Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, misa, lyžica, lyžica s drážkou, poháre so skrutkovacím uzáverom.
Zložky
| huby | 1,4 kg |
| voda | 1,2 l |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| Granulovaný cukor | 1,5 lyžice. l. |
| Ocot 9% | 50 ml |
| Bobkový list | 1-2 ks. |
| nové korenie | Hrášok 5-6 |
| karafiát | 2-3 ks. |
| Kôpor (dáždnik) | 2 ks |
| Listy ríbezlí | 2 ks |
Krokové varenie
Môžete zbierať huby na zimu podľa tohto podrobného receptu s fotografiou:
- Plechovky pripravujeme, dobre ich umyjeme sódou a sterilizujeme.
- Čerstvé huby dôkladne umývame, odrežeme nohy. Ak chcete, nemôžete rezať nohy a nakladať celé huby.
- Dáme panvicu na oheň, privedieme do varu. Nalejte huby a varte 5 minút. Potom vypustíme vodu. Varené huby obyčajne znižujú svoju hmotnosť. Dali sme do ohňa hrniec na marinádu. Keď voda vrie, dajte huby do panvice a privarte k varu.
- Keď hríby vrú, vyberte penu. Pridajte soľ, cukor, nové korenie, klinčeky a bobkový list. Po 10 minútach odstráňte bobkový list a vyhoďte ho.
- Miešajte a povarte trochu variť, kým varené. Trvá to asi 25-30 minút. Pripravené huby sa začínajú usadzovať od povrchu po spodok. Pridajte ocot, znova ho povarte a vypnite teplo. Huby rozložíme pomocou štrbinovej lyžice v pripravených plechovkách na vešiaku. Huby budú musieť voľne plávať v marináde. Priveďte zvyšnú marinádu do varu a do nej vložte lístky ríbezlí a dáždniky, aby uvarili.
- Položíme dáždniky a lístky ríbezlí do pohárov a vriacu marinádu nalejeme šampiňóny do pohárov. Banky sa musia krútiť tak, aby vychádzal vzduch alebo klopali na stôl.
- Pridajte marinádu k okrajom nádoby a zatvorte viečka. Nechajte banky vychladnúť a uložte ich na chladné miesto na uskladnenie. Odporúča sa skladovať huby nie dlhšie ako jeden rok.
Varenie
Existujú aj iné spôsoby zberu nakladaných húb na zimu:
- Ak je to potrebné, strúčiky cesnaku sa umiestnia do pohárov.
- Existujú recepty, v ktorých sa pripravujú huby spolu s mrkvou, paradajkami, paprikou a inou zeleninou.
- Môžete pridať cibuľu, chren, zázvor.
- Pomer zložiek môžete zmeniť podľa svojho vkusu - huby môžu byť slanejšie alebo ostrejšie.
- Niektoré recepty pridať trochu škorice na marinádu.
- Horčičné semienka sa môžu pridať na okorenenie.
- Namiesto octu môžete pridať kyselinu citrónovú.
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozerať si úžasný videorekordér na zber húb na zimu. Autor zápletky podrobne rozpráva a demonštruje každú fázu prípravy. Môžete tiež vidieť, ako vyzerajú huby uzavreté v nádobách.
Vážení čitatelia, máte radi nakladané huby z plechoviek? Môžete použiť krok za krokom recept s fotografiami a odporúčaniami a pripraviť huby na zimu. Napíšte, čo si myslíte o tomto recepte. Ktoré korenie a bylinky sú podľa vás najlepšie kombinované s hubami? Čo by ste chceli pridať alebo odstrániť z marinády? Tešíme sa na vaše možnosti varenia, recenzie a komentáre.