Kuchynské spotrebiče a riad: pomalý sporák alebo panvica na pečenie, silikónová špachtle, krájacia doska a nôž, servírovacia doska.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Mrazený karfiol | 500 g |
| Mrazené šampiňóny | 300 g |
| Olivový olej | 2 lyžice. l. |
| cibuľa | 1 ks |
| Ginger root | 0,5 cm |
| Kyslá smotana s obsahom tuku 20 - 25% | 2 lyžice. l. |
| horčica | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
| kurkuma | podľa chuti |
| paprika | podľa chuti |
| Koreninové bylinky | podľa chuti |
| Sušený kôpr alebo petržlen | podľa chuti |
| Pšeničné alebo ovsené otruby | 2 lyžice. l. |
| Čerstvé lístky mäty | na dekoráciu |
| Tekvicové semená | na dekoráciu |
Krokové varenie
- Ošúpajte cibuľu (1 kus) a nakrájajte na štvrtinové krúžky. Cibuľa sa môže brať ako biela, tak aj modrá. Olúpajte koreň zázvoru (dlhý 0,5 cm) a nakrájajte na tenké plátky.
- Nalejte olivový olej (2 polievkové lyžice) do viacvrstvovej misy alebo hlbokej panvice a nasekanú cibuľu a zázvor. Zapnite režim „smaženie“ a opečte cibuľu. Toto jedlo sa dá variť v pomalom hrnci, ak ho máte, av hlbokej panvici na sporáku.
- Na cibuľu a zázvor okamžite pridajte všetky chuťové prísady podľa chuti, ktorú chcete použiť. Môžete pridať kurkumu, čierne korenie, papriku, provensálske bylinky alebo sušený kôpor a petržlen, tymián. Všetko dobre premiešajte a pokračujte vo varení v režime „Fritovanie“.
- Po 2 až 3 minútach vložte všetku mrazenú zeleninu do viacvrstvovej misky: karfiol (500 gramov) a huby (300 gramov). Zmiešajte všetko dobre s multicookerom. Zeleninu opečte ďalšie 3 minúty, aby ste maximalizovali ochutenie.
- Jedlo podľa chuti osolte a pridajte kyslou smotanu (2 polievkové lyžice) a horčicu (1 polievková lyžica). Obsah misky pre viac vrstiev alebo misky dobre premiešajte. Voda sa ešte nemusí pridávať, pretože zelenina, ktorá sa postupne rozmrazuje, jej dá a potom v procese prípravy pozri, možno budete musieť pridať trochu vody.
- Po pridaní a premiešaní kyslej smotany a horčice zatvorte viacvrstvový poklop, zapnite režim „dusené mäso“ a zeleninu varte, kým sa úplne neuvari.
- Po asi 10 minútach, keď zelenina vypustí veľa šťavy, pridajte k nim ovsené alebo pšeničné otruby (2 polievkové lyžice). Dobre premiešajte. To je nevyhnutné, aby jedlo získalo krémovú textúru.
- Misku varte pod uzavretým vekom v rovnakom režime asi 7 minút. Skúste to, ak je zelenina pripravená, je čas ju vypnúť.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
Hotová príloha z mrazenej zeleniny: položte karfiol a šampiňóny na servírovací tanier a ozdobte čerstvými lístkami mäty a tekvicovými semienkami. Prílohou mrazenej zeleniny je dobre pečené alebo varené kuracie, morčacie alebo chudé bravčové mäso. Karfiolovú obloha môžete tiež podávať s vyprážanými rybami.
Video recept
Naučili ste sa recept na mrazený karfiol a huby. Pred varením nemusíte rozmrazovať zeleninu. Ak nepoužívate kyslou smotanu, môžete ju nahradiť gréckym jogurtom alebo rastlinným krémom. Môžete použiť ľubovoľné korenie.Pokúste sa pripraviť chutnú prílohu mrazenej zeleniny a podeľte sa o svoje komentáre o jedlo.