Knedle choux pečivo ako pripraviť klasické jemné cesto na domáce knedle varené s horúcou vodou

Vriaca voda vám umožňuje dosiahnuť bezprecedentnú ťažnosť a mäkkosť. Na rozvinutie nie je potrebné žiadne úsilie. Chouxské pečivo je ťažké pokaziť, zdá sa byť ľahké ho pripraviť.

Recepty vareného cesta na varené knedle

Najlepší štíhly recept

Varené knedle na knedle v horúcej vode sa môžu používať na varenie v dňoch pôstu, keď je povolený olej. Varí sa bez vajec. Tento univerzálny recept je okrem toho vhodný pre rezance, ako aj pre knedle s rôznymi náplňami.

Budete potrebovať:

• múka - 2 poháre;
• vriaca voda - 1 pohár;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• soľ - 1 lyžička.

príprava

1. Nalejte rastlinný olej do vriacej vody.
2. Dajte tam soľ a posypte múku.
3. Zmes premiešajte pomocou mixéra so špeciálnym háčikom. Najskôr obsahuje zmes hrudky, ale po zmiešaní sa čoskoro stane homogénnou.
4. Pridajte malú múku a mieste.

Výsledkom je mäkké, hladké cesto. Ak je zmes tvrdá, zabalte ju do vrecka a nechajte ju na krátky čas.

S vajcami. Krok za krokom recept

Okrem chudého je tu aj variant pudingového cesta na knedle s vajcom. Pridanie vajec je nevyhnutné, aby sa dosiahla hustejšia hmota, prísady sa dokonale zlepia. Cesto je veľmi plastické (ako na fotografii), čo zrýchľuje a uľahčuje modelovanie.

Budete potrebovať:

• vajce - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• vriaca voda - 1 pohár;
• múka - 3 šálky;
• soľ - pol lyžičky.

príprava

1. S vidličkou porazte soľ.
2. Pridajte k múke rastlinný olej, premiešajte.
3. Nalejte vrúcu vodu do múky a cesto mieste lyžičkou. Potom hnette rukami. Možno budete potrebovať aj ďalšiu múku.

Hnetenie vedie k krásnemu hladkému drdolu. Keď trochu „odpočíva“, odvážne sa rozbehne. Z takejto elastickej hmoty je ľahké rezať kruhy a vyrezávať domáce knedle. Vďaka svojej osobitnej sile sa nedajú ušetriť náplne v každom knedle. Výsledkom je chutné a šťavnaté jedlo.

univerzálne

Vynikajúci chlieb choux pre knedle a knedle sa podľa tohto receptu ľahko miesi. Zapojte deti do varenia, pretože je potešením z tohto cesta vyrezávať knedle a knedle. Nemusí sa držať rúk a pomaly sa rozťahuje, každý sa bez výnimky vyrovná.

Budete potrebovať:

• múka - 700 g;
• vriaca voda - 400 ml;
• vajce - 1 ks;
• soľ - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

príprava

1. Preosejte múku na panvicu a do stredu pridajte olej, premiešajte.
2. Nalejte vriacu vodu do zmesi oleja a múky. Miešajte a nechajte zmes mierne vychladnúť.
3. Beat vo vajci a zalejeme soľou.
4. Mäkké husté cesto.
5. Nechajte hodinu pôsobiť pod servítkou, potom môžete začať vyvaliť.

Z tohto množstva ingrediencií sa vyrobí asi sto knedlí.

V ghee

Cesto na knedle vo vriacej vode s vajcom vždy obsahuje olej vo svojom zložení. Pokiaľ nemáte radi zeleninu, môžete ju nahradiť krémovou. Ghee sa perfektne hodí.

Budete potrebovať:

• vajce - 2 ks;
• múka - 3 šálky;
• soľ - 1 lyžička;
• ghee - 4 lyžice. l.;
• vriaca voda - 250 ml.

príprava

1. Vajce pretrepte vidličkou a pridajte do nich soľ.
2. Nalejte preosiaty múku do tej istej misky a vložte maslo. Zmes sa intenzívne mieša vidličkou.
3. Do misky vložte vriacu vodu a cesto hnette ďalej. Môžete si vziať mixér so špeciálnou dýzou.
4. Hnette a okamžite sa votrite do formácie. Múka sa nevyžaduje, hmotnosť nie je lepkavá.

S cukrom

V tomto recepte je nejaký cukor. Hotovým výrobkom dodáva arómu. Tento recept je vhodný pre knedle, ale na knedle ho môžete bezpečne vyskúšať. V zmesi je veľmi málo cukru.

Budete potrebovať:

• vriaca voda - 300 ml;
• múka - 500 g;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• cukor - pol lyžičky;
• maslo - 50 g.

príprava

1. Nalejte múku do veľkého hrnca alebo misy, potom vložte cukor a soľ na rovnaké miesto.
2. Olej sa rozpustí vo vriacej vode.
3. Nalejte olej a vodu do múčnej zmesi a okamžite premiešajte, aby v hmote nevznikli hrudky.
4. Nechajte zmes mierne vychladnúť a hnette ručne. Ak je vaša hmota príliš lepkavá, pridajte trochu múky.
5. Urobte buchtu a na jednu hodinu ju utrite uterákom alebo servítkou, aby si ľahla. A potom to môžete rozvinúť.

Toto cesto môže byť zmrazené, ak sa ukázalo, že je vyššie. Varte knedle alebo knedle pripravené pomocou tohto receptu, nemusíte dlho, iba 4 minúty. V opačnom prípade bude cesto trávené a môže sa plaziť.

Choux pečivo v pekárni

Chlieb je vynikajúci nástroj na miesenie a zrenie nekvašeného cesta, pretože tam je teplo. To umožňuje lepkavé napučiavanie. Okrem obvyklého štandardu môžete v pekárni na chlieb pripraviť chlieb choux na knedle. Ukázalo sa, že je elastický a hladký, s ktorým je príjemné pracovať.

Budete potrebovať:

• vriaca voda - 200 ml;
• múka - 350 g;
• soľ - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

príprava

1. Nalejte vriacu vodu a olej do vedra chleba.
2. Potom nalejte preosiatu múku a soľ do vody.
3. Je vhodný program na test bez kvasníc, ktorý trvá iba asi štvrtinu hodiny.

Cesto je mäkké. V práci sa správa dokonale, ak je hrubšia, je vhodná aj na knedle. Môže sa považovať za univerzálny test na knedle, rezance, knedle a manti.

Ak chcete rozmanitosť, môžete do ľubovoľného receptu pridať nejaké korenie. Dajú osobitnú arómu a knedle pridajú chuť. Povedzme, že trochu karí dáva knedľom pekný zlatý žltý odtieň.

Plastičnosť a mäkkosť cesta je hlavným bonusom, keď sa do jeho zloženia pridá vriaca voda. Vyberte si recept na knedle podľa chuti a zvolajte rodinu pri stole na chutnú večeru.