Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, kuchynská váha a ďalšie meracie príslušenstvo, hrubý strúhadlo, krájacia doska, ostrý nôž, silikónová alebo drevená špachtle.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| tvrdý syr | 100 g |
| krabie palice | 3 ks |
| kôpor greeny | 1 zväzok |
| majonéza | 20 až 30 g |
| kuracie vajce | 3 ks |
| rastlinný olej | 15-20 ml |
| stolová alebo morská soľ | podľa želania |
| mleté čierne korenie | podľa želania |
Krokové varenie
Poďme pripraviť palacinky
- Rozlomte jedno kuracie vajce do hlbokej misky, pridajte do neho trochu soli a podľa chuti rozomleté čierne korenie. Vajce rozšľaháme šľahačkou do hladka.
- Nalejte 15-20 ml rastlinného oleja do dobre zohriatej nádoby. Nalejte vaječnú zmes na horúci olej a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu panvice.
- Akonáhle vajcová palacinka „prilnie“, jemne ju otočte na druhú stranu. Vaječný výrobok opečieme 20-30 sekúnd, potom ho prenesieme na plochý tanier. Podobne vypražte zostávajúce dve kuracie vajcia.
Pripravte si náplň
- Kým sa vaječné lievance ochladzujú, pripravíme náplň. Najprv nastrúhajte 100 g syra na hrubé strúhadlo, najlepšie na tvrdé odrody. Pre pohodlie prenesieme 20 - 30 g majonézy do vrecka na varenie. Namiesto majonézy je celkom prijateľné používať kyslú smotanu alebo hustú smotanu.
- Opatrne rozložte tri dlhé krabie palice, ktoré sa snažia nepoškodiť povrch. Umyte malú partiu zeleného kôpru, osušte ju a nasekajte ju ostrým nožom čo najmenším.
Zostavujeme výrobok
- Na rovnú pracovnú plochu položte schladenú vajcovú placku. Na vrch vajíčka položte rozloženú krabiu tyčinku. Vytvárame vrstvu strúhaného syra a rovnomerne ju distribuujeme na povrch krabej tyčinky. Vytiahneme sieť majonézy a vytlačíme ju z kulinárskeho vaku.
- Produkt posypte nasekaným kôprom.
- Vytvorenú štruktúru skrútime do pevného zvitku.
- Po orezaní škaredých koncov sme každý kotúč rozrezali na porciované. Z jedného kotúčika sa získajú približne štyri valce. Na rovnú dosku položíme chutné občerstvenie a podávame.
Video recept
Toto video ukazuje kompletný proces výroby ľahkého občerstvenia z krabích tyčiniek podľa vyššie uvedeného receptu. Skúsený kuchársky špecialista demonštruje, v akom poradí by sa mali ingrediencie ukladať a ako z nich vytvárať úhľadné rožky.
Presne podľa pokynov opísaného receptu získate krásne a ústne zalievajúce sa vaječné krabie rolky. Ako sami vidíte, príprava takéhoto predjedla je veľmi rýchla a ľahká. Ak máte radi túto pochúťku, určite ju nahláste v komentároch. Neváhajte tiež hovoriť o svojich verziách ľahkých a rýchlych občerstvení. Bon chuť!