Kuchynské spotrebiče a riad: veľká miska, metla, lopata na cesto, valček, lepiaca fólia, silikónová kefa, plech na pečenie, pergamenový papier, rúra.
Zložky
| výrobok | číslo |
| voda | 250 ml (1 šálka) |
| múka | 525 g (3,5 šálky). |
| Vajce | 1 ks |
| cukor | 3 lyžičky |
| soľ | ½ lyžičky |
| maslo | 200 g |
| Rastlinný olej | 1 polievková lyžica. l. |
| Ocot (9%) | 1 polievková lyžica. l. (ak 5% - 2 lyžice l.) |
Krokové varenie
- Vo veľkej mise alebo miske rozbite 1 vajíčko. Porazte vidličkou alebo šľahačkou.
- Pridajte 3 lyžice do vajíčka. l. cukor a ½ lyžičky soľ. Dôkladne rozšľahajte.
- Do zmesi nalejte 250 ml vody (mala by byť pri izbovej teplote). Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. ocot a všetko znova premiešajte.
- Preoseje sa 525 gramov múky a postupne sa naleje do zmesi. Dobre premiešajte.
- Mäkké cesto zamiesime. Ak je to potrebné, pridajte trochu múky. Množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od jej kvality.
- Ak sa už v miske vytvorila hrudka, položte ju na stôl a posypte ju múkou. Pokračujeme v miesení. Cesto by malo byť mäkké a elastické.
- Keď sa cesto prestane lepiť na ruky, rozdelte ho na dve rovnaké časti.
- Každý kus rozbaľujeme valčekom. Mala by to byť vrstva s hrúbkou 3 až 5 mm.
- Je potrebné zmäkčiť trochu 100 g masla a distribuovať ho na povrch valcovaného cesta. Odporúča sa vysokokvalitný olej.
- Valivý kolík namažte rastlinným olejom a od konca zabalte hotovú vrstvu cesta na valivý kolík.
- Vyrábame pozdĺžny rez na vrch rany.
- Vyberte ho z valčeka a zložte ho pomocou knihy.
- Cesto zabalíme do zalepeného filmu a vložíme ho do chladničky na asi hodinu.
- Ochladené cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú 3-5 mm.
- Potom ju zložíme knihou a znovu ju rozvineme, ale tentoraz s hrúbkou 5 - 7 mm.
- Mali by ste mať obdĺžnikovú vrstvu. Teraz ju nakrájame na „jazyky“, to znamená prúžky široké asi 4 až 5 cm. To isté robíme s druhou časťou testu.
- Každý „jazyk“ je zvlhčený vodou zhora. Pre väčšie pohodlie používame špeciálnu silikónovú kefu.
- A máčané v cukre.
- Pečiacu plachtu prikryjeme pergamenovým papierom a „jazyky“ umiestnime v malej (1-2 cm) vzdialenosti od seba.
- Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 10 minút. Potom znížte teplotu na 180 stupňov a pečte ďalších 15 až 20 minút, kým sa „jazyky“ nestanú zlatohnedou. Počas pečenia sa rúra nesmie otvárať.
Video recept
Toto video poskytuje podrobný recept na pečenie chutných zlatých „jazykov“. Ľahko sa môžete naučiť variť lístkové pečivo, dozvedieť sa tajomstvo pečenia, aby sa vaše jedlo ukázalo ako chutné a nezabudnuteľné.
Takéto dezertné „jazyky“ sa často používajú ako dezert. Koniec koncov, dokonale dopĺňajú každú čajovú párty. Niektorí ľudia ich radi používajú v tejto podobe, zatiaľ čo niekto uprednostňuje použitie doplnkov, ako sú džemy, džemy alebo puding. A s čím by ste radšej jedli nafúknuté „jazyky“?