Cestoviny s vajcom - hlavný chod alebo dezert

Kastról bol vynájdený vo Francúzsku a v Rusku bol vyrobený z rezancov a nazval sa „rezancový obchod“. Kastról z cestovín a hermelín pečených na vajci v panvici sa už roky považuje za tradičné a osvedčené jedlo.

Kulinárske tajomstvá

Ak chcete kastról uspieť, mali by ste dodržiavať niektoré funkcie varenia.

• Cestoviny sa nesmú tráviť. A aby sa po uvarení nelepili, nalejte ich studenou vodou, pridajte zeleninu alebo maslo.
• Druh cestovín. Môžete použiť špagety, rohy, rezance, ale mali by ste si uvedomiť, že čas varenia pre každý druh cestovín je iný. Závisí to od druhu pšenice, z ktorej sú vyrobené.
• Iba čerstvé vajcia. Ak sa vajíčko ponorené do studenej vody vznáša, nie je vhodné na spotrebu.

Kuracie cestoviny s vajcom v peci ako na fotografii

Tradičný recept na kastról s vajcovými rezancami je k dispozícii pre akýkoľvek rozpočet. Môžete upiecť v rúre aj v pomalom sporáku. Základný recept na cestoviny a vaječné pečivo je možné vylepšiť pridaním zeleniny, rýb, mäsa, slaniny, mliečnych výrobkov, zeleniny k obvyklým prísadám.

Klasický recept

Budete potrebovať:

• cestoviny, špagety - 500 g;
• vajcia - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• greeny na prášok;
• cukor - 1 šálka;
• soľ, korenie - štipka.

príprava

1. Cestoviny varte do polovice varenia.
2. Cibuľu nakrájajte na plátky a restujte v rastlinnom oleji. Zmiešajte s cestovinami.
3. Vložte zmes do naolejovanej pekáčky na pečenie. Soľ a korenie vzhľadom na chuťové preferencie.
4. V samostatnej miske porazte cukor a nalejte do formy. V niektorých receptoch nájdete variant kastról z cestovín s mliekom a vajcom.
5. Predhrejte rúru a misku pečte 25 minút pri teplote 200 stupňov. Po varení môžete posypať syrom alebo bylinkami.

So šunkou, paradajkami a syrom

Cestoviny so syrom a vajcom možno kombinovať s mäsom, zeleninou, rybami.

Budete potrebovať:

• cestoviny všetkého druhu, rohy - 500 g;
• tukový krém - 500 ml;
• varená klobása alebo šunka - 500 g;
• paradajky - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• strúhaný syr - 100 g;
• soľ podľa chuti.

príprava

1. Miešajte vajcia a smotanu, rozmiešajte v mixéri, až kým nie sú penivé. Do tejto hmoty pridajte julienne klobásu a syr. Nechajte niekoľko kúskov na ozdobenie misky.
2. Paradajky nakrájajte na plátky. Potom zmiešajte s klobásou a smotanovou hmotou.
3. Rohy varte do polovice varenia, pridajte k nim náplň a rovnomerne rozložte.
4. Dochuťte podľa potreby korením, pretože všetky vyššie uvedené ingrediencie je možné vopred soliť a koreniť.
5. Misku pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny.
6. Zvyšný syr a šunku položte ako ozdobu.

Kastrol na múku

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú na cestoviny múku. Zelenina alebo akákoľvek náplň do misky sa do nej vkladá, cestoviny sa natierajú hore. Takáto kastról pripomína koláč.

Budete potrebovať:

• maslo alebo margarín - 250 g;
• múka - 2 lyžice;
• mlieko - pol pohára;
• vajcia - 2 ks;
• koreniny;
• strúhaný syr - 100 g;
• Cestoviny - 450 g

Pre plnenie (voliteľné):

• šampiňóny - 300 g;
• šunka - 300 g;
• Miešaná zelenina - 300 g.

príprava

1. Vo veľkej panvici roztavte maslo alebo margarín na miernom ohni. Potom pridajte múku postupne, zamiešajte ju a nedovoľte, aby sa do cesta objavili hrudky. Zložte všetky ingrediencie mixérom alebo zamiešajte lyžičkou, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu.
2. Nalejte do mlieka, neustále miešajte. Dajte cesto na pomalý oheň a privarte.
3. Po uvarení pridajte korenie podľa chuti: rasca, muškátový oriešok, paprika a strúhaný syr. Pred použitím nechajte vychladnúť. Múka je pripravená.
4. Pripravte si náplň. Hríby a zelenina predsmažte a nakrájajte na šunky.
5. Cestoviny varte do polovice varenia.
6. Naplňte prísady (šampiňóny, zelenina alebo šunka) do obrobku spolu s varenými cestovinami, vložte do formy otvoreného koláča a zakryte rozšľahanými vajíčkami. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 40 minút.

Sladké s čerešňou a mliekom

Deti sa môžu hýčkať dezertným kastrólom s čerešňami a mliekom, ktorý sa pripravuje bez ohľadu na ročné obdobie. Akákoľvek čerešňa urobí pre náplň: čerstvá, konzervovaná, džem, mrazená. Iba postavené.

Budete potrebovať:

• rohy - 500 g;
• čerešňa - 250 g;
• mlieko - 5 polievkových lyžíc;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 1 šálka.

príprava

1. Cestoviny uvaríme a zmiešame s cherry náplňou. Nalejte cukor do zmesi a premiešajte, aby sa rovnomerne rozdelila.
2. Vajcia dôkladne premiešajte pomocou mixéra. Mala by sa tvoriť pena. Nalejte rohy s touto omáčkou.
3. Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.

Recept s hubami v pomalom sporáku

Vhodné sú všetky huby - huby ustrice, kuriatka alebo šampiňóny. Namiesto húb si môžete vziať baklažán.

Budete potrebovať:

• cestoviny - 500 g;
• huby - 250 g;
• vajcia - 2 ks;
• syr - 100 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• korenie - štipka.

príprava

1. Varte cestoviny, pridajte olej a korenie. Preložte celú misku pre viac vrstiev.
2. Divé huby pred varením uvaríme. Brúsiť a smažiť. Zmiešajte s cestovinami.
3. Beat vajcia v samostatnej miske s mixérom, soľ. Nalejte vaječnú hmotu do misy. Na vrch syra posypte vrstvu syra.
4. Vyberte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na 20 minút. Po ukončení programu nechajte program zahriať ďalších 5 minút.

Cestoviny s vajcom - praktické a uspokojivé jedlo, ktoré je vhodné ako hlavný alebo dezert. Makaróny sa hodia so zeleným hráškom, olivami, varenou mrkvou, syrom, slaninou, červenou rybou. Marmeláda, čokoláda, ľadový cukor, ovocie môžu slúžiť ako dekorácia pre dezert. Buď odvážnejší - nebojte sa experimentovať a vyskúšať niečo nové!

Ostatné recepty na kastról