Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- meracie zariadenie;
- sito;
- varná doska;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- lepiaca fólia;
- povrch na miesenie cesta;
- tepelne odolné hlboké jedlá;
- Riad na miešanie prísad.
Zložky
| voda | 360 ml |
| prémiová múka | 600 g |
| vajíčko | 1 ks |
| maslo | 30 g |
| soľ | 1/2 lyžičky |
| rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Najskôr zmerajte 360 ml vody, nalejte ju do žiaruvzdornej misky a zapálte. Keď voda vrie, okamžite ju vyberte z varnej dosky, aby sa neznížil jej objem.
- Do výslednej vriacej vody sa pridá 30 g masla a nechá sa trochu roztopiť. Teraz odvážte 600 g múky a preosejte ju cez sito. Potom nalejte múku do hlbokého taniera, kde bude cesto miesené.
- Potom pridajte 1/2 lyžičky do preosiatej múky. soľ a 2 lyžice. l. rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešajte. Bez toho, aby sa suchá zmes miešala, nalejte do nej vriacu vodu s maslom. Malo by sa to robiť postupne, aby sa zabránilo vzniku hrčiek. Potom do zmesi ingrediencií zavedieme 1 vajce a cesto hneteme do hladka. Keď to pre vás bude ťažké urobiť lyžičkou, choďte na manuálnu dávku.
- Keď sa cesto stane homogénnym a prestane sa držať rúk, vyberieme ho z taniera a položíme na stôl. Teraz ju musíte trochu rozdrviť rukami. Takéto cesto nevyžaduje ďalšie posypanie múkou, pretože sa ukázalo byť veľmi mäkké a jemné.
- Nakoniec musíte zabaliť cesto lepiacou fóliou. Ak chcete, môžete ju poslať do chladničky alebo ju môžete nechať ležať na stole asi 30 minút.
- Po pol hodine sa cesto musí zbaviť filmu. Teraz sa dá použiť na varenie.
Chouxské pečivo má veľmi jednoduchý recept. Nevyžaduje si žiadne konkrétne metódy valcovania a celý proces miesenia trvá len niekoľko minút. Cesto vyrobené podľa tohto receptu je ideálne na výrobu mäsových koláčov alebo pirohov.
Môžete si zvoliť ľubovoľnú možnosť plnenia. Z tohto cesta si tiež môžete pripraviť sladké buchty alebo zákusky. Navyše na vytvorenie sladkých jedál v ňom už nebudete musieť pridávať cukor.
Video recept
Odporúčame vám pozerať sa na video, v ktorom je podrobne znázornený každý z hnetacích procesov. Tento recept používa kuchynský robot, ale bez neho môžete bezpečne pracovať, pretože ste cesto vytvorili ručne.