Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, rúra, dve jedlá na pečenie s robotmi (jedna väčšia, jedna menšia), pergamenový papier, metla, hlboké misky, panvica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Smotanový syr | 250 g |
| maslo | 60 g |
| Kuracie vajcia | 6 ks |
| Pšeničná múka | 40 g |
| mlieko | 100 g |
| Kukuričný škrob | 40 g |
| soľ | štipka |
| Vanilkový extrakt | 7 g |
| Granulovaný cukor | 150 g |
| Citrónová šťava | 15 g |
| Ocot 9% | 1 g |
Krokové varenie
- Rozbijeme šesť vajíčok a oddeľujeme žĺtky od bielkovín. Veveričky sú umiestnené vo veľkej hlbokej miske. Pripravte si pekáč vopred. Vezmite guľatý pekáč s vysokou stranou. Vystrihli sme kruh pergamenu podľa priemeru formy a pripevnili sme ho aj do strán. Aby ste si ju udržali lepšie, môžete ju nalepiť na kúsok masla.
- Nalejte trochu vody do panvice a položte ju na sporák do varu. Do misky sme vložili 250 gramov smotanového syra, 60 gramov masla a 100 gramov mlieka.
- Vložte misku do vodného kúpeľa a miešajte ingrediencie metličkou do hladka. Je dôležité, aby sa táto zmes zohriala, ale nevarila sa. Preto neustále miešajte.
- Vyberte misku z vodného kúpeľa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom pridajte žĺtky po jednom a zmiešajte ich s metličkou, až kým nevznikne homogénna hmota. Do zvyšných zložiek nalejte 15 gramov citrónovej šťavy a 7 gramov vanilkového extraktu. Všetko znova premiešajte.
- Preosiate cez sito 40 gramov kukuričného škrobu a 40 gramov pšeničnej múky. Miešajte znova, až kým nebude hladký a chvíľu nechajte.
- Do bielkovín pridajte 1 gram octu 9%, štipku soli a rozdrvte mixérom do peny.
- Keď sa bielia šľahačka, do nich nalejte prameň 150 gramov granulovaného cukru a pokračujte v šľahaní, až kým sa nevytvorí hustá, biela, rovnomerná pena. Po častiach pridajte šľahané proteíny k zvyšným zložkám a jemne zamiesajte, aby sa nevytvárali hrudky a nestratila sa vzdušnosť.
- Výsledná hmota sa naleje do pekáča a trochou poklepe, aby sa uvoľnili bubliny.
- Väčší plech na pečenie prikryjeme pergamenovým papierom, vložíme do neho tvar cesta a do prvej nalejeme trochu horúcej vody. Predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia a opatrne do nej vložte tvarohový koláč.
- Pečieme 30 minút, teplotu znížime na 140 stupňov Celzia a varíme ďalších 60 minút. Keď je tvarohový koláč pripravený, rúru vypnite a otvorte, aby si zvykla na teplotu. Potom formulár odstránime vodou a necháme pätnásť minút pečivo v peci.
- Pečený tovar vyberieme z rúry a necháme ho pri izbovej teplote dvadsať minút.
- A až potom obraciame formu a vyberáme tvarohový koláč. Rozložíme ju na krásne jedlo, ozdobíme podľa vášho vkusu a môžete ho servírovať na stôl.
Video recept
Poponáhľajte sa a pozrite si video, ktoré podrobne ukazuje postup výroby veľmi nezvyčajného japonského tvarohového koláča z bavlny. Toto jedlo prekvapí vašu rodinu a priateľov.
Dnes ste mali možnosť zistiť, ako sa pripravuje slávny japonský tvarohový koláč z bavlny. Páčilo sa vám tento recept? Chcete to zopakovať? Alebo možno viete, ako doplniť taký dezert? Podeľte sa o svoj názor v komentároch!
Ostatné recepty na torty
Prajem pekné čítanie!