Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- Mlynčeky na mäso;
- krájacia doska;
- nôž;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- panvica na hlboké vyprážanie;
- poháre s vekom;
- varná doska.
Zložky
- paradajky - 1 kg
- sladká paprika - 1 kg
- jablko - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- feferónka - 3 ks.
- cesnak - 5 strúčikov
- mrkva - 2 ks.
- soľ - 1 lyžička.
Krokové varenie
Ponúkame vám variť pikantnú a aromatickú adjiku „Zamanikha“ podľa jednoduchého receptu, vďaka ktorému si po celý rok získate lahodnú omáčku pre hlavné jedlá.
- V samostatných nádobách mlynčekom na mäso prechádza 1 kg paradajok, 1 kg sladkej papriky, cibule, 1 jablka, 2 mrkvy, 5 strúčikov cesnaku a 3 horkých paprík.
- Do ohňa sme vložili panvicu na hlboké vyprážanie a do nej dali všetku mletú zeleninu a ovocie.
- Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a uveďte do varu.
- Minimálne zohrejte a paradajkovú hmotu varte 40 minút.
- Pridajte 1 lyžičku k obsahu panvice. soľ a odstráňte adjiku z ohňa. Jedlo posúvame do pohárov a nakláňame ich vekom.
Dôležité!Nádoby a viečka, na ktoré sa aplikuje adjika, musia byť sterilizované a teplé.
Varená paradajková adjika je vynikajúca ako príprava na zimu a ako pikantná chutná omáčka na letné jedlá. Môže sa použiť na dodanie pikantnej chuti mäsu, zemiakom alebo rôznym obilninám. Takýto prípravok sa uchováva po celý rok na chladnom mieste.
Video recept
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa procesu úpravy adjika z paradajok, odporúčame vám pozrieť si video s podrobným receptom na toto jedlo. Dozviete sa, v akom pomere je potrebné zmiešať ingrediencie a aká konzistencia by výsledná omáčka mala byť.
Teraz viete variť prípravky adjika, ktoré dokonale dopĺňajú každodenný a slávnostný stôl ako samostatná omáčka alebo ako korenený doplnok do všetkých príloh. Povedz mi, už si musel variť adjiku? Aká je hlavná zložka, ktorú ste na tento účel použili? Podeľte sa o svoje kulinárske zážitky v komentároch.