Cuketa s mletým mäsom je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Táto zelenina sa považuje za ľahko stráviteľnú, obsahuje vitamíny A, C a stopové prvky. Ako hypoalergénny produkt je vhodný pre detskú stravu a vďaka ilúzii rýchlej saturácie pre stravovanie. Rovnako zdravé mrazené alebo konzervované plátky cukety. Preto si môžete variť svoje obľúbené jedlá mimo sezónu.
4 užitočné tipy
- Používajte mladé cukety. Majú málo semien a jemnú pokožku, ktorú nie je možné rezať.
- Nastrúhajte cuketu a zemiaky na strúhadle. Kastról bude šťavnatý a bude rýchlo variť. Ak používate paradajky, je lepšie rezať cukinu - aby sa jedlo nerozpadlo.
- Vypustite šťavu. Miska sa ukáže byť hustá a pri servírovaní sa nerozpadne.
- Soľ a sezónu každú vrstvu. Trochu tak, aby tu neboli žiadne čerstvé kúsky.
Rúra na pečenie s mletým mäsom v rúre
Klasická verzia
Na pečenie kastrolu z cukety s mletým mäsom a paradajkami, ktoré potrebujete v rúre, pretože to vyzerá ako vrstvový koláč a vyžaduje pečenie v hlbokej forme, kde môžete rovnomerne distribuovať prísady.
Budete potrebovať:
- mladé cukety - 300 g;
- mleté bravčové alebo teľacie mäso - 200 g;
- vajce - 1 ks;
- paradajka - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kečup - 1 polievková lyžica. l.;
- syr - 50 g;
- krém - 2 lyžice. l.;
- soľ, korenie - podľa vlastného uváženia;
- kôpor, petržlen - voliteľné.
príprava
- Ocochini, šupka, nastrúhajte nahrubo.
- Nakrájajte paradajky na kruhy, nasekajte zelenú.
- Kocky nakrájame na kocky, opražíme do svetložltej. Skombinujte s mletým mäsom, soľou, ochutte korením.
- Paradajkovú pastu zrieďte vodou, pridajte k mletému mäsu a premiešajte.
- Beat vajcia a kyslou smotanou, soľ.
- Rozliate polovicu cukety do pekáča na fóliu alebo pergamenový papier, dajte zmes s cibuľou a potom cukinu znova. Rozložte paradajky na vrch.
- Nalejte omáčku, posypte vopred nastrúhaným syrom a bylinkami.
- Pečieme v rúre 50 minút pri 180 °.
S hubami a bylinkami
Ako uvariť nezvyčajný a chutný kastrol so cuketou s mletým mäsom? Pridajte vrstvu húb. Môžu byť čerstvé, konzervované alebo mrazené, najlepšie medové huby alebo šampiňóny. Hubový kaviár je perfektný - zber na zimu.
Budete potrebovať:
- cuketa -2 ks;
- mleté mäso - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajka - 1 ks;
- vajce - 1 ks;
- kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
- medové huby alebo šampiňóny - 100 g;
- greeny;
- soľ.
príprava
- Nakrájanú cibuľu nakrájajte a opražte, potom pridajte mleté mäso.
- Nahrubo posypte cuketou, nakrájajte huby na malé kúsky.
- Huby posielajú na panvicu na mleté mäso, soľ a dochutíme korením. Dusené mäso do dusenia.
- Nalejte nakrájanú zeleninu na cukinu, osolte a premiešajte.
- Vložte polovicu výslednej hmoty do pekáča.
- Položte mäsovú náplň na vrch a potom na zostávajúce cukety.
- Nakrájajte paradajky na kruhy a položte ich na vrch.
- Kyslá smotana a vajce premiešame do šľahačky, pridáme soľ a korenie. Nalejte pripravené prísady.
- Vložte do rúry predhriatej na 160 stupňov. Pečieme jednu hodinu pri teplote 180 stupňov, potom vyberte a posypte syrom. Varte ďalších 15 minút.
So zemiakmi a syrom
Recept cuketa na kastrol s mletým mäsom a zemiakmi pripomína mäso vo francúzštine, ale má jemnejšiu chuť.Korenie alebo korenený slaný syr Gouda, Edamer, Cheddar pridávajú pikantnosť.
Budete potrebovať:
- cuketa - 300 g;
- mleté mäso - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- syr - 50 g;
- vajce - 2 ks;
- mlieko - 2 lyžice. l.;
- majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
- korenie, soľ - podľa chuti.
príprava
- Zemiaky a cuketa nakrájame na tenké kruhy, korenie a soľ.
- Mleté mäso s nakrájanou cibuľou, opečené na panvici.
- Miešajte vajcia, smotanu, majonézu, bylinky, šľahač.
- Na naolejovaný plech na pečenie dajte zemiaky, potom mleté mäso - kruhy cukety.
- Varenú náplň rovnomerne pridajte hore.
- Varte v rúre 40 minút pri 180 °, potom posypte syrom a nechajte ho ďalších 15 minút.
V pomalom sporáku so krupicou
V lete si môžete vziať cukinu zo záhrady a pripraviť jedlo v krajine, kde nie je rúra vždy k dispozícii. Preto je v takýchto prípadoch určite užitočný krok za krokom recept na varenie vo viacvrstvovom mixéri. Krupica v kompozícii nebude cítiť, ale vytvorí jemnejšiu chuť.
Budete potrebovať:
- cuketa - 1 ks;
- mleté mäso - 200 g;
- paradajka - 1 ks;
- krupica - 50 g;
- vajce - 2 ks;
- kyslá smotana - 50 g;
- soľ a mleté korenie - štipka.
príprava
- Nakrájajte paradajky, nakrájajte cesnak cez lis, nastrúhajte cuketu na strednom strúhadle.
- Vejko, kyslá smotana a krupica zmiešame so šľahačkou v homogénnej zmesi.
- Kombinujte všetky produkty, soľ.
- Misku namažte maslom, posypte malým množstvom krupice a rozložte všetky ingrediencie. Vyberte režim „Multi-cook“ alebo „Pečenie“ a nastavte časovač na 60 minút.
Po ukončení programu nechajte kastról vychladnúť. Bude sa mierne zmenšovať a nebude ťažké ho vytiahnuť pomocou naparovacieho zariadenia. Chuť jedla sa ukáže jemne, takže sa to deťom bude páčiť. Podávajte teplé na kyslej smotane alebo na omáčkach na stole, je však dovolené studené.
Kastról rúry na pečenie v rúre je rýchle a chutné jedlo na obed a večeru, ktoré je vhodné pre detské a diétne menu. Kvôli šťavnatosti cukety môžete použiť mleté kurča, čím sa zníži počet kalórií.
Ostatné recepty na kastról
Kastról cestovín pre viacnásobné použitie
Squash kastrol
Rybie kastról