Kuchynské spotrebiče a riad
- pár šálok;
- misa;
- nôž;
- krájacia doska;
- špachtľa;
- polievková lyžica;
- strúhadlo;
- mixér / zástrčka;
- mixér;
- panvica s vekom;
- varná doska;
- papierové utierky;
- servírovacie taniere.
Zložky
- Údená šunka - 70 g
- Syrová údená klobása - 70 g
- Kuracie vajce - 4 ks.
- Rastlinný olej (olivový) - 2 lyžice. l.
- Mletá paprika - 1 lyžička.
- Bulharský korenie, farba - 1 ks.
- Dill Greens - 1 zväzok
- Francúzska bageta - 1 bochník
- Riga chlieb - 6 plátok
- Čerstvé greeny (pažítka) - 1 zväzok
- Údený losos - 100 g
- Citrónová šťava - s ½ citrusov
- Citrónová kôra - 1 lyžička.
- Smotanový syr - 300 g
- Soľ, mleté korenie - podľa chuti
- Čerstvý baklažán - 2 ks.
- Pšeničná múka - 100 g
- Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
- Korenie - nepovinné
- Paradajky - 3 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Cibule - ½ hlavy
- Čerstvá bazalková zelenina - 1 zväzok
Krokové varenie
Tapety z omelety
- Rozpustite 100 g šunky a klobásy na malé kocky. Rovnakým spôsobom nasekajte farebnú (červenú alebo žltú) papriku.
- Predhrejte panvicu s 2 lyžicami. l. rastlinný olej na miernom ohni a jemne nakrájané kocky mäsových výrobkov. Po zahriatí klobásy zo šunky pridajte na panvicu nasekanú papriku a pridajte 1 lyžičku. paprika.
- Porazte štyri kuracie vajcia v šálke pomocou mixéra alebo pomocou bežnej vidlice. Nalejte obsah panvice rozšľahanými vajíčkami.
- Omeletu pripravte so soľou, korením, plameň odstráňte pod panvicu na minimum, zakryte panvicu vekom a omeletu pripravte.
- Hotovú omeletu položte na rovnú dosku a nakrájajte na plátky.
- Na tej istej panvici opečte francúzsku bagetu nakrájanú na plátky na obidvoch stranách až do zlatohneda.
- Na vyprážaný chlieb položte plátky omelety, podávajte teplé s pivom a nalejte naň jemne nasekaný kôpor.
Studený lososový sendvič
- Orežte šesť kúskov chleba z Rigy z kôrovcov, čím získajte vzhľad obdĺžnika.
- Jemne nasekajte kopu zelenej cibule a vložte ju do hlbokej šálky. S polovicou citróna vyberte šupku pomocou jemného strúhadla a vytlačte šťavu z citróna. Zmiešajte kôru s nakrájanou cibuľou.
- K obsahu šálky pridajte 300 g smotanového syra, citrónovej šťavy, soli, korenia (podľa chuti) a všetko dôkladne premiešajte do homogénnej hmoty.
- Každý obdĺžnikový plát chleba namažte syrom.
- Na tenké plátky rozpustite 100 g údeného lososa. Na každý sendvič položte kúsok lososa.
- Namažte sendviče rybami navrch zvyškom syrovej hmoty a posypte nasekanou zelenou cibuľou.
- Vložte sendviče do chladničky na 10 minút, potom nakrájajte na polovicu a podávajte pri pive.
Štiepky z baklažánu
- Rozpustite dva baklažány vo veľmi tenkých kruhoch a pridajte veľa soli.
- Plátky soleného baklažánu položte na papierový uterák, prikryte ďalšou vrstvou uterákov a trochu zatlačte. Sušené plátky baklažánu sušené po dobu 5-7 minút pod papierovými utierkami v múke (na 2 baklažány stačí 100 g pšeničnej múky).
- Zohrejte panvicu s 2 lyžicami. l. rastlinný olej. Plátky baklažánu opečte z oboch strán do krásnej zlatej farby.
- Hotové baklažánové lupienky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Štiepky podávajte na stôl so salsovou omáčkou.
Salsa omáčka
- Zahrievajte v panvici na miernom ohni 1-2 lyžice. l. rastlinný olej.
- Zároveň jemne nasekané paradajky, cibuľu a cesnak opečte na horúcom oleji 10 minút bez odstránenia plameňa horáka.
- Premiestnite vyprážanie do mixéra, podľa chuti pridajte listy z banda bazalky, soli a korenia. Ľahko rozdrvte (alebo radšej zmiešajte) s miešačom pri nízkej rýchlosti na hrubozrnnú hmotu.
- Podávajte s baklažánovými hranolkami.
Video recept
Ponúkame vám podrobnú majstrovskú triedu pri výrobe pivních občerstvení. K videu je pripojených veľa životných hackov, pretože je ľahšie, rýchlejšie a chutnejšie variť tapas a jednohubky s plnkami mäsa a rýb. Odkrýva sa aj tajomstvo toho, ako správne lúpané hranolky vyprážať, aby sa ukázalo, že sú chrumkavé a nie sú znečistené olejom.
Ďakujeme vám za váš záujem o rýchle a zaujímavé vytvorenie a rýchle občerstvenie. A aké druhy jedál z piva si pripravujete? Podeľte sa o svoje recepty a ako ich vyrobiť. Mimochodom, naši čitatelia sa budú musieť podeliť o svoje osvedčené postupy a skúsenosti s vytváraním príjemnej a priateľskej atmosféry so pohárom chutného studeného piva. Spätnú väzbu na navrhované recepty a komentáre zanechajte v spodnej časti stránky.