Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- polievková lyžica;
- nôž;
- krájacia doska;
- sklenené poháre;
- viečka na švy;
- hustá tkanina.
Zložky
- uhorky - 10 kg
- zelená paprika - 4 ks.
- červená paprika - 5 ks.
- cesnaková hlava - 6 ks.
- kôpor s kvetenstvo - 10 pobočiek
- zeler - 1 zväzok
- chrenové listy - 5 ks.
- soľ - 1 kg
Krokové varenie
Morenie uhoriek za studena je v zime veľmi obľúbeným druhom zberu zeleniny. Výsledkom je uvoľnenie kyseliny mliečnej počas fermentačného procesu. Je to prírodný konzervačný prostriedok, a preto nahrádza ocot tradične používaný na solenie. Uhorky pripravené podľa tohto receptu nepoškodí váš žalúdok a ukáže sa, že sú veľmi chutné, chrumkavé a voňavé.
- Namočte uhorky vážiace 10 kg do studenej vody 3-4 hodiny.
- 1 kg soli sa rozpustí v 10 litroch studenej vody.
- Na stredne nakrájané plátky nakrájame 10 vetiev kopru s kvetenstvom, zväzok zeleru, 5 listov chrenu, 5 červených a 4 zelených paprík.
- Lúpame 6 hláv cesnaku a nakrájame na plátky strednej veľkosti.
- Pripravené ingrediencie vložte do umytých pohárov a položte uhorky na vrch.
- Nalejte do pohárov slanú vodu, zakryte viečkami a nechajte stáť 4 dni na tmavom mieste.
- Vyprázdnite uhorky z plechoviek a vypláchnite uhorky.
- Znovu nalejeme vodu do pohárov až na vrchol a uzavrieme ich vekom.
Dôležité! Pod bankami je nevyhnutné položiť hustú štruktúru.
Chrumkavé uhorky uvarené v chlade môžu byť uložené vo vašom dome po celý rok a zároveň nestratia váš vkus. Môžu sa používať ako desiatu alebo ako jedna z hlavných zložiek mnohých dovolenkových jedál.
Video recept
Ak máte ďalšie otázky, ako variť konzervované uhorky, odporúčame vám pozerať sa na video, v ktorom je jasne ukázaná každá kulinárska fáza.
Skúsené ženy v domácnosti vždy nájdu nejaký recept, vďaka ktorému sa zozbierané uhorky stanú nezvyčajne voňavými a chrumkavými. Teraz viete, jednoduchý spôsob prípravy chutných uhoriek na zimu. Povedzte nám, už ste predtým museli robiť polotovary chladným spôsobom? Možno ste diverzifikovali recept s ďalšími bylinkami a korením? Podeľte sa o svoje kulinárske zážitky v komentároch.