Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- niekoľko misiek;
- mixér;
- lyžica;
- lopata;
- pekáče;
- guláš s hrubým dnom;
- metla;
- pergamenový papier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| mlieko | 50 g |
| Tvaroh | 110 g |
| maslo | 30 g |
| múka | 40 g |
| Kukuričný škrob | 12 g |
| Vajce | 4 ks |
| cukor | 80 g |
Krokové varenie
- Predhrejte rúru na 120 stupňov. Vložte doň nádobu s vodou, v ktorej bude pekáč. Je to potrebné na zahriatie formulára pred odoslaním tvarohového koláča na prípravu.
- V tejto dobe začíname pripravovať výrobky. Najprv musíte oddeliť veveričky od žĺtkov a oba nádoby odložiť.
- V dusenom mäse s hustým dnom musíte zmiešať 110 gramov tvarohu, 30 gramov masla a 50 gramov mlieka. Zapálte malý oheň a za stáleho miešania nechajte hmotu na homogénnu konzistenciu. Ak nemáte riad s hrubým dnom, môžete hmotu rozpustiť vo vodnom kúpeli.
- Keď sa hmota stane homogénnou, musí sa odstrániť z tepla a takmer okamžite pridať porciovanú múku, cesto sa hnetie špachtľou.
- Pridajte žĺtky do rovnakej hmotnosti a dobre premiešajte. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili vzdušnosť hmoty.
- Porazte mixér samostatne proteíny. Začíname nízkou rýchlosťou a čakáme, kým sa objaví pena. Potom postupne pridajte cukor a postupne zvyšujte rýchlosť. Beat whites, kým mäkké vrcholy.
- Potom zmiešajte obe masy - tvaroh a šľahané proteíny špachtľou. Miešajte, kým nie je hmota homogénna, ale robte to opatrne, aby sa zachovala vzdušnosť proteínu.
- Teraz musíte pripraviť pekáč. Na spodok a steny položte pergamenový papier. Potom nalejte do formy hotovú tvarohovú hmotu. Potom musíte niekoľkokrát udrieť do formy, aby ste uvoľnili vzduch z cesta.
- Rúra by mala byť predhriata na 120 stupňov. Pečenie je dôležité veľmi starostlivo sledovať, aby cesto neprasklo. Ak to chcete urobiť, musíte dodržať niekoľko teplotných podmienok podľa nasledujúcej schémy. Najskôr vložte budúci tvarohový koláč do rúry, zohrejte na 120 stupňov a pečte 20 minút. Potom, bez otvorenia rúry, zvýšte teplotu na 150 stupňov a pečte tvarohový koláč ďalších 15 minút. Potom rúru otvorte na 10 sekúnd, zatvorte a znížte teplotu na 100 stupňov. Pri tejto teplote je potrebné piecť tvarohový koláč ďalších 40 minút. Po uplynutí času musí byť rúra vypnutá a tvarohový koláč ponechaný vo vnútri ďalších 10 minút.
- Potom musíte dostať tvarohový koláč a nechať ho vychladnúť ďalších 15 - 20 minút pri izbovej teplote. Teraz môžete opatrne vybrať tvarohový koláč z formy. Hmotnosť dezertov by mala byť tvarohová a ľahká. Tvarohový koláč by sa mal podobať želé podľa konzistencie, ak je mierne potrasený v rukách.
- Tvarohový koláč je možné ozdobiť práškovým cukrom a čerstvými bobuľami. Môžete ho podávať na stôl ihneď po ochladení - potom bude mäkký a tvarohový. Ak ho dáte na noc do chladničky a podáte si ho nasledujúci deň, tvarohový koláč bude trochu hustejší ako koláč. Dezert je pripravený, chuť k jedlu!
Video recept
Ak chcete podrobnejšie porozumieť procesu varenia, môžete si pozrieť toto video. V tom vám dievča dá niekoľko tipov, ako najlepšie uvariť tento dezert. Pekný výhľad!
Teraz viete, ako rýchlo a ľahko pripraviť skutočný japonský bavlnený tvarohový koláč! Páčilo sa vám tento recept? A čo by ste vyzdobili vrchom takéhoto dezertu? Podeľte sa o svoje odpovede nižšie v komentároch!
Ostatné recepty na torty
Prajem pekné čítanie!