Kuchynské spotrebiče a riad
- odmerka;
- polievková lyžica a lyžička;
- ostrý nôž;
- krájacia doska;
- hlboká misa;
- lis na jemné strúhanie alebo cesnak;
- veko alebo plochý tanier.
Zložky
- Mladé uhorky - 1 kg
- Čerstvý kôpor - 1 zväzok
- Horúca paprika - 1 ks.
- Cesnak - 2 - 3 strúčiky
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Ocot 9% - 2 lyžice. l.
- Rastlinný olej - 50 ml
Krokové varenie
- Najprv si musíte pripraviť kilogram uhoriek. Na občerstvenie môžete použiť akékoľvek uhorky, ale tie mladšie, šťavnaté a chrumkavejšie sú lepšie. Dôkladne ich opláchneme pod tečúcou vodou a chvosty nakrájame na obidve strany. Každá uhorka sa najprv nakrája na 4 časti a potom na polovicu. Ak je to potrebné, uhorky sa môžu nakrájať na plátky a nie na plátky. Pripravené uhorky vložte do hlbokej misky.
- Veľká hromada mladého kôpru sa umyje a jemne naseká. K občerstveniu môžete pridať aj koriandr alebo petržlen. Nakrájaný kôpor sa odosiela do misy s uhorkami.
- Pálivá paprika sa čistí zo semien a nakrája sa na malé kúsky. Ak máte radi okorenskú desiatu, množstvo korenia sa môže zvýšiť alebo naopak znížiť, ak sa vám nepáči korenené jedlá. Pridajte papriku na uhorky a kôporu.
- Na jemnom strúhadle rozotrite 2-3 veľké strúčiky cesnaku. Môže sa tiež nechať prejsť lisom a poslať do misy so zvyškom ingrediencií. Do misy s uhorkami pridajte 1 celú lyžicu soli a 2 lyžice. l. cukor. Nalejte všetky prísady 2 lyžice. l. ocot 9%. Ak je to potrebné, ocot možno nahradiť podobným množstvom citrónovej šťavy, ale za ocot je predjedlo pikantnejšie.
- Nakoniec nalejte do pochutiny 50 ml rastlinného oleja a všetko dôkladne premiešajte. Môžete si vziať vonný slnečnicový olej alebo bez chuti, ale potom bude občerstvenie vychádzať menej nasýtené. Už v procese miešania uhoriek a iných prísad začne vylučovať šťavu.
- Nádobu zakryjeme uhorkami s pokrievkou alebo plochým tanierom a ponecháme pri izbovej teplote 1 - 2 hodiny. Je lepšie nechať uhorky stáť dlhšie, aby vyčnievalo viac šťavy a desiata sa stala čo naj nasýtenejšou a najchutnejšou.
- Po 1-2 hodinách je predjedlo uhoriek úplne pripravené a dá sa preniesť na krásne jedlo. Podávajte predjedlo s akýmikoľvek prílohami, mäsovými alebo rybími pokrmami.
Video recept
Video je venované procesu prípravy chutného a voňavého občerstvenia z čerstvých uhoriek. Robiť to doma je veľmi jednoduché, pretože všetko je opísané jednoducho a postupne. Na občerstvenie je lepšie používať mladé uhorky, ako aj niektoré ďalšie druhy zeleniny a prísady uvedené na začiatku videa v odporúčanom množstve.
Skúsili ste vyhodiť svačinu čerstvých mladých uhoriek? Aké ďalšie zložky sa použili a v akom množstve? S čím zvyčajne podávate podobný predjedlo z uhoriek? Podeľte sa o svoje skúsenosti s prípravou chutných a voňavých uhoriek s koprom v komentároch.