Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, odšťavovač, mixér, mlynček na mäso, krájacia doska, lyžica, lyžica, lyžička, hlboká miska, valček, nôž, lyžica s drážkou, naberačka.
Zložky
| bravčové mäso | 1 kg |
| soľ | 2 lyžičky |
| cibuľa | 1 ks |
| rastlinný olej | 6 lyžičiek |
| pšeničná múka | 900 g |
| kuracie vajce | 6 ks |
| zeleninová šťava | 360 ml |
| sladká paprika prášok | 0,5 lyžičky |
| čerstvá mrkva | 2 ks |
| repa | 1 ks |
| červená kapusta | 300 g |
| listy špenátu | 200 g |
| kurkumický prášok | 2 lyžičky |
| paradajková pasta | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
Varenie farebného cesta
Pomarančové pečivo
Berieme surovú mrkvu (2 ks.), S nožom na šúpanie zeleniny, šupku, nakrájanú na malé kúsky, naložíme do odšťavovača, vytlačíme šťavu. Do 60 ml čerstvej mrkvovej šťavy pridajte 1 lyžičku. rastlinný olej, 0,5 ks. surové kuracie vajce, štipku soli, premiešame, pridáme preosiatu múku a cesto zamiesime na pevnú štruktúru. Hotové cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte 30 minút ľahnúť.
Lila cesto
Vezmeme červenú kapustu (300 g), nakrájame na malé kúsky, naložíme do odšťavovača, vytlačíme šťavu. Do 60 ml čerstvej šťavy z červenej kapusty pridajte 1 lyžičku. rastlinný olej, 0,5 surového kuracieho vajcia, štipka soli, premiešajte, pridajte preosiatu múku a cesto mieste na pevnú štruktúru. Hotové cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte 30 minút ľahnúť.
Burgundské cesto
Berieme surovú repu (1 ks), zeleninu ošúpeme nožom, umyjeme ju pod tečúcou vodou, nakrájame na malé kocky, prepadneme odšťavovač, vytlačíme šťavu. Do 60 ml čerstvej repnej šťavy pridajte 1 lyžičku. rastlinný olej, 0,5 surového kuracieho vajcia, štipka soli, premiešajte, pridajte preosiatu múku a cesto mieste na pevnú štruktúru. Hotové cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte 30 minút ľahnúť.
Zelené pečivo
Berieme čerstvý špenát (200 g), vložte ho do hlbokej misky, zalejeme 200 ml vriacej vody, nechajte chvíľu vychladnúť. Listy špenátu vložíme do mixéra, pridáme 20 ml vody, rozdrvíme do hladka. Do 60 ml zelenej hmoty zo špenátu pridajte 1 lyžičku. rastlinný olej, 0,5 surového kuracieho vajcia, štipka soli, premiešajte, pridajte preosiatu múku a cesto mieste na pevnú štruktúru. Hotové cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte 30 minút ľahnúť.
Žlté pečivo
Berieme suchý kurkumský prášok (2 lyžičky), nalejeme 60 ml horúcej vody, necháme uvariť, pridáme 1 lyžičku. rastlinný olej, 0,5 surového kuracieho vajcia, štipka soli, premiešajte, pridajte preosiatu múku a cesto mieste na pevnú štruktúru. Hotové cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte 30 minút ľahnúť.
Červené cesto
Berieme paradajkovú pastu (1 polievková lyžica L.), nalejeme 60 ml horúcej vody, zamiešame, pridáme 1 polievkovú lyžicu. rastlinný olej, 0,5 surového kuracieho vajcia, štipka soli, premiešajte, pridajte preosiatu múku a cesto mieste na pevnú štruktúru. Hotové cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte 30 minút ľahnúť.
Mleté mäso
- Vezmeme bravčové mäso (1 kg), umyte ho pod tečúcou vodou, vysušte ho pomocou papierových utierok, nakrájajte ho na malé kúsky a preveďte mlynčekom na mäso.
- Berieme cibuľu (2 kusy), Peel, nakrájame na stredne veľké kocky, prejdeme mlynčekom na mäso. Mleté mäso položíme do hlbokej misky, pridáme doň cibuľu a dáme koláč z mrkvy.Takto bude náplň mäkšia a zdravšia. Pour 1 lyžička. soľ a 0,5 lyžičky voňavé korenie. Celkovú hmotu premiešajte do hladka. Ak je mleté mäso silné, pridajte trochu studenej vody. Mleté mäso prikryte prilepeným filmom, nechajte ho uvariť po dobu 20 minút.
Tvorba knedlí
- Berieme zafarbené cesto, rozložené z plastovej fólie, rozvaľkáme valček na tenkú vrstvu, jemne posypeme múkou.
- Z valcovaného cesta vyrežte malé krúžky v malom pohári.
- V strede každého kruhu s čajovou lyžičkou rozprestierame mleté mäso, ohýbame každý kruh na polovicu, lepíme okraje tortíl, zbalíme si uši.
- Na varenie knedľa si vezmite veľkú panvicu, nalejte viac ako polovicu vody, privarte k varu, soľ. Vložte knedle do vriacej vody, zmiešajte s lyžičkou. Keď sa knedle vynorili a varenie pokračovalo, varte ďalších 5 minút.
- Knedle sú pripravené. Môžete pozvať na večeru.
Video recept
Pozrite si podrobný videoklip, z ktorého sa dozviete viac o procese varenia, pozrite si čas podania.
Teraz viete, ako doma vyrábať knedle s mäsom z farebného cesta. Podľa odporúčaní a podrobných pokynov môžete kŕmiť celú rodinu lahodnými, uspokojivými a veľmi farebnými knedľami. Tento recept môžete použiť sami.