Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- čajová lyžička;
- nôž;
- valček;
- sito;
- pracovná plocha;
- hlboká doska;
- prilepiť film.
Zložky
| výrobok | číslo |
| pšeničná múka | 250 g |
| vajcia | 2 ks |
| rastlinný olej | 1 lyžička |
| soľ | štipka |
Krokové varenie
- Preosejte 200 g pšeničnej múky do hlbokej misky.
- Tam pridáme 2 kuracie vajcia, 1 lyžička. rastlinný olej a štipka soli.
- Jemne mieste cesto rukami.
- Výsledné cesto dobre rozdrvíme na pracovnom povrchu posypanom múkou. Musí sa to vykonať najmenej 5 minút.
- Cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte ho 1 hodinu na teplom mieste.
- Rozrežeme ju na 2 rovnaké časti.
- Každá časť sa dobre hnetie a navíja sa do vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako 2-3 mm.
- Výslednú vrstvu s akordeónom pridáme do niekoľkých vrstiev.
- Cesto rozstriháme tak silné, ako potrebujeme.
- Rozbaľte každý rezaný kus a pripravte vaječné rezance.
Táto domáca rezance je skvelá pre celú rodinu. Môžete ho pridať do polievky alebo ho použiť ako hlavné jedlo s lahodnou omáčkou. Rezance varte 4 minúty pri zachovaní všetkých jej užitočných vlastností.
Tipy na varenie
Nasledujúce tipy vám pomôžu dosiahnuť, aby vaše vaječné rezance boli zdravšie a chutnejšie:
- Namiesto bežnej pšeničnej múky je lepšie uprednostňovať celé zrná. Obsahuje omnoho väčšie množstvo vitamínov a minerálov užitočných pre organizmus.
- Pre neobvyklé chute môžete do cesta pridať rôzne koreniny. Napríklad zmes provensálskych bylín, oregana, cesnaku alebo bazalky.
- Rezance nevaľte dlhšie ako 4 minúty, ale skôr ich vyberte z tepla trochu nedostatočne.
- Vaječné rezance skladujte v uzavretom obale na spodnej polici chladničky. Čas použiteľnosti nie je viac ako 30 dní.
Video recept
Odporúčame vám pozerať si video s receptom na výrobu chutných a zdravých vaječných rezance doma.
Podarilo sa vám variť vaječné rezance podľa navrhovaného receptu? Boli užitočné tipy uvedené v článku? Nezabudnite sa podeliť o svoj názor v komentároch.
Ostatné recepty na cestoviny
Pohankové rezance s kuracím mäsom
Prajem pekné čítanie!