Omeleta so špenátom mrazená, recept, foto

Varenie špenátu

Špenát je bylina alebo listová zelenina, ktorá k nám prišla zo starovekej Perzie. V Európe sa rastlina začala používať ako jedlo v stredoveku a v Rusku sa objavila iba pred dvoma storočiami. V arabských krajinách je špenát obzvlášť cenený. Používa sa na čerstvé a suché varenie.

Rastlina je bohatá na vitamíny C, A, E, D2, K, skupiny B a P, obsahuje jód, železo a mangán, ktoré pomáhajú inhibovať rozvoj zhubných nádorov, obnovujú pamäť a zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému. Prítomnosť vlákniny pomáha črevám pracovať a čistí telo toxínov. Omeleta alebo miešaná vajíčka so špenátom na raňajky zlepší mozgovú aktivitu a zvýši výkon.

Kontraindikácie použitia špenátu - žlčníková choroba, dna, individuálna intolerancia.

Ako si vybrať

Čerstvý a mrazený špenát je v predaji. Pri výbere venujte pozornosť nasledujúcim funkciám:

• farbu. Listy by mali byť nasýtené zelenou farbou bez tmavých škvŕn ako na fotografii;
• sviežosť. Sluggish, nie na dotyk ostré, listy naznačujú, že rastlina bola zberaná už dávno a nemali by sa jesť;
• prítomnosť koreňov. Višne s koreňmi si zachovávajú sviežosť a výživové vlastnosti dlhšie.

Udržiavanie čerstvej rastliny na dlhú dobu sa neodporúča. Použitie po celý rok umožní zmrazenie. Zelenina sa pred zmrazením tepelne neupravuje.

Varenie

Zelený špenátový omeleta sa pripravuje veľmi jednoducho - postupujte podľa základných pravidiel.

• Varte to. Prvá voda je vypustená a do druhej prevarená. Kyselina šťaveľová obsiahnutá v zelenine pomôže neutralizovať mlieko. Pri varení pridajte do vody.
• Použite listy. Na použitie v potravinách iba listy rastliny.
• Spotrebujte okamžite. Pri dlhodobom skladovaní v miskách so špenátom sa tvoria dusíkaté soli, ktoré sú pre organizmus škodlivé.

Klasický recept

Ako variť vyprážané vajcia so špenátom? Najjednoduchší recept je na panvici. Nízkokalorické, je to dobré pre stravu. Omeletu môžete variť so zmrazeným špenátom alebo použiť čerstvé.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 3 kusy;
• listy špenátu - 50 g;
• mlieko - 2 polievkové lyžice;
• korenia.

príprava

1. Zeleninu varte 3-4 minúty vo vriacej vode. Rezané na malé kúsky.
2. Beat vajcia s mliekom a korením.
3. Listy dusíme v oleji 2-3 minúty.
4. Listy nalejte zmesou vajec a mlieka. Pokrytie. Fry, kým sa nevytvorí kôra.
5. Otočte koláč, zakryte panvicu a nechajte pôsobiť 5 minút, kým sa neuvarí, vypnite teplo.
6. Podávajte jedlo nakrájané na porcie. Bon chuť!

Originálne recepty

Syr omeleta

Omeleta so špenátom a syrom - výdatné jedlo bohaté na vitamíny, vhodné na raňajky a ako ľahké občerstvenie.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 4 kusy;
• mlieko - 4 polievkové lyžice;
• listy špenátu - 50 g;
• syr feta - 70 g;
• maslo - 2 čajové lyžičky;
• muškátový oriešok, korenie.

príprava

1. Listy povarte vo vriacej vode, kým nezmäknú, jemne nasekajte.
2. Speniť vajcia. Pridajte korenie, mlieko. Dobre premiešajte.
3. Syr feta trite veľkými hranolkami.
4. Špenát opečte na masle.
5. Nalejte vaječnú hmotu, posypte strúhaným syrom.
6. Varte pod vekom po dobu 5-7 minút, kým nie je zlatohnedá. Podávame s kyslou smotanou alebo domácou majonézou.

Ak nemáte radi syr, môžete ho nahradiť akýmkoľvek syrom s hustou štruktúrou a korenistou chuťou.

Zelený omeleta v peci so syrom a cibuľou

Omeleta so špenátom v rúre sa pečie rovnomerne, pričom si zachováva veľkolepý tvar. Pečený špenát si zachová svoje výživové vlastnosti a vitamíny. Varenie trvá dlhšie ako na panvici - 30 - 35 minút.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 6 kusov;
• špenát - 50 g;
• mlieko - 2/3 poháre;
• cibuľa - 1 kus;
• syr - 100 g;
• korenia.

príprava

1. Oddeľte žĺtky a veveričky.
2. Naplňte biely vidličkou, pridajte žĺtky, korenie a mlieko. Dobre premiešajte.
3. Nakrájajte cibuľu. Smažte maslo až do svetlého zlatej farby.
4. Nasekajte špenát. Sauté s cibuľou.
5. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
6. Listy s cibuľou položte na spodok namazanej pekáča na pečenie.
7. Nalejte vaječnú hmotu. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre pol hodiny pri 18:00.

Hotovú omeletu z formulára okamžite vyberte, nechajte ju mierne vychladnúť. Podávame nakrájaním na porcie so zeleninovým šalátom v olivovom oleji.

Detská omeleta

Špenát je dobrý pre deti. Môže byť súčasťou ponuky detí starších ako päť rokov. Vďaka vysokej nutričnej hodnote a bohatému zloženiu vitamínov sa jedlo stane dobrou výživovou možnosťou pre najmenších. Pripravte omeletu podľa nášho receptu so mrazeným alebo čerstvým špenátom.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 2 kusy;
• špenát - 50 g;
• mlieko - 2 polievkové lyžice;
• maslo - lyžička;
• soľ.

príprava

1. Opláchnite špenátové konáre, odrežte stonky.
2. Rezané listy na malé štvorčeky.
3. Zohrejte panvicu olejom. Listy vyložte na 6-8 minút.
4. Vaječné vajcia so soľou pridáme mlieko.
5. Listy zalejeme zmesou vajec. Prikryte a varte na miernom ohni 15 minút.

V pomalom sporáku so šunkou

Omeleta so špenátom v pomalom hrnci - bude dobrým doplnkom stravy pre tých, ktorí dodržiavajú diétu.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 2 kusy;
• mlieko 2,5% tuku - pol šálky;
• špenát - 40 g;
• šunka - 70 g;
• maslo - 2 čajové lyžičky;
• sušená bazalka;
• soľ.

príprava

1. Speniť vajcia. Pridajte mlieko, soľ, dobre premiešajte.
2. Šunku nakrájajte na malé kocky. Nasekajte špenát.
3. Šunku a listy vložte do vymastenej misky. Nalejte vaječnú a mliečnu hmotu. Posypte sušenou bazalkou.
4. Pečte 15 minút pomocou funkcie Pečenie.

Veko neotvárajte okamžite, nechajte misku vychladnúť, okrem funkcie „zahrievania“. Hotovú omeletu podávajte s kyslou smotanou a bylinkami.

Omelet je vhodný na výživu športovcov počas intenzívneho tréningu. Bohaté zloženie vitamínu a mikroelementov v špenáte v kombinácii s rôznymi náplňami dodá pocit plnosti niekoľko hodín. Omeletu môžete variť so zmrazeným špenátom alebo čerstvým.

Vyprážané vajcia so špenátom a paradajkami

Čo uvariť na raňajky pre muža? Vhodné je miešané vajíčko s paradajkami, klobásou a špenátom.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 4 kusy;
• klobása - 70 g;
• syr - 50 g;
• špenát - 50 g;
• paradajka - 1 kus;
• maslo - 2 čajové lyžičky;
• bow-pero;
• korenia.

príprava

1. Nakrájajte klobásu na kocky a paradajky na plátky.
2. Nastrúhajte syr. Nakrájajte zeleninu.
3. Vložte maslo do vyhrievanej panvice. Zeleninu nakrájajte na olej.
4. Pridajte šunku. Rozdrvte vajcia na vrchu, soľ.
5. Posypte povrch syrovými trieskami. Fritujte, kým sa neuvarí na miernom ohni.
6. Podávajte posypané nakrájanou cibuľou.

Miešané vajcia sa hodia dobre s opekanými ražnými hriankami a ľahkým šalátom zo zeleniny.

Príprava vitamínovej omelety podľa klasického receptu je jednoduchá. Môžete si vziať akýkoľvek recept na omeletu so špenátom ako základ a diverzifikovať ju podľa svojich predstáv. Vytvorte si vlastné možnosti stravovania pre každodenné a slávnostné stoly!

Ostatné recepty na vajcia