Vzdušné miešané vajcia sú populárne v Amerike a Európe (nazývajú sa miešané vajcia). Slúžil ako rečník na raňajky a večere, s rodinou a v reštauráciách. Berú ako základ jedlá a varia s rôznymi prísadami: byliny, slanina, syr, paradajky, cibuľa a olivy. V našej oblasti tento spôsob varenia vajec ešte nie je taký bežný. Hoci ako alternatíva k miešaným a klasickým miešaným vajíčkam sa hovorcovia často používajú.
Obsah kalórií na 100 g produktu je 167 kcal. To znamená, že hovorca varený v rúre alebo pomalý sporák bez vyprážania na veľkom množstve oleja, s nízkokalorickou náplňou z odrôd s nízkym obsahom tuku syrov, bylín, paradajok, vhodných na stravovanie a správnu výživu.
Ako variť miešané vajcia? Ľahko nalejte vajíčka do vyhrievanej panvice a pomaly premiešajte od okraja do stredu, až kým sa neuvarí.
Triky na varenie
- Sledujte teplotu. Ak chcete zabrániť, aby miešané vajcia boli tuhé alebo „gumené“ v konzistencii, varte na miernom ohni. A na konci varenia, vyberte panvicu z tepla na pár sekúnd.
- Pretrepte panvicu. Ak chcete, aby miešané vajcia boli mäkké, krémové, mali by ste prebytočnú tekutinu čo najskôr odpariť. V tomto procese panvicu pretrepte a tekutina sa bude zhromažďovať na dne, čím sa pripraví zmes rýchlejšie.
- Pre krásu začnite okamžite prevracať lopatku. Nemusíte čakať, až spodná vrstva „uchopí“. Takže jedlo sa ukáže vzdušné a veľkolepé.
- Dobre porazte vajcia. Menej bielkovín sa „vznáša“ na povrch a miešané vajíčka sú jednotne v chuti a vzhľade.
- Namiesto mlieka používajte smotanu. Miska bude mať sladkú a krémovú príchuť.
- Pre väčší objem pridajte štipku sódy. Na 2 rozbité vajcia stačí na koniec noža dať sódu.
Klasické recepty
Miešané vajcia na panvici ako na fotografii
Za 10 - 12 minút si môžete uvariť štandardné miešané vajcia. Akonáhle olej na panvici začne bubnať, nalejte zmes vajec. A okamžite premiešajte - vyprážané vajcia získajú vzdušnú krémovú konzistenciu. Ak chcete získať zhluky tvrdšej formy, nechajte spodnú vrstvu jemne „uchopiť“.
Budete potrebovať:
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 1,5 lyžice;
- maslo - 20 g;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Varenie krok za krokom
- Beat vajcia s metla, kým hladké. Pridajte mlieko, soľ, korenie. Rozšľahajte znova.
- Maslo rozpustite na panvici.
- Nalejte vaječnú zmes a varte na miernom alebo nízkom ohni za stáleho miešania.
- Hotovú misku posypeme nasekanými bylinkami.
S paradajkami a syrom
Budete potrebovať:
- vajcia - 3 kusy;
- tvrdý syr - 80 - 100 g;
- paradajka - 2 médium;
- maslo - 20 g;
- soľ, paprika - podľa chuti.
príprava
- Oparované paradajky vriacou vodou. Vyberte kôru a nakrájajte na plátky alebo kocky.
- Syr nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle.
- V hlbokej miske porazte vajcia, pridajte syr, paradajky, soľ a korenie. Beat s mixérom, kým hladké.
- Maslo rozpustíme na panvici a nalejeme do zmesi vajec.
- Varte na miernom ohni, za stáleho miešania alebo vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečte 10-15 minút.
Rečníci s paradajkami sa môžu variť tak, aby sa paradajky pečili alebo vyprážali na kúsky. Pri tomto spôsobe varenia je lepšie zobrať cherry paradajky. Vylučujú trochu šťavy a zachovávajú si svoj tvar. Kocku zeleninu.Ľahko opečte na panvici a prikryte rozšľahanými vajíčkami.
Originálne recepty zo zmiešaného vyprážaného vajca
V listovom cestíčku so šunkou a šampiňónmi
Populárne oblátky a croissanty sa varia rýchlo a ľahko. Keď je lístkové cesto, do neho môžete vložiť takmer všetko do chladničky. Chatterbox z lístkového cesta je jednoduchý, chutný a ziskový. Listy sa nemusia jesť bezprostredne po príprave. Môžu byť použité na raňajky a večere ako desiatu, na cestu so sebou alebo do práce.
Budete potrebovať:
- lístkové cesto - 1 list;
- vajcia - 6 kusov;
- šampiňóny - 150-200 g;
- šunka - 150-200 g;
- syr - 80 g;
- nasekané greeny (kôpr, petržlen) - 2 - 3 polievkové lyžice;
- maslo - 20 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- vajce na mazanie - 1 kus.
príprava
- Huby nakrájajte na plátky a opečte na masle.
- Šunku nakrájame na kocky a pridáme do húb. Fry ešte pár minút.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Porazte vajcia. Pridajte k nim syr, nakrájané bylinky, soľ a korenie.
- Rozliate hríby nalejte šunkou. Varte na miernom ohni 3-5 minút, za stáleho miešania.
- Cukráreň jemne nadúvajte. Po stranách urobte vodorovné rezy o hrúbke 2 - 3 cm.
- Rozložte náplň do stredu. Z vystrihnutých prúžkov prámik splietajte. Cesto dobre prilepte na začiatok a na koniec prútia.
- Narazte vajíčko a namažte celý povrch pigtail.
- Pečieme v peci predhriatej na 190 stupňov po dobu 15 - 20 minút.
S baklažánom v pomalom hrnci
Ak sa už štandardné miešané vajcia už naplnia, zachránia sa pôvodné možnosti plnenia. Vyprážaný baklažán, chutiaci ako huby, harmonicky kombinovaný s vajcom. Vo viacvrstvovom televízore sa hovorca javí ako veľkolepý a objemný, a čo je najdôležitejšie, uistite sa, že nespálil. Miska premiešajte.
Budete potrebovať:
- stredný baklažán - 1 kus;
- vajcia - 4 kusy;
- cesnak - 2 hroty;
- nasekaný kôpor (čerstvý alebo sušený) - 2 - 3 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- strúhaný muškátový orech (voliteľný) - 1 štipka;
- soľ, korenie - podľa chuti.
príprava
- Umyte baklažán a odstráňte stonky. Kocky hrubé 1 cm.
- Predhriatej panvicu namažte rastlinným olejom. Baklažán opečte na miernom ohni 7 - 10 minút.
- Pridajte nasekaný kôpor, rozdrvený cesnak, soľ, korenie a muškátový oriešok.
- Všetko nalejeme na panvicu 1-2 minúty. Nalejte do viacvrstvovej misky.
- Beat vajcia a nalejte zmes baklažánu. Dobre premiešajte. Nastavte režim pečenia.
- Otvorte veko a premiešajte obsah. Nechajte pôsobiť ďalšie 2-3 minúty. Miska je pripravená!
Naše telo si vždy vyžaduje nutričnú rozmanitosť. Preto sú jednoduché jedlá niekedy užitočné rôznymi spôsobmi. Vyberte si originálny recept na miešané vajíčka a poteší vašu domácnosť chutnou a „novou“ miskou!