstráňte, aby nedošlo k poškodeniu samotných kvetov. Pomocou noža oddeľte všetky kvetenstvo. Mali by sa ukázať krásne na nohe. Nie je potrebné, aby boli veľmi malé, aj keď sú väčšie, ukážu sa viac nežné a budú mať kúzelný vzhľad.
   
2. Na sporák položte hrniec čistej vody. Priveďte do varu. Nalejte 2 lyžičky do vody. soľ a 1 lyžička. cukor (to sú 2 litre vody). Cukor sa pridáva na zvýšenie chuti karfiolu.
   
3. Vo vriacej vode ponorte všetky kvetenstvo a nechajte ich vrieť asi 10 minút.
   
4. Keď sú pripravené, vyberte a položte kvetenstvo na papierové utierky tak, aby v skle bola nadmerná vlhkosť.
   
5. Zatiaľ čo kapusta vrie, pripravte cesto. Najprv zoberte dve vajcia a oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Odložte žĺtky stranou - na tento recept neprídu. Biely porazte šľahačkou alebo obyčajnou vidličkou, ale nie penou, ale jednoducho s cieľom zmiešať a zbaviť sa nadmernej hustoty a viskozity.
   
6. Pridajte pol lyžičky soli a trochu vyšľahajte. Aj v tejto chvíli sa oplatí pridať čierny mletý korenie, doslova pol čajovej lyžičky. Ak máte radi konkrétne korenie, môžete ho pridať.
   
7. Umyte greeny (kôpor je najlepší - je jemnejší), umyte ich, nechajte vypustiť a jemne nasekajte. Nalejte ju do budúceho cesta. Je lepšie pridávať do múky zelené, inak to môže trvať hrudky. Veľmi dobre premiešajte.
   
8. Nalejte na začiatok 2 polievkové lyžice. l. preosiata pšeničná múka (možno budete musieť pridať ďalšie neskôr) a cesto miesiť. Malo by byť dosť silné ako cesto na palacinky.
   
9. Položte panvicu na sporák a zapnite mierny oheň tak, aby misa počas varenia nespálila. Vložte kúsok masla (30 g) na panvicu a nalejte trochu rastlinného oleja (20 ml). Počkajte, kým sa olej nezohreje.
   
10. Ruky si vziať každú kvetenstvo a ponorte do cesta. Uistite sa, že sú úplne zakryté cestom.
    
11. Plátky ponorte do panvice a smažte na všetkých stranách, až kým nie sú zlaté.
    
12. Po opečení položte karfiol na papierové utierky, aby ste prebrali prebytočný tuk.
    
13. Krásne rozložte hotové kvetenstvo na tanieri, ozdobte šalátom a inými zeleňami a podávajte ho na stôl!
    

Video recept

Sledujte nezvyčajne pozitívny recept na varenie karfiolu v cestíčku. Všetky jemnosti tohto na prvý pohľad jednoduchý postup jasne vysvetľuje autora videa. Ak budete starostlivo počúvať všetky tipy, môžete všetky tieto akcie zopakovať doma bez námahy.