Birmingham vyprážané vajcia v chlebe
Každý Angličan vie, ako uvariť vyprážané vajcia v chlebe, pretože je to jedno z jeho tradičných raňajkových jedál vo Veľkej Británii. V Birminghame sa po prvýkrát začali variť vyprážané vajcia v pečive. Názov receptu na vyprážané vajcia s chlebom. Mnoho ľudí nazýva vyprážané vajcia vo francúzštine, rovnako ako vo Francúzsku, veľmi populárne je aj vyprážané vajíčko v toastoch.
Pre úplné raňajky sú najlepšie vyprážané vajcia so zeleninou a bylinkami. Napríklad s paradajkami, uhorkami, paprikou, varenou repou, špargľou atď. Môžete ozdobiť šalátom, vetvičkami kôpru alebo petržlenom.
Jemnosti varenia
- Vyberte si chlieb. Malo by byť čerstvé a porézne. Dôležitá je aj hustota - chlieb by sa nemal rozpadať. Bageta, ciabatta alebo plátky toastu sú perfektné. Vajec v toustovom chlebe je prejedanie.
- Veľkosť figúrky. Vyberte (nakrájajte) veľké kúsky chleba. Aby všetky zamiešané vajíčka zapadli do stredu. Ak vajce zakrývajú boky chleba, táto časť nebude pripravená a chlieb bude príliš mäkký. V takom prípade musíte kus otočiť a opečiť na druhej strane.
- Hrúbka. Kusy nakrájajte na hrúbku najmenej 1,5 cm, potom sa vajíčko upečie v strede a nerozprestrie sa pod toastom po celej panvici.
- Vyrežte dieru. Tvar vajca môže byť vyrobený pomocou pohára, krájača cookie alebo noža. V tvare srdca si môžete dať obrys klobásy. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ho na koniec a skrútte ho do tvaru srdca. Konce spojte špáradlom.
- Smažte maslo a rastlinný olej. Pre chuť a sviežosť sú plátky vyprážané v masle. A keďže sa rýchlo vstrebáva, rastlinný olej sa zvyčajne používa na vyprážanie vajec.
- Zarovnajte krajce chleba. Ak je chlieb narezaný nerovnomerne alebo má drsný povrch, môže vajce zospodu vytekať. Na tento účel položte na pripravené plátky drevenú dosku na krájanie 15 minút pred začiatkom prípravy a na ňu položte malú dávku na vyrovnanie.
- Vyhrievame panvicu. Vajíčko sa veľmi často šíri za toast kvôli slabému zahrievaniu panvice. Zohrejte ju dobre, ale nie na vysokú teplotu, stačí médium. Potom, keď sa vajíčko podá, sa proteín okamžite zvlní.
- Proteín zamiešajte. Po vyprážaní spodnej časti vajca dôkladne premiešajte proteín špičkou noža tak, aby rovnomerne vyprážal. Len sa nedotýkajte žĺtka.
Krok za krokom recept
Budete potrebovať:
- vajcia - 2 kusy;
- chlieb na toast - 2 plátky;
- maslo - 20 g;
- rastlinný olej - 1 lyžica;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- nasekané zelené - 1 polievková lyžica.
príprava
- Strúhanku vytiahnite z kúskov chleba tak, aby zostal „rám“ hrubý asi 1 cm.
- Na obidvoch stranách namažte maslom a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Nalejte rastlinný olej do panvice vo vnútri chleba (pol polievkovej lyžice) a porazte vajce.
- Soľ, pridajte korenie. Varte na miernom ohni pod vekom.
- Keď vajcia stvrdnú, položte ich na taniere a posypeme nasekanou zelenou farbou (kôpr, petržlen, pažítka, rukola, atď.).
Rovnaký recept na vyprážané vajcia v chlebe sa dá použiť aj na pomalé sporáky. Na tento účel vložte nakrájaný chlieb bez drobky do misky. Nalejte do stredného rastlinného oleja, rozdrvte vajíčko a pridajte soľ. Misku varte v režime „smaženie“, opekanie chleba a vajec na oboch stranách. Pred naliatím je možné vajec pretrepať. Potom bude ľahšie sa obrátiť.
Recept s klobásou a syrom ako na fotografii
Budete potrebovať:
- vajcia - 2 kusy;
- klobása (klobásy, klobásy) - 50 g;
- cesnak - 2 hroty;
- tvrdý syr - 30 g;
- chlieb - 2 plátky;
- maslo - 20 g;
- soľ podľa chuti.
príprava
- Klobásu nakrájajte na plátky alebo kocky. Nakrájajte cesnak jemne. poter v rastlinnom oleji.
- Vyberte strúhanku z chleba. Kusy by mali byť veľké a najmenej 2 cm hrubé.
- Chlieb smažte na oboch stranách.
- Vložte klobásu a cesnakovú náplň do krajca chleba.
- Beat vajcia na vrchole. Pridajte soľ.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a posypte vyprážanými vajcami.
- Prikryte a varte 3-5 minút, kým sa neuvarí.
Miešané vajcia v chlebe s klobásou a syrom uspokojivo uspokojujú hlad, navyše veľmi rýchlo varia. Jedlo je možné variť nielen s párkami, ale aj so šunkou, slaninou, párkami (párkami), vyprážaným kuracím mäsom. Vyprážané vajcia sú obzvlášť chutné s pridaním údeného mäsa - mäsa (párky) alebo syra.
S paradajkami v rúre
Ako smažiť vajíčko v buchte alebo chlebe? Recept je určený pre 4 porcie. Pre milovníkov horúcich sendvičov s vajíčkom bude takéto jedlo slúžiť ako vynikajúca paleta každodenných jedál. Je mi potešením.
Budete potrebovať:
- vajcia - 4 kusy;
- paradajky - 2 stredné;
- syr - 50 g;
- maslo - 20 g;
- chlieb - 4 plátky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- nasekané greeny (kôpr, petržlen) - 4 polievkové lyžice.
príprava
- Plátky chleba vyprážajte z masla na oboch stranách. Hrúbka „rámu“ by mala byť 1,5 - 2 cm, prípadne môžete použiť hamburgerové kotúčiky.
- Položte chlieb na mastný plech.
- Nakrájajte paradajky na malé kúsky a vložte ich do krutónu. Vyberte si pevné paradajky, prezreté a vodnaté zmäknite drdol a zabráňte dobrému pečeniu vajec.
- Choďte tam 1 vajíčko. Soľ, pridajte korenie.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 5-10 minút.
- Vyberte panvicu a posypeme zamiešanými vajíčkami strúhaným syrom.
- Vložte misku do rúry na ďalších 5-7 minút, kým sa neuvarí.
- Pri servírovaní posypte nasekanými bylinkami.
Vyprážané vajcia s paradajkami sú šťavnaté a voňavé. Keďže sa jedlo varí v rúre, pečie sa zo všetkých strán.
Vyprážané vajcia v mikrovlnnej rúre
Odborníci na výživu tvrdia, že uvarené miešané vajcia v pare alebo v mikrovlnnej rúre zadržiavajú väčšinu živín. Na druhej strane si vyprážané vajcia uchovávajú iba polovicu všetkých vitamínov a minerálov. Ďalšou významnou výhodou varenia vajec v mikrovlnnej rúre je rýchlosť. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo.
Budete potrebovať:
- hamburgerové rolky - 4 kusy;
- vajcia - 4 kusy;
- syr - 50 - 70 g;
- greeny (nasekané) - 2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti.
príprava
- Odpadnite strúhanku z roliek tak, aby sa vajce zmestili.
- Do každého buchta porazte jedno vajce. Soľ, pridajte korenie.
- Nasypte nastrúhaný syr.
- Vložte mikrovlnnú rúru na maximálny výkon na 4 minúty.
- Keď sú vyprážané vajcia a syr pripravené, posypeme nasekanými bylinkami.
Keď sme prišli na to, ako správne vyprážať vajcia v chlebe, zostáva len ukázať fantáziu. Kombinujte výrobky na plnenie (mäso, párky, huby, zelenina, odrody syrov). Varte na panvici alebo v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku. Zdobíme bylinkami, vyberáme korenie. Výsledkom je, že získate svoju vlastnú korunku!