Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- ohňovzdorná panvica;
- hlboká kapacita;
- krájacia doska;
- nôž;
- metla;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- šálka;
- papierová utierka;
- varná doska.
Zložky
- vajcia - 4 ks.
- maslo - 150 g
- vaječný žĺtok - 3 ks.
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- vínny ocot - 3 lyžičky.
- slanina (parmská šunka) - 200 g
- citrónová šťava - 1 lyžička.
- pečivo - 2 ks.
- mletý čierny korenie - 1 štipka
- soľ - 1 štipka
Krokové varenie
- Dajte 150 g masla do duseného mäsa a roztavte ho na miernom ohni.
- Zaveďte 3 žĺtky do hlbokej nádoby, pridajte do nich 1 lyžičku. ocot a všetko dajte do vodného kúpeľa.
- Neustále mláte vajcia šľahačkou.
- Keď zmes zhustne, postupne do nej pridajte rozpustené maslo.
- Pridajte 1 lyžičku k hotovej zmesi. citrónová šťava, štipka soli a čierneho korenia. Dôkladne rozšľahajte metla.
- Na panvici s pridaním 3 lyžice. l. rastlinný olej, smažte 200 g slaniny, nakrájané na plátky.
- Polovicu chleba rozdeľte na polovicu a opečte na tej istej panvici, kde bola slanina varená.
- Dali sme do ohňa hrniec s vodou a pridali 2 lyžičky. vínny ocot.
- Keď voda vrie, urobíme v nej vírivku so šľahačkou.
- Berieme 4 vajíčka a striedavo ich vnášame do šálky a ponoríme ich do výsledného víru.
Dôležité! Neponárajte naraz viac ako 2 vajcia do vriacej vody. To zníži teplotu kvapaliny a ovplyvní konzistenciu proteínu. - Hotové vajcia rozprestrite na papierovú utierku.
- Na opečenú drdol položte plátky šunky a zakryte ich vajcami.
- Každé vajce nalejeme omáčkou pripravenou z žĺtkov. Podávajte jedlo na stole.
Na raňajky nie je nič chutnejšie ako dokonale uvarené nasypané vajíčka na opečenej slanine s teplou holandskou omáčkou. Po vyskúšaní tohto jedla si už nemôžete poprieť radosť z jeho varenia znova a znova.
Video recept
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa procesu výroby vajec Benedikt, odporúčame vám pozrieť si video s podrobným receptom na toto originálne jedlo. Dozviete sa, ako uvariť vajcia vo vode a akú konzistenciu má mať hotová žĺtková omáčka.
Pravidelné miešané vajcia na raňajky - je to užitočné, ale skôr nudné a svetské. Teraz viete, ako diverzifikovať svoje každodenné ranné menu neskutočne zalievajúcimi vajcami Benedikta. Povedzte nám, už ste niekedy počuli o takomto jedle? Podarilo sa vám správne uvariť nasadené vajcia? Neváhajte a podeľte sa o svoje kulinárske úspechy v komentároch.